Author

Novriaman Pakpahan

Observed name: Pakpahan, Novriaman

Institution: Universitas Teuku Umar

Observed institutions: Universitas Syiah Kuala, IPB University, Universitas Teuku Umar

ORCID: 0000-0001-8693-5373

Observed ORCID: 0000-0001-8693-5373

OpenAlex ID: A5009771837

Studi Karakteristik Kerupuk: Pengaruh Komposisi Dan Proses Pengolahan

2019 · Novriaman Pakpahan, Nelinda Nelinda · Jurnal Teknologi Pengolahan Pertanian · 18

Pengaruh lama pengukusan adonan terhadap karakteristik fisik kerupuk lindur (Bruguiera gymnorrhiza)

2022 · Nurul Afifah Manik, Novriaman Pakpahan · Journal of Tropical AgriFood · 7

Pendugaan Umur Simpan Kerupuk Mentah Tapioka Dalam Kemasan Plastik Polypropylene Dan Low Density Polyethylene Menggunakan Metode Kadar Air Kritis

2021 · Novriaman Pakpahan, Feri Kusnandar, et al. · Jurnal Teknologi Pangan · 7

Stabilitas Beras Analog Berdasarkan Pola Kadar Air Kesetimbangan

2021 · Yose Rizal Kurniawan, Novriaman Pakpahan, et al. · JURNAL PANGAN · 6

Evaluasi Sensori Bakso Ikan Gulamah (Johnius spp.) dengan Penambahan Karaginan

2020 · Nur Mussayadah, Ira Maya Abdiani, et al. · Jurnal Teknologi Pengolahan Pertanian · 6

Evaluasi Sanitasi Pangan pada Produksi Brownies Skala Industri (Studi Kasus di UMKM Libby Brownies)

2020 · Aurin Owen, Defiana Defiana, et al. · Jurnal Teknologi Pengolahan Pertanian · 6

Penilaian dan Evaluasi Kelayakan Dasar pada Rumah Potong Hewan Ruminansia Saat Meugang di Aceh Barat

2023 · Novriaman Pakpahan, Mirza Anggriawin · Jurnal Kajian Veteriner · 3

Characteristics of oleogel prepared from red palm oil using hybrid oleogelator

2023 · Novriaman Pakpahan, Sri Maryati, et al. · E3S Web of Conferences · 3

Uji Cemaran Mikroba pada Produk Makanan Ikan

2022 · Mirza Anggriawin, Novriaman Pakpahan · Jurnal Teknologi Pengolahan Pertanian · 2

Analisis Proksimat dan Daya Terima Crackers yang Ditambahkan Anggur Laut (Caulerpa sp)

2023 · Novriaman Pakpahan, Darul Aswat · Nutriology Jurnal Pangan Gizi Kesehatan · 1

Ketidaksesuaian Cara Produksi Pangan yang Baik di Industri Rumah Tangga (CPPB-IRT) (Studi Kasus IRT di Kota Meulaboh)

2023 · Hasanuddin Husin, Novriaman Pakpahan, et al. · Agrokompleks · 1

Perilaku Isoterm Sorpsi Air Dan Dan Perubahan Fisik Kerupuk Tapioka Pada Suhu Penyimpanan Yang Berbeda

2017 · Program Studi Ilmu Pangan Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor, Bogor, Indonesia, Novriaman Pakpahan, et al. · Jurnal Teknologi dan Industri Pangan · 1

Edukasi Pemanfaatan dan Praktik Pengolahan Pangan Budidaya Lokal Sebagai Upaya Pencegahan Stunting di Provinsi Aceh

2023 · Novriaman Pakpahan, Hilka Yuliani, et al. · PengabdianMu Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat

Pengolahan Produk Beras Pecah Kulit Sebagai Pangan Bernutrisi Dan Bernilai Ekonomi Di Desa Leuhan Aceh Barat

2022 · Pakpahan, Novriaman, Puteri, Nafisah Eka · Amaliah Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat

Works count: 14

Citation count: 61

H-index: 6

I10-index: 1