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Caterina Szmania

Sensory and aroma impact of mitigation strategies against sunburn in Riesling
2023 · Caterina Szmania, Jonas Waber, et al. · OENO One · 8
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Investigating Abiotic Stress-Induced Off-Flavor in Different White Wine Varieties (Vitis vinifera L.) Using a Complementary Approach of Sensory Analysis and Nontargeted Gas Chromatography Mass Spectrometry Analysis
2025 · Caterina Szmania, Ulrich Fischer, et al. · Journal of Agricultural and Food Chemistry · 1
Sensorische und stoffliche Charakterisierung von klimabedingten Fehlnoten in Weißwein und Einfluss der Bekämpfungsstrategien gegen Sonnenbrandschäden auf die Weinsensorik
2025 · Caterina Szmania, Ulrich Fischer, et al. · Lebensmittelchemie
Identifizierung der Aromen in unterschiedlichen Verarbeitungsphasen von Fleischersatzprodukten mittels DHS‐GC‐MS
2024 · F. Kopiec, T. Albinus, et al. · Lebensmittelchemie
Bestimmung des Einflusses präventiver weinbaulicher Maßnahmen gegen klimawandelbedingte Schäden an der Rebsorte Riesling
2023 · P. Hopfstock, S. Scharf, et al. · Lebensmittelchemie
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Sensorische Bewertung von klimabedingten Fehlaromen im Wein und Einfluss von Bekämpfungsstrategien gegen Sonnenbrand bei Weißweintrauben auf die Weinsensorik
2023 · C. Szmania, J. Waber, et al. · Lebensmittelchemie
Poster: Sensorische Bewertung von klimabedingten Fehlaromen im Wein und Minimierung der Sonnenbrandschäden von Trauben durch verschiedene Bekämpfungsstrategien
2023 · C. Szmania, U. Fischer · Lebensmittelchemie
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Charakterisierung und Identifikation von Fehlnoten in Weißwein mittels SAFE und GC‐Olfaktometrie
2022 · C. Szmania, J. Vestner · Lebensmittelchemie
Sensorische Beurteilung von klimabedingten Fehlnoten in Weißwein und Minimierung der Sonnenbrandschäden bei Weintrauben durch Einsatz von Tonerden und Beschattung
2021 · C. Szmania, J. Waber, et al. · Lebensmittelchemie
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