Get started
Author

Ahmet Sabri Ünsal

Observed names: A.S Ünsal, Ahmet Sabri ÜNSAL, Sabri Ünsal, ÜNSAL, Ahmet Sabri
Institution: Harran University
Observed institution: Harran University
ORCID: 0000-0002-8012-3208
Observed ORCID: 0000-0002-8012-3208
OpenAlex ID: A5015939706
Effects of wheat maturation stage and cooking method on physical and chemical properties of firiks
1999 · B Özkaya, H Özkaya, et al. · Food Chemistry · 24
Nutritional, chemical and cooking properties of noodles enriched with terebinth (Pistacia Terebinthus) fruits roasted at different temperatures
2021 · Mehmet KÖTEN, Ahmet Sabri ÜNSAL · Food Science and Technology · 12
PDF
Arpanın İnsan Gıdası Olarak Değerlendirilmesi
2013 · Mehmet Köten, Sabri Ünsal, et al. · Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology · 8
PDF
Kuru Koşullarda Durum Buğday Çeşitlerinin Verim ve Kalitelerini Etkileyen Önemli Parametrelerin Belirlenmesi
2021 · Enes AKAN, Nefise EREN ÜNSAL, et al. · ISPEC Journal of Agricultural Sciences · 6
PDF
Mısır unu ilavesinin pandispanya tipi keklerin morfogeometrik, fonksiyonel ve tekstürel özelliklerine etkisi
2021 · Mehmet Köten, Ahmet Sabri Ünsal · Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi · 4
PDF
The production of ready to drink terebinth coffee and the changes occurring during storage
2025 · Sara Bulut, İbrahim Hayoğlu, et al. · Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi · 3
PDF
Şanliurfa Yöresi̇ne Özgü Tirnakli (düz) Ekmekte Bazi Katki Maddeleri̇ni̇n Kullaniminin Ekmek Kali̇tesi̇ne Etki̇si̇
2020 · Mehmet KÖTEN, Ahmet Sabri ÜNSAL · GIDA / THE JOURNAL OF FOOD · 3
PDF
Çimlendirilmiş Buğday Unundan Yapılan Tırnaklı (Düz Ekmek) ve Tava Ekmek Kalitesi Üzerine Bir Araştırma
2020 · Ahmet Sabri ÜNSAL, Ayhan ATLI, et al. · Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi · 2
PDF
The influence of Barley (Hordeum vulgare L.) flour substitution to wheat flour on the color and sensory quality characteristics of Şanlıurfa Lavaş bread
2025 · Mehmet Ali Elçi, Ahmet Sabri Ünsal, et al. · Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi · 1
PDF
Some properties of fruit juice produced by black raisins by traditional methods in Erbil region and changes during storage
2023 · Soz Dildar Majeed, İbrahim Hayoğlu, et al. · Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi · 1
PDF
The Effects Of Canning Process On The Properties Of Marathon And Sultan Varieties Of Broccoli
2018 · Ahmet Sabri Ünsal, Gülseren Hayoğlu · Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi · 1
PDF
Şanlıurfa yöresinde özgü "Tırnaklı ve açık (lavaş)" ekmeklerin bazı kimyasal bileşimlerinin belirlenmesi üzerine bir araştırma
2006 · Mehmet Köten, Ahmet Sabri ÜNSAL · Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi · 1
Possibilities of using Basil (Ocimum basilicum L.) as a beverage in the food industry
2026 · Çiğdem Fedai, İbrahim Hayoğlu, et al. · Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
PDF
A novel snack: terebinth milk slice
2026 · Yüsra Baykara, İbrahim Hayoglu, et al. · Ciência Rural
Determination of Heavy Metal Content in Imported and Local Red Meat in Northern Iraq (Erbil) Region
2024 · Ali Ramadhan Ali, İbrahim Hayoğlu, et al. · Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
PDF
Arpa Unu İlavesinin Açık Ekmeğin Bazı Kimyasal ve Fonksiyonel Özelliklerine Etkisi
2023 · Mehmet Ali ELÇİ, Ahmet Sabri ÜNSAL, et al. · Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
PDF
Nutritional, chemical and cooking properties of noodles enriched with terebinth (Pistacia Terebinthus) fruits roasted at different temperatures
2021 · KÖTEN, Mehmet, ÜNSAL, Ahmet Sabri · Figshare
Farklı Uygulamaların Geleneksel Şanlıurfa Külünçesinin Duyusal Kalite Özelliklerine Etkileri
2015 · Ahmet Sabri ÜNSAL, Nefise Eren Ünsal, et al. · Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Determination of cooking quality and some of the chemical compositions of pasta which produced in Turkey.
2014 · Mehmet Köten, Sabri Ünsal, et al. · GIDA - Journal of Food
TÜRKÜYE'DE ÜRETÜLEN MAKARNALARIN BAZI KÜMYASAL BÜLEfiÜMLERÜNÜN ve PÜfiME KALÜTELERÜNÜN BELÜRLENMESÜ
2014 · Mehmet Köten, Sabri Ünsal, et al.
Works count: 20
Citation count: 66
H-index: 4
I10-index: 2
Year
Topic
Type