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Martha Gallegos Arata

Observed names: M. Gallegos Arata, M. Gallegos-Arata, Martha Gallegos-Arata
ORCID: 0000-0001-9041-0377
Observed ORCID: 0000-0001-9041-0377
OpenAlex ID: A5012457023
Effects of sodium substitution with potassium in brines for packing natural black olives of the criolla cultivar
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2024 · Alejandro Lenin Monroy Vergara, Noribal Jorge Zegarra Alvarado, et al. · Producción + Limpia · 1
Esterilización comercial del Picante a la Tacneña
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Influencia del cloruro de calcio en la textura de las aceitunas, tipo negras naturales variedad criolla (Olea europaea), en la etapa fermentativa
2014 · C. Clavijo Koc, W. Garragate Rospigliosi, et al. · Anales Científicos
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Aeration and Sodium chloride in the develop of microflora and phycochemical parameters on the Olea europaea L. cv Sevillana fermentation at the natural black style in La Yarada zone-Tacna
2013 · C. Clavijo Koc, W. Garragate Rospigliosi, et al. · Grasas y Aceites
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