Author

Gusti Ayu Kadek Diah Puspawati

Observed names: Diah Puspawati, Gusti Ayu Kadek, Gusti Ayu Kadek Diah Puspwati, Gusti Kadek Diah Puspawati, GustiAyuKadek Diah Puspawati

Institution: Udayana University

Observed institution: Udayana University

ORCID: 0000-0003-4188-4335

Observed ORCID: 0000-0003-4188-4335

OpenAlex ID: A5015407907

Comparison of Sonication with Maceration on Antioxidant Potency of Anthocyanin and Karotenoid of Tamarillo (Solanum betaceaum Cav.)

2019 · Gusti Ayu Kadek Diah Puspawati, Yustinus Marsono, et al. · Jurnal Agritech · 10

Pengaruh Konsentrasi Tween 80 Terhadap Karakteristik Serbuk Pewarna Daun Singkong (Manihot utilissima Pohl.) Pada Metode Foam Mat Drying

2022 · Debora Prisceilla Isabella, Gusti Ayu Kadek Diah Puspawati, et al. · Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA) · 7

PDF

Pemanfaatan Ekstrak Ubi Ungu sebagai Pewarna Merah pada Soft Candy dan Stabilitasnya

2019 · Putu Timur Ina, Gusti Ayu Kadek Diah Puspawati, et al. · Jurnal Agritech · 7

PDF

Potensi Minuman Kunyit Asam (Curcuma domestica Val. - Tamarindus indica L.) sebagai Minuman Kaya Antioksidan

2014 · Mulyani, Sri, Harsojuwono, Bambang Admadi, et al. · Jurnal Agritech · 6

PDF

Diet Berbasis Sorgum (Sorghum bicolor L Moench) Memperbaiki Proliferasi Limfosit Limfa dan Kapasitas Antioksidan Hati Tikus

2011 · Fransiska Rungkat Zakaria, Endang Prangdimurti, et al. · JURNAL PANGAN · 6

Kajian Aktivitas Proliferasi Limfosit dan Kapasitas Antioksidan Sorgum (Sorghum bicolor L Moench) dan Jewawut (Pennisetum sp) pada Tikus Sprague Dawley

2009 · Gusti Ayu Kadek Diah Puspawati · 6

Inhibitory Potency of Indonesian Tamarillo (Solanum betaceum Cav) Crude Extract Against α-Glucosidase Enzyme Activity

2018 · Gusti Ayu Kadek Diah Puspawati, Yustinus Marsono, et al. · Current Research in Nutrition and Food Science Journal · 5

Pengaruh Penambahan Jeruk Nipis Terhadap Ph, Total Antosianin Dan Aktivitas Antioksidan Pada Minuman Bunga Telang

2022 · Putu Ayu Gaudiya Waisnawi, Gusti Ayu Kadek Diah Puspawati, et al. · Jurnal Ilmiah Teknologi Pertanian Agrotechno · 4

PDF

Pengaruh Penambahan Sari Kunyit (Curcuma domestica Val.) terhadap Karakteristik Minuman Serbuk Instan Daun Belimbing Wuluh (Averrhoa bilimbi L.)

2022 · Luh Yuli Tirtayani, Putu Timur Ina, et al. · Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA) · 3

PDF

Pengaruh Waktu dan Daya Microwave pada Metode Microwave Assisted Extraction (MAE)Terhadap Aktivitas Antioksidan dan Pigmen Ekstrak Daun Ubi kayu (Manihot Utilissima Pohl.)

2022 · Putu Ayu Nadyasari Putri Hidayat, Gusti Ayu Kadek Diah Puspawati, et al. · Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA) · 3

PDF

PENGARUH PERBANDINGAN TERIGU DAN PUREE BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) TERHADAP KARAKTERISTIK DONAT

2020 · Dinda Tessa Lonika Simbolon, Putu Timur Ina, et al. · Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA) · 3

PDF

Pengaruh Jenis Pelarut Terhadap Aktivitas Antioksidan Ekstrak Cair Daun Turi (Sesbania grandiflora)

2020 · Jevon Misael Gerald Masengi, Gusti Ayu Kadek Diah Puspawati, et al. · Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA) · 3

PDF

Antibacterial Activity of Ethanol Extracts from “Basa Genep” Spices Against Escherichia coli: A Comparison of Disk and Well Diffusion Methods

2025 · Ni Made Ayu Suardani Singapurwa, Luh Suriati, et al. · BIO Web of Conferences · 2

PDF

Qualitative Test of Rhodamine B and Methanyl Yellow Using the Spot test Method on Packaged Beverage at The Center for Drug and Food Control Denpasar

2023 · Yola Monalisa R Simamora, Gusti Ayu Kadek Diah Puspawati · Indonesian Journal of Food Technology · 2

PDF

Pengaruh Perbandingan Konsentrasi Asam Sitrat-Malat terhadap Karakteristik Granul Effervescent Daun Katuk (Sauropus androgynus L. Merr)

2022 · Made Yuni Cahya Ningrum, Gusti Ayu Kadek Diah Puspawati, et al. · Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA) · 2

PDF

Pengaruh Jenis Pelarut dan Waktu Ekstraksi Pada Metode Microwave Assisted Extraction Terhadap Karakteristik Pewarna Ekstrak Kulit Buah Naga Kuning (Selenicereus megalanthus)

2022 · Gusti Ayu Ita Purnami, Gusti Ayu Kadek Diah Puspawati, et al. · Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA) · 2

PDF

Pengaruh Perbandingan Daun Putri Malu (Mimosa pudica Linn.) dan Bunga Melati (Jasminum sambac (L.) Ait.) Terhadap Karakteristik Teh Celup Wangi

2021 · Michelle Olivia Isabella, I Nengah Kencana Putra, et al. · Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA) · 2

Pengaruh Jenis Pelarut pada Metode Microwave Assisted Extraction (MAE) terhadap Karakteristik Ekstrak Daun Singkong (Manihot utilissima Pohl.)

2021 · Yustika Ayu Tri Wahyuni, Gusti Ayu Kadek Diah Puspawati, et al. · Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA) · 2

Pengaruh Waktu Maserasi Terhadap Aktivitas Antioksidan Ekstrak Daun Pegagan (Centella asiatica (L.) Urban)

2021 · Ni Komang Triana Rahayu, I Dewa Gede Mayun Permana, et al. · Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA) · 2

PDF

The Changes Of Characteristic Fermented Milk During Room Temperature Storage

2021 · Hidayanti Sukmaningrum, Luh Putu Trisna Darmayanti, et al. · Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA) · 2

PDF

Optimasi Konsentrasi Etanol Dan Perbandingan Bahan Dengan Etanol Terhadap Aktivitas Antioksidan Ekstrak Daun Beluntas (Pluchea Indica Less) Menggunakan Response Surface Methodology (RSM)

2021 · I Gusti Ngurah Bagus Pranantha Bistara K, I Ketut Suter, et al. · Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA) · 2

PDF

Karakteristik Fisikokimia, Sensori, dan Potensi Fungsional Flakes dari Tepung Komposit Mocaf dan Kelor dengan Penambahan Tepung Pisang Kepok

2026 · Christin Katarina Vonbora Simamora, Gusti Ayu Kadek Diah Puspawati, et al. · Jurnal Teknologi dan Industri Pangan · 1

PDF

Perbandingan Tepung Porang (Amorphophallus Muelleri B.) Dan Ampas Wortel (Daucus Carota L.) Terhadap Karakteristik Topping Boba

2024 · Felicia Chessa Pramudita, Anak Agung Istri Sri Wiadnyani, et al. · Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA) · 1

PDF

Pengaruh Rasio Maltodekstrin dan Gum Arab Terhadap Aktivitas Antioksidan dan Warna Serbuk Terung Belanda (Solanum betaceum Cav) Yang Terkopigmentasi

2023 · Lewi Rensia Roulina Hutasoit, Gusti Ayu Kadek Diah Puspawati, et al. · Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA) · 1

PDF

Potensi Antioksidan Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus) Kering dengan Pre-Treatment

2023 · Gusti Ayu Kadek Diah Puspawati, Putu Timur Ina, et al. · JURNAL AGROTEKNOLOGI · 1

PDF

Works count: 66

Citation count: 88

H-index: 6

I10-index: 1