Get started
Author

Sri Rejeki Retna Pertiwi

Observed names: Pertiwi, Sri Rejeki, Pertiwi, Sri Rejeki Retna, Sri Rejeki Pertiwi, Sri Rejeki R. Pertiwi, Sri Rejeki Retna PERTIWI, Sri Rejeki Retna Pertiqi, Sri Rezeki Retna Pertiwi
Institution: Universitas Djuanda
Observed institution: Universitas Djuanda
ORCID: 0000-0003-0815-7507
Observed ORCID: 0000-0003-0815-7507
OpenAlex ID: A5011852569
Optimization on process of ripe canistel (Pouteria campechiana) fruit flour based on several quality characteristics
2020 · Sri Rejeki Pertiwi, Siti Nurhalimah, et al. · Brazilian journal of food technology/Brazilian Journal of Food Technology · 20
PDF
Effect of heat-moisture treatment on the physicochemical properties of native canistel starch
2022 · Sri Rejeki Retna PERTIWI, AMINULLAH, et al. · Food Science and Technology · 12
PDF
Karakteristik Organoleptik dan Kimia Snack Nori dari Daun Chaya dan Tapioka
2022 · Miftahul Huda, Sri Rejeki Retna Pertiwi, et al. · Jurnal Pangan dan Gizi · 9
PDF
Application of Non-Gluten Canistel (Pouteria campechiana) Flour-Maizena-Mocaf-Tapioca Composite on the Processing of Steamed Brownies
2018 · Sri Rejeki Retna Pertiwi, Aminullah Aminullah, et al. · JURNAL AGROINDUSTRI HALAL · 9
Karakteristik Sensori Dan Kimia Kue Kering Dari Tepung Campolay Dan Mocaf
2022 · Annisa Nurul Imani, Rosy Hutami, et al. · Jurnal Ilmiah Pangan Halal · 5
PDF
Optimasi Formula Tepung Pisang Cavendish (musa Cavendishii) Instan Dengan Metode Respon Surface
2019 · Ermi Sukasih, NFN Setyadjit, et al. · Jurnal Penelitian Pascapanen Pertanian · 5
Analisis Mutu Minyak Goreng Dengan Pengulangan Penggorengan
2019 · Mardiah Mardiah, Sri Rejeki Retna Pertiwi, et al. · Jurnal Ilmiah Pangan Halal · 5
PDF
Pelatihan dan Pendampingan Produk Olahan Singkong dan Ubi Jalar Putih untuk Peningkatan Nilai Tambah Hasil Pertanian
2025 · Wilna Iznilillah, Ishmah Hanifah, et al. · QARDHUL HASAN MEDIA PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT · 4
PDF
Mutu Kimia dan Sensori Kukis Berbahan Baku Tepung Kedelai dan Tepung Biji Bunga Matahari Sebagai Pemberian Makanan Tambahan Anak Sekolah (PMT-AS).
2024 · Renti Apriliani, Sri Rejeki Retna Pertiqi, et al. · Karimah Tauhid. · 4
PDF
Sensory Properties of Snack Noodles Made from Canistel Flour and Mocaf with Addition of Guar Gum
2022 · Sri Rejeki Retna Pertiwi, Noli Novidahlia, et al. · IOP Conference Series Earth and Environmental Science · 4
PDF
KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA TEPUNG CAMPOLAY (Pouteria campechiana) TERMODIFIKASI SECARA FISIK DAN BIOLOGI
2022 · Sri Rejeki Retna Pertiwi, Noli Novidahlia, et al. · JURNAL AGROTEKNOLOGI · 4
PDF
Sifat Mutu Fisik Mi Basah Berbahan Baku Tepung Campolay Masak Penuh
2020 · Aminullah Aminullah, Risdelita Purba, et al. · JURNAL AGROINDUSTRI HALAL · 4
Pengaruh Penambahan Sari kurma (Phoenix dactylifera) terhadap Aktivitas Antioksidan dan Karakteristik Sensori Susu Pasteurisasu Ekstrak Daun Kelor (Moringa oleifera)
2025 · Abdul Azis, Sri Rejeki Retna Pertiwi, et al. · Karimah Tauhid. · 3
PDF
Penggunaan Ekstrak Wedang Uwuh Pada Inovasi Yoghurt Fungsional
2024 · Tiara Anjani, Rosy Hutami, et al. · Karimah Tauhid. · 3
PDF
Optimization on formulation of foamed overripe canistel powder using response surface methodology
2020 · Sri Rejeki Retna Pertiwi, Rifki Sunarya, et al. · Revista Brasileira de Fruticultura · 3
PDF
Identifikasi Boraks, Formalin dan Uji Cemaran Mikroba pada Bawang Putih Giling yang Dijual di Pasar Tradisional Kecamatan Bogor Tengah
2024 · Anisya Widyananda, Sri Rejeki Retna Pertiwi, et al. · Jurnal Ilmiah Pangan Halal · 2
PDF
Upaya Pendampingan dalam Penjualan Produk Yogurt UMKM Sabillulungan Melalui Bazar Universitas Djuanda Bogor
2024 · Sri Rejeki Retna Pertiwi, Aminullah Aminullah, et al. · AKSIOLOGIYA Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat · 2
PDF
Sensory evaluation of cold coffee drink with addition of canistel (Pouteria Campechiana) fruit powder
2023 · Sri Rejeki Retna Pertiwi, Noli Novidahlia, et al. · Coffee Science · 2
PDF
Karakteristik Sensori dan Kimia Bolu Karamel Berdasarkan Perbandingan Tepung Mocaf (Modified cassava flour) dan Tepung Biji Nangka (Artocarpus heterophyllus)
2024 · Intan Indah Ayu Wangi, Sri Rejeki Retna Pertiwi, et al. · Karimah Tauhid. · 1
PDF
Karakteristik Fisikokimia Kombucha Berbahan Baku Cascara (Kulit Kopi) dan Kulit Buah Naga
2024 · Karisa Azizah, Sri Rejeki Retna Pertiwi, et al. · Karimah Tauhid. · 1
PDF
Karakteristik Kimia dan Sensori Kukis Berbahan Tepung Kedelai (Glycine max L.) dan Tepung Biji Bunga Matahari (Heliantus annus L.) Sebagai Makanan Tambahan Anak Sekolah (PMT-AS)
2024 · Renti Apriliani, Sri Rejeki Retna Pertiwi, et al. · Jurnal Ilmiah Pangan Halal · 1
PDF
Pengembangan Sosis Daging Kerbau Dengan Bahan Tambahan Karagenan
2024 · Abdul Azis Muslim, Sri Rejeki Retna Pertiwi, et al. · Karimah Tauhid. · 1
PDF
Analisis Statistical Quality Control (SQC) sebagai Pengendalian Mutu Keripik Singkong Berskala Industri
2024 · Rahmadi Prayabina, Sri Rejeki Retna Pertiwi, et al. · Karimah Tauhid. · 1
PDF
Profil Gelatinisasi dan Sifat Fisik Tepung Campolay Masak Penuh dan Lewat Matang (Pouteria campechina) Gelatinization Profiles and Physical Propertis of Ripe and Over Ripe Canistal Flour (Pouteria campechiana)
2021 · Nursyawal Nacing, Ari Irawan, et al. · JURNAL AGROINDUSTRI HALAL · 1
PDF
Optimization on process of ripe canistel (Pouteria campechiana) fruit flour based on several quality characteristics
2020 · Pertiwi, Sri Rejeki, Siti Nurhalimah, et al. · Figshare · 1
Works count: 58
Citation count: 111
H-index: 5
I10-index: 2
Year
Topic
Type