Author

Sterenn Lebayle

Observed name: Lebayle, Sterenn

Institutions: Institut des langues et cultures d'Europe, Amérique, Afrique, Asie et Australie, Université Grenoble Alpes

Observed institutions: Université Sorbonne Paris Nord, CEPN - Centre d'Economie de l'Université Paris Nord, Institut des langues et cultures d'Europe, Amérique, Afrique, Asie et Australie, Université Grenoble Alpes

ORCID: 0009-0009-0834-1161

Observed ORCID: 0009-0009-0834-1161

OpenAlex ID: A5006661481

Plateformes et mutations sectorielles : le cas des dark kitchens dans la branche de la restauration

2024 · Sterenn Lebayle · Revue Française de Socio-Économie · 5

L’économie numérique : une involution du mode de production capitaliste ?

2021 · Sterenn Lebayle, Nicolas Pinsard · Revue de la régulation · 4

Do the companies of the future have a future? A case-based overview of the structure, development and limitations of delivery platforms

2025 · Sterenn Lebayle · Work Organisation Labour & Globalisation · 1

Restaurants et plateformes de livraison : une approche comparative des stratégies des restaurants traditionnels et rapides

2024 · Sterenn Lebayle · Revue d économie industrielle · 1

Economie de plateformes et mutations productives : le rôle des plateformes de livraison dans la branche de la restauration

2023 · Sterenn Lebayle · theses.fr (ABES)

Works count: 6

Citation count: 11

H-index: 2

I10-index: