Author

JD Hounhouigan

Observed names: Hounhouigan, Hounhouigan, J.D., J D Hounhouigan, J.D. Hounhouigan

Observed institutions: Université d'Abomey-Calavi, Wageningen University & Research

OpenAlex ID: A5014366016

Quality characteristics of Lanhouin: A traditional processed fermented fish product in the Republic of Benin

2006 · Victor Anihouvi, GS Ayernor, et al. · African Journal of Food Agriculture Nutrition and Development · 54

Caractéristiques physico-chimiques, phytochimiques et toxicité des espèces végétales utilisées comme emballages alimentaires en Afrique de l’Ouest

2015 · CF Onzo, P Azokpota, et al. · International Journal of Biological and Chemical Sciences · 10

Traditionnal recipes of millet, sorghum, and maize-based dishes and related sauces frequently consumed by young children in Burkina Faso and Benin = Recettes locales des plats à base de mil, sorgho ou maïs et leurs sauces fréquemment consommés par les jeunes enfants au Burkina Faso et au Bénin

2010 · Valérie Greffeuille, Claire Mouquet‐Rivier, et al. · 6

Softening effect of Ikpiru and Yanyanku, two traditional additives used for the fermentation of African Locust Bean (Parkia biglobosa) seeds in Benin

2012 · PB Agbobatinkpo, SD Dabade, et al. · International Journal of Biological and Chemical Sciences · 5

Optimisation du procédé traditionnel de maltage du sorgho pour la production de boissons fermentées

2012 · APP Kayode, IS Ahouanse, et al. · International Journal of Biological and Chemical Sciences · 5

Prévalence et rôle des lipides dans l’avènement de l’obésité au Bénin

2012 · G Yessoufou, E Attakpa, et al. · International Journal of Biological and Chemical Sciences · 2

Effects of storage conditions on the fatty acid composition of the butter of tallow tree (Pentadesma butyracea)

2015 · PA Bernolde, PPK Adechola, et al. · Journal of Applied Biosciences · 1

Caractérisation physique et mécanique de Thalia geniculata et de Musa sapientum, deux espèces de feuilles végétales utilisées comme emballages alimentaires en Afrique de l’Ouest

2015 · CF Onzo, C Toukourou, et al. · International Journal of Biological and Chemical Sciences · 1

Ethno-food Knowledge of Baobab (adansonia Digitata L.) and Characterisation of Its Traditional Fermented Novel Foods From Benin

2013 · F.J. Chadare, J.D. Hounhouigan, et al. · Acta Horticulturae · 1

Fiche synthétique présentant les pratiques agronomiques de production d'ananas destinés à la consommation sous forme de fruit et à la transformation en jus d'ananas

2019 · U Djido, V N Fassinou Hotegni, et al. · Socio-Environmental Systems Modeling

Change in a ferralsol physico-chemical properties under pineapple cropping system in southern of Benin

2015 · Hounhouigan

Inhibition of iron absorption in legume-based dishes: case study of cowpea-derived foods from Benin

2009 · Madode, Y.E.E., Houssou, P., et al. · Socio-Environmental Systems Modeling

Effects of processing parameters on the iron and zinc solubility of infant sorghum porridge

2008 · Adéchola Pierre Polycarpe Kayodé, Anita R. Linnemann, et al. · Socio-Environmental Systems Modeling

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Citation count: 85

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