Get started
Author

Erna Puspasari

Institution: Universitas Djuanda
ORCID: 0000-0002-5928-498X
Observed ORCID: 0000-0002-5928-498X
OpenAlex ID: A5002273076
Identifikasi Titik Kritis Kehalalan Bahan Nabati Dan Produk Turunan Bahan Nabati
2023 · Aji Jumiono, Mardiah, et al. · Jurnal Ilmiah Pangan Halal · 10
PDF
Identifikasi Titik Kritis Kehalalan Produk Mikrobiologi
2024 · Aji Jumiono, Mardiah Mardiah, et al. · Jurnal Ilmiah Pangan Halal · 7
Literatur Review : Analisis Pemantauan Ketersediaan dan Distribusi Beras dalam Upaya Ketahanan Pangan
2024 · Azmi Maharani, Erna Puspasari · Karimah Tauhid. · 5
PDF
Kajian Pustaka : Penggunaan Ikan Kembung sebagai Upaya Peningkatan Kadar Protein Produk
2024 · Salma Amiatri Rohmah, Distya Riski Hapsari, et al. · Karimah Tauhid. · 3
PDF
Karakteristik Kimia dan Sensori Stik Bawang dengan Penambahan Tepung Biji Alpukat (Persea americana Mill)
2024 · Zein Kafin Malik, Erna Puspasari, et al. · Karimah Tauhid. · 3
PDF
Pengembangan Produk melalui Pembelajaran Metode Quality Function Deployment di Kelas Future Food RnD PT Agritama Sinergi Inovasi
2025 · Arshyla Eliska, Erna Puspasari · Karimah Tauhid. · 2
PDF
Penentuan Umur Simpan Ikan Kembung (Rastrelliger kanagurta) Asin dengan Metode Accelerated Shelf Life Testing (ASLT)
2025 · Erna Puspasari, Raden Siti Nurlaela, et al. · Jurnal Ilmiah Pangan Halal · 2
PDF
Karakteristik Kimia dan Sensori Minuman Susu Kopi Liberika (Coffea Liberica)
2024 · Distya Riski Hapsari, Erna Puspasari, et al. · Jurnal Ilmiah Pangan Halal · 2
PDF
Karakteristik Organoleptik Dan Komposisi Zat Gizi Minuman Chicken Essence Yang Dibuat Dengan Pressure Cooking
2022 · Ahmad Sulaeman, Erna Puspasari, et al. · Gizi Indonesia · 2
PDF
Test Report – Profiling Fat of Oleoresin Extracted from Nutmeg (Myristica fragrans Houtt) Seed Distillation Waste
2026 · Helmi Haris, Erna Puspasari, et al. · Figshare · 1
Oleoresin Yield Data from Nutmeg Seed Distillation Waste
2026 · Helmi Haris, Erna Puspasari, et al. · Figshare · 1
Test Report – Volatile Compound Screening of Oleoresin Extracted from Nutmeg (Myristica fragrans Houtt) Seed Distillation Waste
2026 · Helmi Haris, Erna Puspasari, et al. · Figshare · 1
Karakteristik Ekstrak Gulma Suruhan (Peperomia Pellucida L. Kunth) dan Jahe Emprit (Zingiber Officinale Var. Amarum) sebagai Minuman Fungsional
2024 · Siti Febriyanti, Erna Puspasari, et al. · Jurnal Ilmiah Pangan Halal · 1
PDF
Sistem Sanitasi pada Proses Pembuatan Tempe di PT. X
2024 · Ade Siti Rahmawati, Intan Kusumaningrum, et al. · Karimah Tauhid. · 1
PDF
Sensory Attribute Properties and Shelf Life Of Chicken-Herbal Essence Functional Drinks
2024 · Erna Puspasari, Ahmad Sulaeman, et al. · Media Gizi Indonesia · 1
PDF
Extraction of Oleoresin from Nutmeg (Myristica fragrans Houtt) Seed Distillation Waste Using the UAE (Ultrasound-Assisted Extraction) Method
2026 · Helmi Haris, Erna Puspasari, et al. · F1000Research
PDF
Halal Self-Declare Intention and Reported Certification Engagement Among Indonesian Micro and Small Enterprises
2026 · Aji Jumiono, Erna Puspasari, et al. · El-Barka Journal of Islamic Economics and Business
PDF
A risk-based framework for identifying halal critical points in traditional medicines and health supplements
2026 · Aji Jumiono, Erna Puspasari, et al. · Journal of Halal Science and Research
PDF
Pengaruh Proses Pengolahan pada Warna dan Tekstur Daging Babi dan Daging Celeng
2026 · Lia Amalia, Muhammad Idris, et al. · Jurnal Ilmiah Pangan Halal
Simulasi In Silico Integrasi EGF ke Lactobacillus rhamnosus GG melalui CRISPR-Cas9 Sebagai Probiotik Terapeutik Ulkus Kronis
2026 · Arini Rizakiya, Alifah Rahma Mutiasari, et al. · Jurnal Ilmiah Pangan Halal
Volatilomik Daging Babi dengan Berbagai Metode Pengolahan Berdasarkan SPME-GC-MS
2026 · Lia Amalia, Irdawati Baswir, et al. · Jurnal Ilmiah Pangan Halal
Penambahan Ekstrak Bawang Putih pada Edible coating Pati Singkong dan Tepung Cangkang Telur Terhadap Masa Simpan Cabai Merah
2025 · Siti Nurhalimah, Lisania Amanah, et al. · JURNAL AGROINDUSTRI HALAL
PDF
Karakteristik Kimia dan Sensori Hard Candy Black Garlic dengan Penambahan Madu dan Lemon
2025 · Syahla Zakiyyah, Erna Puspasari, et al. · Jurnal Ilmiah Pangan Halal
PDF
Peran Edible coating dalam Menjaga Mutu dan Umur Simpan pada Produk Hortikultura
2025 · Rindiana Febriani, Erna Puspasari, et al. · Karimah Tauhid.
PDF
Karakteristik Kimia dan Sensori Kue Semprong dengan Perbandingan Tepung Beras dan Tepung Labu Siam (Sechium edule)
2025 · Siti Nurjanah, Noli Novidahlia, et al. · Karimah Tauhid.
PDF
Works count: 37
Citation count: 42
H-index: 3
I10-index: 1
Year
Topic
Type