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Ana Paula André Barros

Observed name: Barros, Ana Paula André
ORCID: 0000-0003-1288-3122
Observed ORCID: 0000-0003-1288-3122
OpenAlex ID: A5013922690
Sensory profile and check-all-that-apply (cata) as tools for evaluating and characterizing syrah wines aged with oak chips
2018 · Natália Manzatti Machado Alencar, Tatiane Godoy Ribeiro, et al. · Food Research International · 74
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Effect of Thermovinification Temperature on Phenolic Compounds and Colour of Syrah Wine
2024 · Islaine Santos Silva, Ana Paula André Barros, et al. · Beverages · 9
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Effect of the cold pre-fermentative maceration and aging on lees times on the phenolic compound profile, antioxidant capacity and color of red sparkling wines
2022 · Ana Paula André Barros, Islaine Santos Silva, et al. · Journal of Food Science and Technology · 9
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Physicochemical characteristics, phenolic profile, and antioxidant capacity of Syrah tropical wines: effects of vineyard management practices
2020 · Erika Samantha Santos de Carvalho, Aline Camarão Telles Biasoto, et al. · Journal of Food Bioactives · 6
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Chemical typicity of tropical tannat red wines from sub-middle São Francisco Valley, Brazil
2022 · Carlos Artur Nascimento Alves, Aline Camarão Telles Biasoto, et al. · Journal of Food Science and Technology · 3
Influência do uso de chip de carvalho francês na composição físico-química e colorimétrica de vinho tinto da cultivar Syrah
2020 · Islaine Santos Silva, Renata Gomes de Barros Santos, et al. · Research Society and Development · 3
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Plantas alimentícias não convencionais (PANCs) com potencial bioativo na elaboração de bebidas: revisão de literatura
2024 · Elane Do Nascimento Soares, ISLAINE SANTOS SILVA, et al. · Revista Semiárido De Visu · 2
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Prospecção tecnológica de vinhos espumantes
2023 · PEDRO FAGUNDES DE SOUZA FREITAS, ISLAINE SANTOS SILVA, et al. · Revista Semiárido De Visu · 1
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Upcycling substandard table grapes into value-added wine-based beverages: Bougainvillea bracts as natural enhancers of color, antioxidant capacity and sensory profile unveiled by a flavoromics approach
2026 · Thais Sampaio Marques, Laura Oliveira Lago, et al. · Food Bioscience
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Influência de mínimas intervenções tecnológicas na composição físico-química de vinhos espumantes elaborados pelo método Ancestral
2026 · Larissa Santos Rodrigues do Nascimento, Islaine Santos Silva, et al. · Revista Semiárido De Visu
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Bebidas Alcoólicas Derivadas Da Uva E Do Vinho: Um Levantamento Bibliográfico
2026 · Erika Lorena Martins da Silva Souza, Islaine Santos Silva, et al. · Editora Científica Digital eBooks
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Transformando uvas de descarte BRS Vitória em vinhos espumantes: uma nova alternativa para o setor vitivinícola
2025 · Mirian Gomes Cruz, Islaine Santos Silva, et al. · Revista Brasileira de Viticultura e Enologia
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Impact of the Thermovinification Practice Combined with the Use of Autochthonous Yeasts on the Fermentation Kinetics of Red Wines
2025 · Islaine Santos Silva, Ana Paula André Barros, et al. · Fermentation
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Elaboração de biscoito com adição de farinha do resíduo vitivinícola: avaliação físico-química, centesimal e sensorial
2025 · Isabela Lúcia Gomes de França, Islaine Santos Silva, et al. · Revista Semiárido De Visu
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Alcoólico composto por vinho e lúpulo (Humulus lupulus L.) gaseificado naturalmente
2024 · Bárbara De Souza Lima Antonucci Pacheco, ISLAINE SANTOS SILVA, et al. · Revista Semiárido De Visu
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Ecossistema de Inovação em Bionegócio na Região Nordeste do Brasil
2020 · Ana Paula André Barros, Erika Samantha Santos de Carvalho, et al. · Revista de Empreendedorismo Negócios e Inovação
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Influência Da Cepa De Levedura Na Composição Fenólica E Aromática De Vinhos Da Cv. Syrah No Vale Do Submédio São Francisco
2013 · Ana Paula André Barros · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas)
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