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Alessandra Cristina Tomé

Observed names: Alessandra Cristina TOMÉ, Alessandra Cristina Tome, Tomé, Alessandra Cristina
ORCID: 0000-0001-7563-1470
Observed ORCID: 0000-0001-7563-1470
OpenAlex ID: A5003534393
New Strategies for the Extraction of Antioxidants from Fruits and Their By-Products: A Systematic Review
2025 · Kaio Vinicius Lira da Silva Bastos, Adriana Bezerra de Souza, et al. · Plants · 40
Alginate based encapsulation as a tool for the protection of bioactive compounds from aromatic herbs
2021 · Alessandra Cristina Tomé, Flávio Alves da Silva · Food Hydrocolloids for Health · 32
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Achachairú (Garcinia humilis): chemical characterization, antioxidant activity and mineral profile
2018 · Alessandra Cristina Tome, Eliane Teixeira Mársico, et al. · Journal of Food Measurement & Characterization · 21
Evaluating microencapsulated oregano (Origanum vulgare) aqueous extract as a bioactive ingredient on the overall quality of ready-to-cook fish products made from tilapia byproduct during frozen storage
2023 · Alessandra Cristina Tomé, Flávio Alves da Silva, et al. · Applied Food Research · 8
Effect of Achachairu Skin on the Oxidative Stability of Mechanically Separated Tilapia Meat and a Sensory Evaluation of Its Use in a Restructured Product
2020 · Alessandra Cristina Tomé, Flávio Alves da Silva, et al. · Journal of Aquatic Food Product Technology · 4
Desenvolvimento E Caracterização De Geleia De Laranja Enriquecida Com Aveia
2016 · Camila Fernanda Dias de Oliveira, Ellen Godinho Pinto, et al. · REVISTA DE AGRICULTURA NEOTROPICAL · 4
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Effects of the addition of microencapsulated aromatic herb extracts on fatty acid profile of different meat products
2022 · Alessandra Cristina TOMÉ, Eliane Teixeira MÁRSICO, et al. · Food Science and Technology · 3
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Teor de Vitamina C em Farinha da Casca, Polpa e Semente de Mamão (Carica papaya) Submetidas a Diferentes Temperaturas de Secagem
2019 · Alessandra Cristina Tome, Bianca Ferreira Augustinha · UNICIÊNCIAS · 3
Neuroprotective Properties of Plant Extracts: An Evaluation of In vitro Evidence and Future Directions for Clinical Translation
2026 · Kaio Vinicius Lira da Silva Bastos, Gabriela Paias Martínez, et al. · Current Organocatalysis · 1
Filmes Biodegradáveis De Proteínas Do Soro De Leite Com Ph 6,7 Como Embalagem De Biscoitos
2017 · Alessandra Cristina Tomé, Dayana Silva Batista Soares, et al. · Colloquium Agrariae · 1
Aplicações Da Nanotecnologia Em Embalagens De Alimentos Na Promoção Da Segurança Alimentar
2026 · Amorim, Karine Silva, Belisário, Celso Martins, et al. · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research)
Secagem Em Leito De Espuma Em Polpa De Pequi (caryocar Brasiliense)
2025 · Bianca Ferreira Augustinho, Ellen Godinho Pinto, et al.
Secagem em leito de espuma em polpa de Pequi (Caryocar brasiliense)
2025 · Bianca Ferreira Augustinho, Ellen Godinho Pinto, et al. · OBSERVATÓRIO DE LA ECONOMÍA LATINOAMERICANA
MODELAGEM DO COMPORTAMENTO DE Salmonella spp. NA PRESENÇA DE CLORETO DE SÓDIO E SOB DIFERENTES TEMPERATURAS DE ARMAZENAMENTO UTILIZANDO O COMBASE
2025 · Gabriel Silva Arantes, Henrique Oliveira Mello, et al.
Hidrocoloides Naturais Como Melhoradores Tecnológicos E De Textura Em Iogurtes De Leite De Cabra: Revisão Com Foco No Uso De Ora-pro-nóbis
2025 · Maria Carolina Gonçalves Paula, Débora Rodrigues Vieira Toledo, et al.
Proportions of mineral and organomineral fertilizers in onion cultivation
2024 · Andreíza Corrêa Moreira, Claudinei Martins Guimarães, et al. · Caderno Pedagógico
Ideal Proportion of Mineral and Organomineral Fertilization to Increase Onion Productivity
2024 · Andreíza Corrêa Moreira, Claudinei Martins Guimarães, et al. · Editora Studies Publicações eBooks
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Composição Proximal De Biscoitos Tipo Cookie Elaborados Com Farinha De Semente De Lichia
2020 · Vitória Cavalcante Bueno, Fernanda Gabriella Souza Santos, et al. · Editora Conhecimento Livre eBooks
Dinâmica das populações de afídeos de cereais de inverno em Coxilha/RS entre 2011 e setembro de 2013.
2013 · Alessandra Cristina Tomé, D. Lau, et al. · Portuguese National Funding Agency for Science, Research and Technology (RCAAP Project by FCT)
Works count: 20
Citation count: 117
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I10-index: 3
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