Get started
Author

Т П Арсеньева

Observed names: Arseneva, T.P., T. P. Arseneva, T.P. Arseneva, Tamara Arseneva, Tamara P Arseneva, Tamara P. Arseneva, Tamara Pavlovna Arseneva, Арсеньева Т.П, Арсеньева Т.П., Арсеньева Тамара Павловна, АрсеньеваТ, П., Т.П. Арсеньева, Тамара Павловна Арсеньева
ORCID: 0009-0005-1716-4583
Observed ORCID: 0009-0005-1716-4583
OpenAlex ID: A5009203479
The effects of the addition of starter cultures and stevioside on technological low-fat fermented sherbet ice-cream without sugar
2019 · Tamara Pavlovna Arseneva, Tatiana Nikolaevna Evstigneeva, et al. · Acta Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria · 10
PDF
Development of formulation and technology of yogurt with prolonged shelf life enriched with biologically active substances from fennel seed extract
2019 · Dubrovskii, I.I., Arseneva, T.P., et al. · EMU DSpace · 8
Tapioca maltodextrin in the production of soft unripened cheese
2016 · Natalia V. Iakovchenko, Tamara P. Arseneva · Acta Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria · 6
PDF
Perspective and quality aspects of fermentation in rice milk: effects of bacterial strains and rice variety
2024 · Valerii A Shiriaev, Filipp V Lavrentev, et al. · International Journal of Food Science & Technology · 4
PDF
Реологические Свойства Высокобелковых Смесей Для Изготовления Мороженого
2016 · Надточий, Л.А., АрсеньеваТ, П., et al. · Russian Agency for Digital Standardization · 3
Optimization of the recipe of yoghurt with additives and control of some quality attributes of new yoghurt recipe.
2015 · Skripleva EV, Т П Арсеньева · Agronomy Research · 3
Improving teff sourdough bread quality through Lactobacillus plantarum fermentation
2025 · Getnet Yimer, Nadezhda Barakova, et al. · Functional Food Science · 2
PDF
Probiotics selection for low-lactose fermented goat milk products
2025 · Mariia Antsyperova, Tamara Arseneva, et al. · Sustainable Food Technology · 2
PDF
Development of Formulation and Technology of Low-lactose Dairy Beverage Made from Goat Milk
2020 · Mariia Antsyperova, Tamara Arseneva, et al. · KnE Life Sciences · 2
PDF
Разработка Состава Высокобелковогозамороженного Десерта Для Спортивного Питанияна Козьем Молоке
2019 · Т.П. Арсеньева, М.В. Лугова, et al. · Ползуновский вестник · 2
Selection of the stabilizer type and dose for fermented frozen sherbet
2017 · E.V. Kurganova, T.P. Arseneva · Journal International Academy of Refrigeration · 2
PDF
Objectives for the use of raw materials and component composition for the production of low-lactose ice cream from goat milk
2024 · M. A. Gasheva, T. P. Arseneva, et al. · New Technologies · 1
PDF
The Use of Ultrasonics for Stable Emulsion Preparation of Fir and Cedar Essential Oils
2024 · Maryia D Hurda, Tamara P Arseneva, et al. · International Journal of experimental research and review
PDF
Моделирование низколактозного высокобелкового замороженного десерта на козьем молоке
2020 · Т П Арсеньева, М В Лугова · Colloquium-journal
Исследование Возможности Получение Сапонинов Изплодов Мыльного Дерева Sapindus Trifoliatus
2019 · М.Н. Мельникова, Т.П. Арсеньева, et al. · Ползуновский вестник
Разработка Технологии Творожного Продуктас Использованием Сухой Пахты
2019 · Ю.К. Насонова, Т.П. Арсеньева, et al. · Ползуновский вестник
PDF
Development of the composition and technology of the frozen dessert without sugar, using sesame flour
2018 · Lugova, M.V., Arseneva, T.P. · EMU DSpace
Подбор вида и концентрации компонентов для винно-облепихового продукта с радиопротекторными свойствами
2018 · Арсеньева Т.П., Фёдорова Р.А., et al. · CyberLeninK (CyberLeninka)
Competitiveness of yogurt with selenium in terms of the market for fermented milk products
2017 · E.A. Skripleva, T.P. Arseneva · Journal International Academy of Refrigeration
PDF
The Study of Fish Supplement and Butterfat Substitute Effect on Expiry Date of Processed Cheese Product
2015 · Nataliya S. Lotysh, Tamara P. Arseneva · Mediterranean Journal of Social Sciences
PDF
Разработка пивоподобного напитка на основе пермеата молочной сыворотки
2015 · Т П Арсеньева, Е В Борздая, et al. · Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств»
Влияние заменителей молочного жира на биологическую ценность и сроки годности плавленого сырного продукта
2015 · Т П Арсеньева, Людмила Надточий, et al. · Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств»
Подбор заменителей молочного жира с целью регулирования жирнокислотного состава плавленого сырного продукта
2014 · Nataliya S. Lotysh, Т П Арсеньева · Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств»
Бланманже с радиопротекторными наполнителями
2014 · Т П Арсеньева, О М Кукушкина · Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств»
Витаминный состав и биологическая ценность алтайского кисломолочного напитка чеген
2014 · Людмила Надточий, Т П Арсеньева, et al. · Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств»
Works count: 34
Citation count: 45
H-index: 4
I10-index: 1
Year
Topic
Type