Get started
Author

Maxim S. Tsyganov

Observed names: M. Tsyganov, Maxim Tsyganov, М С Цыганов
ORCID: 0000-0001-9895-2779
Observed ORCID: 0000-0001-9895-2779
OpenAlex ID: A5002814335
Cassava Starch as an Effective Texture Corrector of Fat-Free Dairy Products Based on Symbiotic Starter Culture
2022 · Maxim S. Tsyganov, Galina O. Ezhkova, et al. · International Journal of Food Science · 12
PDF
Physico-Chemical and Antioxidant Properties of Skimmed Varenets (Slavic Baked Milk Yogurt) Mixed with Enzyme-Modified Potato Starches
2021 · Elena V. Nikitina, Tatiana A. Yurtaeva, et al. · Current Research in Nutrition and Food Science Journal · 7
Physicochemical Properties and Anti-Opisthorchosis Effect of Mechanochemically Synthesized Solid Compositions of Praziquantel with Glycyrrhizic Acis Disodium Salt
2018 · Институт химии твердого тела и механохимии СО РАН, E. Meteleva, et al. · Доклады Академии наук · 3
Meat quality of quail fed diets enriched with probiotic lactobacilli
2023 · M. Tsyganov, E. Gavrilova, et al. · BIO Web of Conferences · 2
PDF
Starch Enzyme Modification Optimization for the Texture Correction of a Low-Fat Fermented Milk Product
2024 · Maxim Tsyganov, Elena Nikitina · Food Industry · 1
Физико-химические свойства модифицированных амилосубтилином тапиоковых крахмалов
2017 · Еlena V. Nikitina, М С Цыганов · CyberLeninK (CyberLeninka)
Гистологические свойства тапиоковых крахмалов, модифицированных амилосубтилином и амилазой Bacillus licheniformis
2017 · М С Цыганов, Еlena V. Nikitina · CyberLeninK (CyberLeninka)
Свойства тапиоковых крахмалов, модифицированных амилазой Bacillus licheniformis
2017 · Еlena V. Nikitina, М С Цыганов, et al. · CyberLeninK (CyberLeninka)
Влияние нагревания на гистологичекие свойства тапиоковых крахмалов, модифицированных разными амилолитичексими бактериальными препаратами
2017 · М С Цыганов, Еlena V. Nikitina · CyberLeninK (CyberLeninka)
Works count: 9
Citation count: 25
H-index: 3
I10-index: 1
Year
Topic
Type