Get started
Author

Л С Байдалинова

Observed names: L S Baidalinova, L S Baydalinova, L. S. Baidalinova, L. S. Baydalinova, L.S. Baidalinova, L.S. Baydalinova, Larisa Baydalinova, Larisa S. Baydalinova, Байдалинова Лариса Степановна, Л.С. БАЙДАЛИНОВА, Л.С. Байдалинова, Лариса Степановна Байдалинова
ORCID: 0000-0002-4308-4326
Observed ORCID: 0000-0002-4308-4326
OpenAlex ID: A5013014423
Obtaining and estimating the potential of protein nutraceuticals from highly mineralized collagen-containing beef raw materials
2021 · N. Yu. Mezenova, S. V. Agafonova, et al. · Theory and practice of meat processing · 9
PDF
The use of enzymatic modification in recycling of meat and bone collagen-containing byproducts
2020 · N. Yu. Mezenova, S. V. Agafonova, et al. · Proceedings of universities Applied chemistry and biotechnology · 3
PDF
The process of modifying cattle meat and bone raw materials by high-temperature hydrolysis
2020 · N.Yu Mezenova, S.V Agafonova, et al. · Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств» · 3
PDF
Determination of Technological Parameters of Powdery Active Peptides From Fish Scales as Part of Bioproduct for Sport Nutrition
2016 · N.Yu. Mezenova, V.V. Verkhoturov, et al. · Proceedings of universities Applied chemistry and biotechnology · 3
Experiments in obtaining low molecular weight peptides from various types of fish by-products
2022 · Elisey Bazhenov, Larisa Baydalinova, et al. · AIP conference proceedings · 2
Study of Protein Fractions of High-temperature Hydrolyzates Obtained From Smoked Sprat Heads
2020 · Olga Mezenova, Vladimir Wolkov, et al. · Fisheries · 2
Substantiation of Rational Parameters for Complex Processing of Secondary Raw Materials of Sprat Production Using the Method of High-temperature Hydrolysis
2020 · O. Ya. Mezenova, L. S. Baydalinova, et al. · Izvestiya TINRO · 2
Justification of Rational Parameters of Hydrolysis of Collagen-containing Highly Mineralized Smoked Fish Raw
2019 · О.Я. МЕЗЕНОВА, Л.С. БАЙДАЛИНОВА, et al. · Известия вузов Пищевая технология · 2
The use of Jerusalem artichoke for coffee substitute manufacture
2016 · L.S. Baydalinova, V.A. Melnikova · Journal International Academy of Refrigeration · 2
PDF
Опыт получения пептидов с низкой молекулярной массой из различных видов вторичного рыбного сырья
2023 · Елисей Александрович Баженов, Лариса Степановна Байдалинова, et al. · KSTU News · 1
Technology of proteolytic enzymes production from the digestive or-gans of fish of coastal fisheries in the North-Western region
2023 · E.A. Bazhenov, L.S. Baydalinova, et al. · Journal International Academy of Refrigeration · 1
PDF
Simulation of fermentolysis of secondary meat and bone raw materials
2021 · N Yu Mezenova, V A Naumov, et al. · IOP Conference Series Earth and Environmental Science · 1
PDF
Study of deep processing of side meat and bone beef raw materials with obtaining functional organic compositions
2020 · N.Yu. Mezenova, S.V. Agafonova, et al. · Vsyo o myase · 1
The prospects for freezing of Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.) tubers
2017 · V.A. Melnikova, L.S. Baydalinova · Journal International Academy of Refrigeration · 1
PDF
Hydrolyzates of fish scales consisting of biologically active supplements for athletes
2014 · Olga Ya. Mezenova, Natalia Yu. Mezenova, et al. · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · 1
Determination of shelf life for minced meat semi-finished products enriched with Jerusalem artichoke powder
2022 · N.A. Muravieva, L.S. Baydalinova · Journal International Academy of Refrigeration
Study of an enzyme preparation from the digestive organs of freshwater brook trout
2022 · E.A. Bazhenov, L.S. Baydalinova, et al. · Journal International Academy of Refrigeration
PDF
Оценка Безопасности Мясных Паштетов, Обогащаемых Белково-минеральным Комплексом Из Вторичного Рыбного Сырья Горячего Копчения
2021 · Ксения Алексеевна Степанова, Лариса Степановна Байдалинова · KSTU News
Исследование Эффективности Порошков Из Топинамбура При Производстве Мясных Рубленых Полуфабрикатов Для Больных Сахарным Диабетом
2021 · Н.А. Муравьева, Л.С. Байдалинова · Youth science reporter
Technology for the production of proteolytic enzymes from the digestive organs of freshwater fish in north-west Russia
2021 · L S Baydalinova, E A Bazhenov, et al. · IOP Conference Series Earth and Environmental Science
PDF
Исследование Процесса Модификации Мясокостного Сырья Крупного Рогатого Скота Методом Высокотемпературного Гидролиза
2020 · Н. Ю. Мезенова, Светлана Агафонова, et al. · Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств»
Использование Инулинсодержащего Сырья В Качестве Добавки В Мясные Эмульгированные Продукты Для Людей, Страдающих Сахарным Диабетом
2019 · Н А Муравьева, Л С Байдалинова · Вестник молодежной науки
Исследования активности протеолитических ферментов пищеварительных органов пресноводных рыб
2018 · Байдалинова Лариса Степановна, Баженов Елисей Александрович · Вестник науки и образования Северо-Запада России
Обоснование возможности использования пищевых волокон в технологии функциональных продуктов на основе мышечной ткани птицы
2016 · С И Шуховцова, Л С Байдалинова · Вестник молодежной науки
Использование витаминно-минерального комплекса «Биомакс» в технологии вареной колбасы
2016 · Д В Вихров, Светлана Агафонова, et al. · Вестник молодежной науки
Works count: 34
Citation count: 34
H-index: 3
I10-index:
Year
Topic
Type