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Valesca Kotovicz

Observed names: Kotovicz, Valesca, Valesca KOTOVICZ
ORCID: 0000-0002-2900-0157
Observed ORCID: 0000-0002-2900-0157
OpenAlex ID: A5006431969
Cassava starch in the Brazilian food industry
2011 · Ivo Mottin Demiate, Valesca Kotovicz · Food Science and Technology · 66
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Pulsed hydrostatic pressure and ultrasound assisted extraction of soluble matter from mate leaves (Ilex paraguariensis): Experiments and modeling
2014 · Valesca Kotovicz, Fernando Wypych, et al. · Separation and Purification Technology · 21
Extracts from red Araçá (Psidium cattleianum) fruits: Extraction process, modelling and assessment of the bioactivity potentialities
2021 · Michele C. Mesomo Bombardelli, Christiane Schineider Machado, et al. · The Journal of Supercritical Fluids · 14
Influence of Process Conditions on the Kinetics of the Osmotic Dehydration of Yacon (Polymnia sonchifolia ) in Fructose Solution
2013 · Valesca Kotovicz, Luciana Souza Neves Ellendersen, et al. · Journal of Food Processing and Preservation · 14
Hydrostatic pressure cycling extraction of soluble matter from mate leaves
2013 · Valesca Kotovicz, Everton Fernando Zanoelo · Journal of Food Engineering · 11
BIOLOGICAL ACTIVITY OF ESSENTIAL OIL OF PITANGA (Eugenia uniflora L.) LEAVES
2019 · Fernanda Sviech, Karlos Eduardo Pianoski, et al. · Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos · 8
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High nutritional value muffins produced with wholemeal rye (Secale cereale L.) and wholemeal bean (Phaseolus vulgaris L.) flour mix
2022 · Gisele Kirchbaner CONTINI, Deise Rosana Silva SIMÕES, et al. · Food Science and Technology · 5
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Experiments, Modeling and Control of a Dryer–Cooler of Expanded Raw Soybean Flakes in a Hexane Extraction Plant
2012 · Augusto Marcos da Silva Hofmann, Cristina Benincá, et al. · Journal of the American Oil Chemists Society · 5
Rotulagem nutricional de alimentos embalados: avaliação da conformidade com a legislação vigente e compreensão pelos consumidores de Guarapuava-PR
2025 · Julia Albach, Michele Cristiane Mesomo Bombardelli, et al. · DELOS Desarrollo Local Sostenible · 2
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Potencial Antioxidante De Extratos De Gengibre Aplicados Em Hambúrguer De Frango
2019 · Valesca Kotovicz, Laís Juliana Moreto, et al. · 1
Otimização da desidratação osmótica e secagem do Yacon (Polymnia sonchifolia)
2011 · Valesca Kotovicz · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · 1
Curte aí! A popularização do curso de engenharia de alimentos
2025 · Caroline Weigert, Waldomiro Carneiro Netto, et al. · OBSERVATÓRIO DE LA ECONOMÍA LATINOAMERICANA
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Unlocking the bioactive potential of Ocimum selloi: how drying temperature shapes antioxidant efficacy
2025 · Thais Stoski, Ariádine Reder Custódio de Souza, et al. · Caderno Pedagógico
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Plataforma Arduino como estratégia de controle para secador de alimentos de baixo custo
2025 · João Manoel Folador Rodriguez, Daniel Porfirio Hlatki, et al. · Contribuciones a las Ciencias Sociales
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Revisão: Compostos fenólicos e métodos de determinação da atividade antioxidante em extratos vegetais
2022 · Valesca Kotovicz, Yara Chayen Almeida do Nascimento, et al. · Editora Poisson eBooks
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Avaliação da atividade antioxidante de extratos de casca de Banana Nanica obtidos por maceração
2021 · Valesca Kotovicz, Rafaelly Leinecker, et al. · Revista em Agronegócio e Meio Ambiente
ATIVIDADE BIOLÓGICA DE EXTRATOS DE RAIZ DE BARDANA (Arctium lappa)
2020 · Nicolle Meyer Fuchs Rodrigues, João Manoel Folador Rodriguez, et al.
Caracterização Reológica E Controle De Qualidade Da Farinha Integral De Centeio E Da Farinha De Trigo
2020 · Gisele Kirchbaner Contini, Ivo Mottin Demiate, et al.
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