Get started
Author

Инджелиева Диана Тодорова

Observed names: Diana Indzhelieva, Diana Todorova Indzhelieva, Indzhelieva Diana Todorova, Инджелиева Диана Тодорова
Observed institution: Prof. Assen Zlatarov University
ORCID: 0000-0002-8752-1831
Observed ORCID: 0000-0002-8752-1831
OpenAlex ID: A5003676085
Quality and safety aspects of traditionally air-dried and nitrite-free meat product with reduced salt level
2023 · Dilyana Gradinarska-Ivanova, Daniela Mitreva, et al. · The Annals of the University Dunarea de Jos of Galati Fascicle VI – Food Technology · 1
PDF
Possibilities for Using Blood as a Food Product
2022 · Diana Todorova Indzhelieva, Katya Ivanova Yorgova · European Journal of Technical and Natural Sciences · 1
Application of Dietary Fiber in Raw-Smoked Sausage Type „Petrohan”
2026 · Diana Indzhelieva, Katja Valkova-Jorgova, et al. · South Florida Journal of Development
PDF
Effects of Different Starter Cultures on the Sensory Characteristics of Bulgarian Raw-dried Meat Product
2026 · Indzhelieva Diana Todorova · European Journal of Technical and Natural Sciences
PDF
Окислительные Превращения В Липидах Мяса Безнитритной Ветчины, Высушенной И Выдержанной В Естественных Сушильно-воздушных Условиях
2023 · Инджелиева Диана Тодорова, Митрева Даниела Тодорова, et al. · European Journal of Technical and Natural Sciences
PDF
Возможности для улучшения цветовых характеристик и органолептических показателей сыровяленой колбасы путем приложения стартовых культур микрококков
2018 · Инджелиева Диана Тодорова · CyberLeninK (CyberLeninka)
Исследование влияния штаммов микрококков на рН и на процессы массообмена в сыровяленых колбасах
2018 · Инджелиева Диана Тодорова · CyberLeninK (CyberLeninka)
Works count: 7
Citation count: 2
H-index: 1
I10-index:
Year
Topic
Type