Get started
Author

Viktoriia Skrynnik

Observed names: Skrynnik, Viktoriia, Viltoriia Skrynnik, В.І. Скриннік, Вікторія Скриннік, Скриннік , Вікторія
ORCID: 0000-0001-6191-5640
Observed ORCID: 0000-0001-6191-5640
OpenAlex ID: A5007747178
Impact of added food ingredients on foaming and texture of the whipped toppings: a chemometric analysis
2020 · Andrii Goralchuk, Sergey Gubsky, et al. · European Food Research and Technology · 18
Biological Value of Protein of Culinary Products Based on Milk-protein Concentrate
2020 · Grygorii Deinychenko, Inna Zolotukhina, et al. · EUREKA Life Sciences · 4
PDF
Тенденції Розвитку Та Стратегічного Управління Підприємствами Готельно-ресторанного Бізнесу
1970 · Н.Ю. Балацька, К.В. Калєнік, et al. · Таврійський науковий вісник Серія Економіка · 4
PDF
Improvement of the vacuum evaporator for the production of paste-like semi-finished products with a high degree of readiness
2023 · Sofiia Minenko, Oleksander Cherevko, et al. · Eastern-European Journal of Enterprise Technologies · 3
PDF
Місце Трудових Ресурсів В Інтеграційних Та Глобалізаційних Умовах У Готельно-ресторанному Бізнесі
2022 · Наталя Балацька, Ксенія Калєнік, et al. · Socio-economic relations in the digital society · 3
Development of the pelmeni technology based on quail meat using an innovative method of heat treatment
2026 · Maryna Samilyk, Vladyslav Vasyliev, et al. · Technology audit and production reserves · 1
Survey of complex influence of physico-chemical and technological parameters on the process of milk-egg co-precipitate obtaining
2020 · Grygorii Deinychenko, Inna Zolotukhina, et al. · Eastern-European Journal of Enterprise Technologies · 1
PDF
Study of Quality Indicators of Semi-finished Dessert Products Based on Uv Dairy Concentrate
2026 · Deinychenko, Gryhorij, Skrynnik, Viktoriia, et al. · PROGRESSIVE TECHNIQUE AND TECHNOLOGIES OF FOOD PRODUCTION ENTERPRISES CATERING BUSINESS AND TRADE
Вплив Крос-культурних Особливостей На Імідж Та Конкурентоспроможність Підприємств Сфери Гостинності
2026 · Kalienik, Kseniia, Skrynnik, Viktoriia, et al. · ECONOMIC STRATEGY AND PROSPECTS OF TRADE AND SERVICES SECTOR DEVELOPMENT
Напрями Інноваційного Розвитку Готельного Бізнесу
2023 · Вікторія Скриннік, Олена Калашник, et al. · SWorldJournal
Роль Дизайну У Проектуванні Та Іміджі Закладів Готельно-ресторанного Господарства
2023 · Цукренко , Ірина, Семенюк , Валентин, et al. · UNIVERSUM
PDF
Планування Інноваційної Діяльності В Закладах Гостинності
2023 · Вакар , Анна, Долгіх , Данило, et al. · UNIVERSUM
PDF
Works count: 12
Citation count: 34
H-index: 3
I10-index: 1
Year
Topic
Type