Get started
Author

Hakan Sancak

Observed names: H. Sancak,, Hakan SANCAK, Hakan, Sancak, SANCAK, H, SANCAK, HAKAN, SANCAK, Hakan, Sancak, H., Sancak, Hakan
ORCID: 0000-0002-2769-1855
Observed ORCID: 0000-0002-2769-1855
OpenAlex ID: A5008477886
Presence of Escherichia coli O157 and O157:H7 in raw milk and Van herby cheese
2015 · Yakup Can Sancak, Hakan Sancak, et al. · Journal of Veterinary Research · 20
PDF
The fate of two Listeria monocytogenes serotypes in “cig kofte” at different storage temperatures
2006 · Hisamettin Durmaz, Emrullah Sagun, et al. · Meat Science · 17
The Effect of Salt Concentration on Some Characteristics in Herby Cheese
2004 · Zekai Tarakci, Emrullah Sagun, et al. · Pakistan Journal of Nutrition · 13
PDF
Otlu Lorların Mineral Madde ve Ağır Metal İçerikleri
2004 · Fevzi Κılıçel, Zekai Tarakçı, et al. · Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi · 7
Van Piyasasında Tüketime Sunulan Fermente Türk Sucuklarının Fiziksel,Kimyasal,Mikrobiyolojik ve Organoleptik Niteliklerinin İncelenmesi
1996 · Yakup Can Sancak, Semra Kayaardı, et al. · Van Yüzüncü Yıl University Academic Data Management System · 7
Geleneksel Olarak Üretilen Bitlis Tulum Peyniri ve Kimyasal Kalite Nitelikleri
2018 · Hakan SANCAK, Özgür İŞLEYİCİ, et al. · Bitlis Eren Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi · 6
PDF
Salamura Otlu Peynirde Olgunlaşma Süresince Mineral Madde Değişimi
2005 · Emrullah Sağun, Zekai Tarakçı, et al. · DergiPark (Istanbul University) · 6
PDF
Presence and Prevalence of Listeria Species in the Inci Kefali (Chalcalburnus tarichi, Pallas 1811)
2020 · Hakan SANCAK, Emrullah SAĞUN · Van veterinary journal · 5
PDF
Ambalajsız Olarak Satışa Sunulan Çiğ İnek Sütlerinde Aflatoksin M1 Düzeyinin Belirlenmesi
2015 · Özgür İşleyici, Yakup Can Sancak, et al. · Van veterinary journal · 5
PDF
Tatvan Meslek Yüksekokulu Öğrencilerinin Süt ve Süt Tüketimi Hakkındaki Düşünce ve Davranışları
2019 · Hakan Sancak, Dilara Başat Dereli · Harran Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi · 4
İnek Sütünden Üretilerek Cam Kavanozlarda Olgunlaştırılan Tulum Peynirinin Bazı Özellikleri
2005 · Zekai Tarakçı, Erdoğan Küçüköner, et al. · DergiPark (Istanbul University) · 4
Van' da kahvaltı salonlarında tüketime sunulan süt ürünlerinin mikrobiyolojik ve kimyasal kaliteleri üzerine bir araştırma
2001 · Emrullah Sağun, Hakan Sancak, et al. · DergiPark (Istanbul University) · 4
Tatvan’da Tüketime Sunulan Tavuk Dönerlerin Mikrobiyolojik Kalitesi
2020 · Hakan SANCAK, Özgür İŞLEYİCİ, et al. · Bitlis Eren Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi · 3
Dondurulmuş Olarak Muhafaza Edilen İnci Kefalinde (Chalcalburnus tarichi,Pallas 1811) Biyojen Amin Oluşumu ve Mikrobiyolojik Değişimlerin Belirlenmesi
2011 · Kamil Ekıcı, Emrullah Sağun, et al. · Van Yüzüncü Yıl University Academic Data Management System · 3
Dondurularak muhafaza edilen Van Gölü inci kefalinde (Chalcalburnus tarichi, Pallas 1811) ambalajlamanın ve muhafaza süresinin kalite değişiklikleri üzerine etkisi
2024 · Emrullah Sağun, Kamil Ekici, et al. · Dicle Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi · 2
PDF
The Effect of Zivzik Pomegranate Juice on the Physico-chemical and Sensorial Properties of Kefir Produced by Conventional Method
2021 · Bülent HALLAÇ, Hakan SANCAK · Bitlis Eren Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi · 2
PDF
The determination of biogenic amines formation and microbiological features in frozen stored in pearle mullet (Chalcalburnus tarichi, Pallas 1811).
2011 · Kamil Ekıcı, Emrullah Sağun, et al. · Van veterinary journal · 2
Chemical Compositions and Mineral Contents of Herbs added to Dairy Products in East Anatolia Region of Turkey
2008 · H. Sancak,, F. Kilicel,, et al. · Reviews in Analytical Chemistry · 2
PDF
Farklı Şekillerde İşlenerek Soğukta (+4 °C) Muhafaza Edilen İnci Kefalinde (Chalcalburnus tarichi, Pallas 1811) Muhafaza Süresince Meydana Gelen Kalite Değişiklikleri
2024 · Emrullah Sağun, Kamil Ekici, et al. · Van veterinary journal · 1
PDF
Evaluation of Some Quality Characteristics of Fermented Kangal (Coil) Sucuks Produced by Butchers with Traditional Methods in terms of Compliance with Standards
2022 · Bülent HALLAÇ, Hakan SANCAK · Kocatepe Veterinary Journal · 1
PDF
Oxidant / Antioxidant Status of Herbs Allium Vineale and Chaerophyllum Macropodum Used for Manufacture of Van Herby Cheese
2015 · Hisamettin Durmaz, Osman Aygün, et al. · International Journal of Scientific and Technological Research · 1
Van gölünün mikrobiyolojik kirliliği ve halk sağlığı açısından değerlendirilmesi
1995 · Banur Boynukara, Y. Can Sancak, et al. · Van Yüzüncü Yıl University Academic Data Management System · 1
Knowledge Levels of Students Studying at Bitlis Eren University about Food Hygiene and Individual Hygiene
2022 · Erbudak, Ronay, Sancak, Hakan · DergiPark (Istanbul University)
PDF
Traditionally Produced Bitlis Tulum Cheese in Turkey and ItsSome Chemical Quality Properties
2018 · Tuncay, Rabia Mehtap, Sancak, Yakup Can, et al. · Van Yüzüncü Yıl University Academic Data Management System
Importance of Biogenic Amines in Food on Public Health
2018 · İşleyici, Özgür, SANCAK, Yakup Can, et al. · Van Yüzüncü Yıl University Academic Data Management System
Works count: 48
Citation count: 116
H-index: 6
I10-index: 3
Year
Topic
Type