Author

Ahmet Tuğrul Karamustafa

Observed names: Ahmet Tuğrul KARAMUSTAFA, Karamustafa, Ahmet Tuğrul

Institution: Kastamonu University

Observed institutions: Cappadocia University, Kastamonu University

ORCID: 0000-0002-2456-8616

Observed ORCID: 0000-0002-2456-8616

OpenAlex ID: A5001916602

Gastronomi Eğitimi ile İlgili Yapılan Araştırmalar Üzerine Bir İnceleme

2024 · Alev Sökmen, Ahmet Tuğrul Karamustafa · Uluslararası Türk Dünyası Turizm Araştırmaları Dergisi · 4

Gastronomik Deneyim, Algılanan Otantiklik ve Yerel Yiyecek Tüketim Niyeti İlişkisi: Kapadokya da Bir Araştırma (Gastronomic Experience, Perceived Authenticity and Local Food Consumption Intention: A Research in Cappadocia)

2024 · Alev SÖKMEN, Gökhan KENEK, et al. · Journal of Tourism and Gastronomy Studies · 2

Kayseri İlinin Gastronomi Destinasyonu Olarak Pazarlanması (Marketing of Kayseri Province as a Gastronomy Destination)

2022 · Duygu Eren, Ahmet Tuğrul Karamustafa · Journal of Tourism and Gastronomy Studies · 2

Gastronomi̇ Turi̇zmi̇ Kapsaminda Yemek Yapma Tati̇li̇: Kapadokya Örneği̇ (cooking Class Within the Scope of Gastronomy Tourism: the Case of Cappadocia)

2023 · Menekşe CÖMERT, Ahmet Tuğrul KARAMUSTAFA · Journal of Gastronomy Hospitality and Travel (joghat) · 1

Sustainable Food Packaging via Biodegradable Silicon Carbide: Insight into An Innovative Technology

2026 · Mollaamin, Fatemeh, Çalışkan, Serkan, et al. · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research)

Gastronomi rehberlerinin destinasyon anlatımında yerel tatların rolü ve algısı: Gaziantep ili örneği The role and perception of local flavors in destination narratives of gastronomy guides: The case of Gaziantep province

2026 · Alev SÖKMEN, Yağız Batuhan ERASLAN, et al. · Journal of Gastronomy Hospitality and Travel (joghat)

Determining The Frequency of Use of Traditional Cooking Methods and Techniques in Professional Kitchens: The Case of Cappadocia

2026 · Karamustafa, Ahmet Tuğrul · DSpace@Kapadokya

Lezzetin görselliği: Foodstagramming kavramına yönelik yapılan araştırmalar üzerine bir inceleme

2025 · Ahmet Tuğrul Karamustafa, Yağız Batuhan Eraslan, et al. · Tourism and Recreation

Works count: 8

Citation count: 9

H-index: 2

I10-index: