Get started
Author

Екатерина Евгеньевна Науменко

Observed names: E. E. Naumenko, E. V. Naumenko, Ekaterina E. Naumenko, Ekaterina Eu. Naumenko, Ekaterina Naumenko, Науменко Е.Е., Науменко Екатерина Евгеньевна, Науменко, Екатерина Евгеньевна
Observed institution: South Ural State University
ORCID: 0000-0002-0213-1595
Observed ORCID: 0000-0002-0213-1595
OpenAlex ID: A5009813353
Increasing the Efficiency of Taxifolin Encapsulation in Saccharomyces cerevisiae Yeast Cells Based on Ultrasonic Microstructuring
2022 · Irina Kalinina, Rinat Fatkullin, et al. · Fermentation · 11
PDF
Use of Micronization and Complex Coacervation to Preserve Antioxidant Properties of Flavonoids
2023 · Rinat Fatkullin, Irina Kalinina, et al. · International Journal of Food Science · 4
PDF
The effect of exogenous gamma-aminobutyric acid on the antioxidant properties of sprouted grain
2023 · Natalya V. Naumenko, Rinat I. Fatkullin, et al. · Хранение и переработка сельхозсырья · 3
PDF
Bioavailability of Curcumin Encapsulated in Yeast Cells Saccharomyces Cerevisiae
2023 · Irina V. Kalinina, Rinat I. Fatkullin, et al. · Food Industry · 3
The effect of potato starch ultrasonic modification on its functional and structural properties and the particle size
2020 · A. A. Ruskina, I. V. Kalinina, et al. · Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies · 3
PDF
Controlled germination of grain crops is an effective way to processing low-quality raw materials
2023 · N. V. Naumenko, R. I. Fatkullin, et al. · Agrarian science · 2
PDF
Оценка эффективности инкапсуляции полифенолов в клетки дрожжей Saccharomyces cerevisiae
2022 · Ирина Валерьевна Калинина, Наталья Владимировна Науменко, et al. · Хранение и переработка сельхозсырья · 2
PDF
Influence of non-traditional raw materials on rheological parameters of dough and quality of bakery products
2024 · N. V. Naumenko, A. A. Chaplina, et al. · Agrarian science · 1
Формирование Пищевой Системы Молочного Продукта Смешанного Брожения, Обогащенного Дигидрокверцетином
2020 · Калинина Ирина Валерьевна, Ботвинникова Валентина Викторовна, et al. · Электронный архив ЮУрГУ (South Ural State University) · 1
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРОРОЩЕННОГО ЗЕРНА Fagopýrum esculéntum В ТЕХНОЛОГИИ ПРОБИОТИЧЕСКИХ НАПИТКОВ
2022 · Попова, Наталия Викторовна, Гаврилова, Карина Сергеевна, et al. · Bulletin of the South Ural State University Series Food and Biotechnology
PDF
ОПТИМИЗАЦИЯ УСЛОВИЙ ИНКАПСУЛЯЦИИ РУТИНА В КЛЕТКИ ДРОЖЖЕЙ Saccharomyces cerevisiae
2022 · Калинина, Ирина Валерьевна, Фаткуллин, Ринат Ильгидарович, et al. · Bulletin of the South Ural State University Series Food and Biotechnology
PDF
Оценка Растворимости Биоактивных Минорных Соединений Полифенольной Природы
2022 · Калинина, Ирина Валерьевна, Попова, Наталия Викторовна, et al. · Bulletin of the South Ural State University Series Food and Biotechnology
PDF
Ресурсосберегающие Технологии Переработки Зерновых Культур Как Основа Продовольственной Безопасности Российской Федерации
2022 · Науменко, Наталья Владимировна, Потороко, Ирина Юрьевна, et al. · Bulletin of the South Ural State University Series Food and Biotechnology
PDF
Контролируемое Проращивание Зерновых Культур – Безопасный Способ Технологии Новых Сырьевых Ингредиентов
2021 · Наталья Владимировна Науменко, Irina Potoroko, et al. · Bulletin of the South Ural State University Series Food and Biotechnology
PDF
Применение Шкалы Микрофенологических Фаз Для Процесса Контролируемого Проращивания Зерна Пшеницы
2021 · Наталья Владимировна Науменко, Irina Potoroko, et al. · Bulletin of the South Ural State University Series Food and Biotechnology
PDF
Микроструктурирование Пищевых Ингредиентов Для Обеспечения Их Биодоступности В Составе Пищевых Систем
2021 · Анастасия Валерияновна Паймулина, Irina Potoroko, et al. · Bulletin of the South Ural State University Series Food and Biotechnology
PDF
Возможности Использования Экотехнологий Для Минимизации Продовольственных Потерь
2020 · Науменко Наталья Владимировна, Ботвинникова Валентина Викторовна, et al. · Bulletin of the South Ural State University Series Food and Biotechnology
PDF
Продовольственные Потери И Пищевые Отходы В Контексте Устойчивости Продовольственных Систем: Понятийный Аппарат И Его Применимость
2020 · Наталья Владимировна Науменко, Валентина Викторовна Ботвинникова, et al. · Bulletin of the South Ural State University Series Food and Biotechnology
PDF
Формирование Пищевой Системы Молочного Продукта Смешанного Брожения, Обогащенного Дигидрокверцетином
2020 · Калинина, Ирина Валерьевна, Ботвинникова, Валентина Викторовна, et al. · Bulletin of the South Ural State University Series Food and Biotechnology
PDF
Исследование степени адаптации молочнокислых микроорганизмов в системе растительных напитков
2020 · Попова Наталия Викторовна, Фаткуллин Ринат Ильгидарович, et al. · Bulletin of the South Ural State University Series Food and Biotechnology
PDF
Works count: 22
Citation count: 28
H-index: 3
I10-index: 1
Year
Topic
Type