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Liliana Mabel Gerard

Observed names: Gerard, Liliana, Gerard, Liliana M., Gerard, Liliana Mabel, Gérard, LILIANA MABEL GERARD, Liliana Gerard, Liliana M. Gerard, Liliana Mabel GERARD
ORCID: 0000-0001-5841-8977
Observed ORCID: 0000-0001-5841-8977
OpenAlex ID: A5007708269
Bioactive compounds and antioxidant activity analysis during orange vinegar production
2017 · Cristina Verónica DAVIES, Liliana Mabel GERARD, et al. · Food Science and Technology · 28
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Estudio de los componentes antioxidantes y actividad antioxidante en tomates
2007 · Luz M. Zapata, Liliana Gerard, et al. · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · 18
Effects of orange winemaking variables on antioxidant activity and bioactive compounds
2015 · María del Carmen Schvab, María Mercedes Ferreyra, et al. · Food Science and Technology · 16
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An approach to improve the safety and quality of ready‐to‐eat blueberries
2018 · María Florencia Bambace, Liliana Mabel Gerard, et al. · Journal of Food Safety · 12
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Isolation and identification of native yeasts from the spontaneous fermentation of grape musts
2023 · Liliana Mabel Gerard, María Belén Corrado, et al. · Archives of Microbiology · 10
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Fermentación alcohólica de jugo de naranja con S. cerevisiae
2009 · María M. Ferreyra, María del C. Schvab, et al. · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · 8
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Caracterización fisicoquímica y microbiológica de jugos de naranja destinados a vinificación
2005 · Roque Alberto Hours, María Mercedes Ferreyra, et al. · Ciencia Docencia y Tecnología · 6
Application of Molecular Methods for the Identification of Acetic Acid Bacteria Isolated from Blueberries and Citrus Fruits
2020 · Liliana Mabel Gerard, Cristina Verónica Davies, et al. · Microbiology and Biotechnology Letters · 5
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Parámetros De Calidad De Jugos De Naranja Entrerrianas
2013 · María del Carmen Schvab, María Mercedes Ferreyra, et al. · Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha · 5
Correlación matemática de índices de color del tomate con parámetros texturales y concentración de carotenoides
2007 · Luz Zapata, Liliana Gerard, et al. · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · 5
Influence of air flow, temperature and agitation speed in the batch acetification process to obtain orange vinegar (Citrus sinensis var.W. Navel)
2012 · María Ferreyra, María Schvab, et al. · Scientia Agropecuaria · 4
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Blueberry balsamic vinegar: bioactive compounds and antioxidant activity during processing and assessment of diverse evaporation techniques for juice
2021 · Cristina Verónica Davies, Liliana Mabel Gerard, et al. · Brazilian journal of food technology/Brazilian Journal of Food Technology · 3
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Obtención de vinagre de naranja en proceso semicontinuo, a escala laboratorio
2014 · Schvab, María Carmen, Davies, Cristina, et al. · Dialnet (Universidad de la Rioja) · 3
Caracterización de bacterias del ácido acético destinadas a la producción de vinagres de frutas
2015 · LILIANA MABEL GERARD · RiuNet (Universitat Politècnica de València) · 2
Inmovilización de levaduras autóctonas para la obtención de vinos regionales
2025 · Soldá, Carina Alejandra, Davies, Cristina Verónica, et al. · Revista de Ingeniería y Ciencias Aplicadas
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Modelado matemático de la producción de biomasa de levadura enológica nativa
2025 · Davies, Cristina, Carina, Carina, et al. · Revista de Ingeniería y Ciencias Aplicadas
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Riqueza termal en Argentina. Un recorrido por sus provincias
2025 · Gerard, Liliana M., Markiewicz, Guillermo A., et al. · Ciencia, Docencia y Tecnología Suplemento
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Vinificación de uvas Tannat y Marselan con levaduras autóctonas libres e inmovilizadas
2025 · Carina Alejandra Solda, Cristina Verónica Davies, et al. · Revista Argentina De Ingeniería
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Aislamiento, caracterización e identificación de levaduras de frutos de la vid (Vitis vinifera) de la región de Concordia
2023 · Davies, Cristina, Gerard, Liliana, et al. · Ciencia, Docencia y Tecnología Suplemento
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Obtención de vinagre tipo balsámico y crema balsámica a partir de vinos de arándanos
2021 · Davies, Cristina, Ferreyra, María M., et al. · Ciencia, Docencia y Tecnología Suplemento
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Vino espumante de naranja. Desarrollo y Caracterización
2017 · María del Carmen Schvab, María Mercedes Ferreyra, et al. · Ciencia, Docencia y Tecnología Suplemento
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Nutritional requirements of a Saccharomyces cerevisiae starter culture used in the elaboration of wine from orange
2014 · María Mercedes Ferreyra, María del Carmen Schvab, et al. · Revista de la Sociedad Venezolana de Microbiología
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Artículo original Nutritional requirements of a Saccharomyces cerevisiae starter culture used in the elaboration of wine from orange
2014 · María Mercedes Ferreyra, María del Carmen Schvab, et al.
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