Get started
Author

Aybüke Ceyhun Sezgin

Observed names: AYBUKE CEYHUN SEZGİN, Aybuke CEYHUN SEZGIN, Aybuke CEYHUN SEZGİN, Aybuke Ceyhun Sezgin, Aybuke Ceyhun-Sezgin, Aybuke Elif Ceyhun Sezgin, Aybüke CEYHUN SEZGİN, Aybüke Ceyhun SEZGİN, Aybüke Elif CEYHUN SEZGİN, Aybüke Elif Ceyhun Sezgin, Ceyhun Sezgin, Aybuke, Sezgin, Aybuke Ceyhun, Sezgin, Aybüke Ceyhun
ORCID: 0000-0003-1068-9940
Observed ORCID: 0000-0003-1068-9940
OpenAlex ID: A5014981171
Health benefits of fermented foods
2017 · Nevin Şanlier, Büşra Başar Gökcen, et al. · Critical Reviews in Food Science and Nutrition · 848
A new generation plant for the conventional cuisine: Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.)
2019 · Aybuke Ceyhun Sezgin, Nevin Sanlier · Trends in Food Science & Technology · 116
Street food consumption in terms of the food safety and health
2016 · Aybuke Ceyhun Sezgin, Nevin Şanlıer · Journal of Human Sciences · 84
PDF
A study about the young consumers' consumption behaviors of street foods
2018 · Nevin Sanlier, Aybuke Ceyhun Sezgin, et al. · Ciência & Saúde Coletiva · 45
PDF
Determination of Saponin Content in Turkish Tahini Halvah by Using HPLC
2010 · Aybuke Elif Ceyhun Sezgin, Nevzat Artık · Advance Journal of Food Science and Technology · 42
Dünyada Ve Türki̇ye’de Gastronomi̇ Turi̇zmi̇
2019 · Saime Küçükkömürler, Nağme Boran Şirvan, et al. · Uluslararası Turizm, Ekonomi ve İşletme Bilimleri Dergisi (IJTEBS) · 24
PDF
Osmanlı Mutfak Kültüründe Şerbetlerin Yeri ve Tüketimi (The Place and Consumption of Sherbet in Ottoman Cuisine Culture)
2019 · Aybuke Ceyhun Sezgin, Pınar Durmaz · Journal of Tourism and Gastronomy Studies · 15
Dünyadaki Gastronomi Müzelerinin Tematik Analizi (Thematic Analysis of Gastronomy Museums in the World)
2021 · Aybüke Ceyhun Sezgin, Tansu Akbıyuk · Journal of Tourism and Gastronomy Studies · 13
PDF
Otel İşletmelerinde Gıda İsraf Boyutunu Belirlemeye Yönelik Bir Araştırma (A Research on Determination of Food Waste in Hotel Enterprises)
2020 · Aybüke Ceyhun Sezgin, Ayşenur Ateş · Journal of Tourism and Gastronomy Studies · 12
PDF
Sürdürülebilir Beslenme Modellerinin Karşılaştırılması
2023 · Aybuke Ceyhun Sezgin, Fatma Elif Eroğlu, et al. · Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology · 10
PDF
Toplu Beslenme Sistemlerine Genel Bir Bakış
2014 · Aybüke Ceyhun Sezgin, Fügen Durlu Özkaya · Akademik Gıda · 8
Effect of marination process with different formulation applied to beef on physio-chemical quality parameters and sensory properties of meat themed thesis
2024 · Elif Esma Karaman, Aybuke Ceyhun Sezgin · International Journal of Gastronomy and Food Science · 7
Consumers’ knowledge level, attitudes, behaviours and acceptance of GM foods
2020 · Nevin Şanlıer, Aybuke Ceyhun Sezgin · Journal of Human Sciences · 6
PDF
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Öğrencilerinin Gıda Etiketlerini Okuma Düzeyleri
2020 · Aybüke Ceyhun SEZGİN, Sibel AYYILDIZ, et al. · Opus uluslararası toplum araştırmaları dergisi · 6
Kapadokya Bölgesine Gelen Ziyaretçilerin Coğrafi İşaretli Ürünleri Bilme Durumlarının Gastronomik Destinasyon Algısı Üzerindeki Etkisi The Effect of Geographical Indication Product Knowledge of Visitors to Cappadocia on The Gastronomic Destination Perception
2017 · Firdevs YÖNET EREN, Aybuke CEYHUN SEZGİN · AYDIN GASTRONOMY · 6
PDF
Osmanlı Mutfak Kültürü’nde Yemek Kapları: İznik Çok Renkli Seramik Örnekleri
2016 · Sevil BÜLBÜL, Aybuke CEYHUN SEZGİN, et al. · İnsan ve Toplum Bilimleri Araştırmaları Dergisi · 6
PDF
Antioxidant and mineral characteristics of some common vegetables consumed in Eastern Turkey
2010 · Aybuke Elif Ceyhun Sezgin, Ashhan Esringu, et al. · Journal of Food Agriculture & Environment · 6
Çocukların Tükettiği Atıştırmalık Gıdalarda Kullanılan Renklendiricilere İlişkin Bir Araştırma
2019 · Aybuke Ceyhun Sezgin, Sibel Ayyıldız · Opus uluslararası toplum araştırmaları dergisi · 5
PDF
Türk Sanati Ve Mutfak Kültüründe Buğday
2017 · Aybuke CEYHUN SEZGİN · Journal of International Social Research · 5
Toplu Tüketim Yerlerinde Gıda Güvenliği ve HACCP Uygulamaları
2015 · Aybuke Elif Ceyhun Sezgin, Nevzat Artık · Journal of Tourism and Gastronomy Studies · 5
Comprehensive characterization of violet, begonia, poppy and zucchini edible flowers used in traditional Turkish Cuisine by FAME, FTIR, and ED-XRF analyses
2025 · Burcu Ertit Tastan, Melek Zor, et al. · International Journal of Gastronomy and Food Science · 4
Gıda Sanayinde Kullanılan Katkı Maddeleri ve Sağlık İlişkileri (Additives Used in Food Industry an Their Relation to Health)
2021 · Seren Baydan, Aybuke Ceyhun Sezgin · Journal of Tourism and Gastronomy Studies · 4
Coğrafi işaretli yöresel ürünlerin destinasyonlar açısından önemi: Kapadokya Bölgesi örneği
2021 · Firdevs Yönet Eren, Aybüke Ceyhun Sezgin · 4
Understanding organic and functional food consumption: the role of orthorexia, health awareness, and sociodemographic determinants
2026 · Nevin Sanlier, Elif Yildiz, et al. · Journal of the Science of Food and Agriculture · 3
A study on Mamak Ravak Yogurt, a gastronomic product
2024 · Aybuke Ceyhun Sezgin, Murat Sönmez · International Journal of Gastronomy and Food Science · 3
Works count: 58
Citation count: 1,314
H-index: 10
I10-index: 10
Year
Topic
Type