Get started
Author

Ergün Köse

Observed names: E. Köse, Ergun KÖSE, Ergun Köse, Ergün KÖSE, Köse, Ergun
Observed institution: Manisa Celal Bayar University
ORCID: 0000-0002-1893-1984
Observed ORCID: 0000-0002-1893-1984
OpenAlex ID: A5008734359
Effects of Blueberry, Grape Seed Powder and Poppy Seed Incorporation on Physicochemical and Sensory Properties of Biscuit
2015 · Zeynep Aksoylu, Özlem Çağindi, et al. · Journal of Food Quality · 94
An investigation into the use of different flours in tarhana
2002 · Ergun Köse, Özlem Süngü Çağındı · International Journal of Food Science & Technology · 33
The effect of fermentation on viscosity and protein solubility of Boza, a traditional cereal-based fermented Turkish beverage
2001 · M. Hayta, M. Alpaslan, et al. · European Food Research and Technology · 30
Treatment Method Affects Color, Chemical, and Mineral Composition of Seabream (Sparus aurata)Fish Bone Powder from by-Products of Fish Fillet
2020 · Nazlı Savlak, Özlem Çağındı, et al. · Journal of Aquatic Food Product Technology · 20
Türki̇ye’de Ve Dünyada Takvi̇ye Edi̇ci̇ Gidalara Genel Bi̇r Bakiş
2022 · Nazlı YEYİNLİ, Özlem ÇAĞINDI, et al. · GIDA / THE JOURNAL OF FOOD · 11
Comparison of Physicochemical and Functional Properties of Domestic and Commercial Tarhana in Turkey
2016 · Özlem Çağındı, Zeynep Özbek, et al. · Bulgarian Journal of Agricultural Science · 10
PDF
Determination of drying characteristics and quality properties of eggplant in different drying conditions
2015 · Gözde Bayraktaroglu Urun, Ünal Rıza Yaman, et al. · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · 10
Ekşi Hamurlardan Laktik Asit Bakterileri ve Mayaların İzolasyonu ve Tanımlanması
2017 · Fatih Bakırcı, Ergun Köse · Akademik Gıda · 9
PDF
Melon seed: A nutritionally valuable by-product and its effects on cake quality
2023 · Özlem Çağındı, Emine Erdağ Akca, et al. · Food Chemistry · 8
Manisa İl Merkezinde Bireylerin Ekmek Çeşitlerini Tüketim Alışkanlıklarının Belirlenmesi
2015 · Aksoylu, Zeynep, Savlak, Nazlı Yeyinli, et al. · GIDA / THE JOURNAL OF FOOD · 6
Physical, Physicochemical and Rheological Properties of Baklava Flours Produced in Turkey
2014 · Nazlı Savlak, Ergün Köse · Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi · 5
Ekşi Maya Fermantasyonu ile Üretilen Ekmeklerdeki Biyoaktif Bileşenlerin In Vitro Biyoerişilebilirliği ve Sağlık Üzerine Etkileri
2021 · Özlem Çağındı, Ergun Köse, et al. · Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology · 3
PDF
İzmir'de Üretilen Bozaların Kimyasal Bileşimi Üzerine Bir Araştırma
2015 · Yücel, Ufuk, Köse, Ergun · GIDA / THE JOURNAL OF FOOD · 3
Bisküvinin Fonksiyonel Bileşenlerce Zenginleştirilmesi
2012 · Zeynep Özbek, Özlem Çağındı, et al. · Akademik Gıda · 3
Covid-19 Hastaliğini Önlemede Kullanilan Takvi̇ye Edi̇ci̇ Gidalar Ve Sağlik Üzeri̇ne Etki̇leri̇
2022 · Özlem ÇAĞINDI, Nazlı YEYİNLİ, et al. · GIDA / THE JOURNAL OF FOOD · 2
PDF
Kurutulmuş Et İle Zengi̇nleşti̇ri̇lmi̇ş Tam Buğday Unlu Galetalarda in Vitro Demi̇r Bi̇yoeri̇şi̇lebi̇li̇rli̇ği̇ni̇n Saptanmasi
2023 · Emine ERDAĞ AKCA, Özlem ÇAĞINDI, et al. · GIDA / THE JOURNAL OF FOOD · 1
PDF
Application of Spray Drying Process for Food Bioactive Compounds
2023 · Emine Erdağ Akca, Özlem Çağındı, et al. · International Students Science Congress (ISSC) · 1
Ham ve Stabilize Ticari Buğday Ruşeyminin bir Katkı Maddesi Kombinasyonu ile Birlikte Katımının Hamur ve Ekmek Niteliklerine Etkileri
2015 · Çakmaklı, Ünsal, Köse, Ergun, et al. · GIDA / THE JOURNAL OF FOOD · 1
Ekmeklik Buğdayda (T.aestivum L.) Tane Verimi ve Bazı Kalite Özellikleri Üzerinde Genotip ve Lokasyon Etkileri
2004 · Metin Altınbaş, Muzaffer Tosun, et al. · Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi · 1
Depolamanın Pestisitler Üzerindeki Etkisi
2024 · Büşra Kocaahmetoğlu, Özlem Çağındı, et al. · International Students Science Congress (ISSC)
The Importance of Cereal Based Foods to Prevention of Iron Deficiency
2022 · Emine Erdağ Akca, Özlem Çağındı, et al. · International Students Science Congress (ISSC)
Yüksek Kalsiyum İçeriğine Sahip Gıda Sanayii Atığı: Yumurta Kabuğu
2022 · Mustafa Dedeoğlu, Dilara Akarca, et al. · International Students Science Congress (ISSC)
Bazı Özel Amaçlı Unların Kalite Özellikleri
2013 · Nazlı Yeyinli Savlak, Ergün Köse · Akademik Gıda
Tekstür Analyzer İle Makarna Kalitesinin Belirlenmesi
2004 · Nazlı Yeyin, Ergün Köse · Akademik Gıda
Makarnalık Buğdaylarda Bazı Fiziksel Kimyasal ve Teknolojik Özellikleri Makarna Kalitesine Etkisi
2003 · Fettullah Durak, Ergün Köse · Akademik Gıda
Works count: 29
Citation count: 251
H-index: 8
I10-index: 7
Year
Topic
Type