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María de Lourdes Vargas y Vargas

Observed names: María Vargas‐Vargas, María de Lourdes Vargas- y Vargas, Vargas Y Vargas, Maria De Lourdes, Vargas Y Vargas, María De Lourdes, Vargas y Vargas, María de Lourdes, Vargas, María De L.
ORCID: 0000-0002-3497-4319
Observed ORCID: 0000-0002-3497-4319
OpenAlex ID: A5005126224
Determination of some physicochemical characteristics, bioactive compounds and antioxidant activity of tropical fruits from Yucatan, Mexico
2013 · Víctor M. Moo-Huchin, Iván Estrada-Mota, et al. · Food Chemistry · 203
Preparation and characterization of chitosan-based bioactive films incorporating Moringa oleifera leaves extract
2021 · Daniel I. Chan-Matú, Víctor M. Toledo-López, et al. · Journal of Food Measurement & Characterization · 48
Aprovechamiento de cáscaras de frutas: análisis nutricional y compuestos bioactivos
2019 · María de Lourdes Vargas y Vargas, Héctor Figueroa Brito, et al. · CIENCIA ergo sum · 29
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Characterization of chitosan edible coatings made with natural extracts of Solanum lycopersicum and Moringa oleifera for preserving fresh pork tenderloin
2022 · Kenia C. Canché-López, Víctor M. Toledo-López, et al. · Journal of Food Measurement & Characterization · 7
Main Polysaccharides Isolated and Quantified of Aloe vera Gel in Different Seasons of the Year
2016 · Berenice Aranda Cuevas, Carlos Hernán Herrera Méndez, et al. · Food and Nutrition Sciences · 4
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Propiedades Fisicoquimicas Y Bioactivas De Películas Comestibles Ba-sadas En Alginato Y Miel Melipona
2023 · Emir Alejandro Hernández Gómez, Tomás Madera Santana, et al. · BIOtecnia · 3
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CHICOZAPOTE FRESCO Y CORTADO (Achras Sapota) CON ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE; UNA DEMANDA ACTUAL DEL CONSUMO DE FRUTAS
2015 · Vargas Y Vargas, María De Lourdes, Sauri Duch, Enrique, et al. · RePEc: Research Papers in Economics · 2
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Physical characteristics, content of phenolic compounds and antioxidant capacity of purple corn from the Yucatan Peninsula
2025 · Joel S. Casanova-Ortiz, Víctor M. Moo-Huchin, et al. · Elsevier eBooks · 1
Phenolic compounds, cytotoxic activity and classification of tropical fruits from Southeast Mexico
2024 · Enrique Sauri-Duch, G.A. González-Aguilar, et al. · Elsevier eBooks · 1
Development of a functional edible coatings based on starch and moringa extract for the conservation of minimally processed chicozapote (Achras sapota)
2024 · Juan Martín Cruz-Yam, Víctor M. Toledo-López, et al. · Elsevier eBooks · 1
Industrialización de la pitahaya (Hylocereus undatus): una nueva forma de comercialización
2005 · María de Lourdes Vargas y Vargas, Alma Centurión Yah, et al. · Redalyc (Universidad Autónoma del Estado de México) · 1
Antioxidant Activities of Pentacyclic Triterpenes From Melipona beecheii Propolis and Their Semisynthetic Derivatives
2026 · Aarón Santana‐Hernández, Alejandro Yam‐Puc, et al. · Chemistry & Biodiversity
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Películas comestibles a base de alginato de sodio adicionado con miel de abeja (Apis mellifera): propiedades fisicoquímicas, mecánicas y bioactivas
2026 · Hernández Gómez, Emir Alejandro, Madera Santana, Tomás Jesús, et al. · CIENCIA ergo sum
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Development of a salami with added antioxidant activity and its microbiological, nutritional, and sensory evaluation
2025 · V.R. Soltero-Herrera, Víctor M. Toledo-López, et al. · Elsevier eBooks
List of contributors
2025 · Amaury Andrade-Velásquez, Silvia del Carmen Beristain-Bauza, et al. · Elsevier eBooks
List of contributors
2024 · Juan J. Acevedo Fernández, Gabriel Aguirre-Guzmán, et al. · Elsevier eBooks
Evaluación de un recubrimiento comestible biodegradable sobre la calidad del chile habanero
2024 · María de Lourdes Vargas y Vargas, María de los Ángeles Mayorga-Patrón, et al. · Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas
Productos Con Alto Contenido De Miel, Como Opcion Para Incrementar Su Uso En Yucatán
2013 · Novelo, Sara A. González, Cortez, Jorge A. Tamayo, et al. · RePEc: Research Papers in Economics
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ALTERNATIVA PARA LA COMERCIALIZACIÓN DEL CHICOZAPOTE (achras sapota): TECNOLOGÍA DE LOS TRATAMIENTOS MÍNIMOS
2008 · Vargas Y Vargas, Maria De Lourdes, Gonzalez Novelo, Sara, et al. · RePEc: Research Papers in Economics
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Procesamiento de la Sandía por Tratamientos Minimos
2005 · Margarita Rosa Rojas Avila, Héctor Armando Rojas Corral, et al. · Editorial Académica Española eBooks
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Citation count: 300
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