Author

Silvina Maldonado

Observed names: MALDONADO , SILVINA, Maldonado, Silvina, S Maldonado, S. MALDONADO, S. Maldonado

Institution: National University of Jujuy

Observed institutions: Universidad Nacional de Cuyo, University of Bío-Bío, National University of Jujuy

ORCID: 0000-0001-8026-6391

Observed ORCID: 0000-0001-8026-6391

OpenAlex ID: A5012822688

Effect of temperature and pretreatment on water diffusion during rehydration of dehydrated mangoes

2009 · S. Maldonado, E. Arnau, et al. · Journal of Food Engineering · 71

Cinética de la transferencia de masa durante la deshidratación osmótica de yacón (Smallanthus sonchifolius)

2008 · Silvina Maldonado, Julia Eleonora Santapaola, et al. · Food Science and Technology · 26

PDF

Composition of Different Bean Varieties (Phaseolus vulgaris) of Northwestern Argentina (Region NOA): Cultivation Zone Influence

1999 · N. Sammán, S. Maldonado, et al. · Journal of Agricultural and Food Chemistry · 22

Residuos Agroindustriales Generados En Ecuador Para La Elaboración De Bioplásticos

2018 · María Antonieta Riera, Silvina Maldonado, et al. · Revista Ingeniería Industrial · 19

PDF

Textural, rheological and sensory properties of spreadable processed goat cheese

2020 · Laura Burgos, Nora Pece, et al. · International Journal of Food Studies · 16

PDF

NaCl diffusion kinetics in dry salting of goat cheese

2013 · J. Santapaola, S. Maldonado, et al. · Journal of Food Engineering · 16

Efecto de gelificantes en la formulación de dulce de yacón

2008 · Silvina Maldonado, Judith del Carmen Singh · Food Science and Technology · 14

PDF

Multicriteria analysis and GIS applied to the selection of agroindustrial waste. A case study contextualized to the Ecuadorian reality

2023 · María Antonieta Riera, Silvina Maldonado, et al. · Journal of Cleaner Production · 12

Composición química y contenido de minerales de leguminosas y cereales producidos en el noroeste argentino

2000 · Silvina Maldonado, Norma Sammán · Archivos Latinoamericanos de Nutrición · 11

Agro-Industrial Waste as an Option for the Sustainable Development of Bioplastic

2021 · María Antonieta Riera, Silvina Maldonado · Springer eBooks · 7

Producción y comercialización de yacón (smallanthus sonchifolius) en comunidades rurales del noroeste argentino

2008 · Silvina Maldonado, Mariela Villatarco, et al. · Actualidad Contable FACES · 7

Fatty Acid Composition and Microstructure of Ripened Goat Cheese

2020 · Laura Silvina Burgos, Nora Pece, et al. · Latin American Applied Research - An international journal · 5

Spreadable processed cheese using natural goat cheese ripened

2020 · Laura Burgos, Nora Pece, et al. · Nutrition & Food Science · 3

Explorando nuevas estrategias para la Gestión de Tecnología e Innovación en las Unidades Productoras Agrícolas de la Provincia de Cotopaxi

2023 · Monge Garcia Marcelo Geovanny, Michalus Juan Carlos, et al. · Bionatura · 2

PDF

Application of the Response Surface Analysis Method to the Study of Salt and Water Profiles in Goat's Cheese Salted in Layers

2011 · J. SANTAPAOLA, A. ANDRÉS, et al. · Journal of Food Process Engineering · 2

[Chemical composition and mineral content of legumes and cereals produced in Northwestern Argentina].

2000 · S Maldonado, N Sammán · PubMed · 2

Continuous-Flow Ultrasound Processing Improves the Preservation of Thermolabile Metabolites and Betalains in Red Pitaya Pulp (Hylocereus polyrhizus)

2026 · Juan Soruco, Waldo Bugueño Muñoz, et al. · Analytica—A Journal of Analytical Chemistry and Chemical Analysis

Gestión de la innovación y adopción tecnológica en la agricultura familiar campesina de Cotopaxi, Ecuador

2026 · Marcelo Geovanny Monge García, Juan Carlos Michalus, et al.

Model and procedures for the management of technological innovation in agricultural peasant associations of Cotopaxi, Ecuador

2025 · Marcelo Monge García, Juan Carlos Michalus, et al. · Visión de Futuro

PDF

Modelo y procedimientos para la gestión de la innovación tecnológica en asociaciones campesinas agrícolas de Cotopaxi, Ecuador

2025 · Marcelo Monge García, Juan Carlos Michalus, et al. · Visión de Futuro

PDF

Análisis Del Sector Agrícola De La Provincia De Cotopaxi En Base Al Ranking De Innovación Para El Ecuador

2021 · MONGE , MARCELO, CARLOS MICHALUS , JUAN, et al. · Salão do Conhecimento

PDF

La production et la commercialisation de yacon (smallanthus sonchifolius) dans de communauté rurales du nordest argentin

2011 · Maldonado, Silvina, Villatarco, Mariela, et al. · Agroalimentaria

PDF

Works count: 22

Citation count: 235

H-index: 9

I10-index: 9