Get started
Author

Ніна Максимівна Осокіна

Observed names: N. M. Osokina, N. Osokina, N.M. Osokina, Nina Osokina, Osokina N.M., Osokina, N., Н. М. Осокіна, Н.М. ОСОКІНА, Н.М. ОСОКІНА, Осокина Нина Максимовна, Осокіна, Ніна Максимівна
ORCID: 0000-0002-2822-2989
Observed ORCID: 0000-0002-2822-2989
OpenAlex ID: A5015953129
Effect of electromagnetic irradiation of emmer wheat grain on the yield of flattened wholegrain cereal
2020 · Nina Osokina, Vitalii Liubych, et al. · Eastern-European Journal of Enterprise Technologies · 18
PDF
Elucidation of the mechanism that forms breadbaking properties of the spelt grain
2018 · Nina Osokina, Vitalii Liubych, et al. · Eastern-European Journal of Enterprise Technologies · 11
PDF
Effect of Asparagus Chitosan-Rutin Coating on Losses and Waste Reduction During Storage
2024 · Olesia Priss, Taras Hutsol, et al. · Agricultural Engineering/Inżynieria Rolnicza · 7
Formation of Frozen Blackcurrant Fruits Quality
2020 · N. Osokina, K. Kostetska, et al. · Annual Research & Review in Biology · 6
PDF
Development of Recipes and Estimation of Raw Material for Production of Wheat Bread
2017 · Nina Osokina, Kateryna Kostetska, et al. · EUREKA Life Sciences · 6
PDF
Modeling of the qualitative state of oilseeds from soybean seeds by multifactorial analysis of factor areas
2024 · Igor Palamarchuk, Mikhailo Mushtruk, et al. · Scifood. · 4
PDF
Effect of an ultra-high frequency electromagnetic field on the physical properties of spelt grain
2024 · Nina Osokina, Kateryna Kostetska, et al. · Scientific Horizons · 4
PDF
Substantiation of the use of spice plants for enrichment of wheat bread
2017 · Nina Osokina, Kateryna Kostetska, et al. · Eastern-European Journal of Enterprise Technologies · 4
PDF
Modes and methods of treatment of blackcurrant pomace with an enzyme preparation to increase juice yield
2024 · Nina Osokina, Olena Herasymchuk, et al. · Scientific Horizons · 3
Influence of freezing on changes in the structure of black currant fruits
2021 · Nina Osokina, Kateryna Kostetska, et al. · ScienceRise · 3
PDF
Development of temperature regime of storage of frozen black currants
2021 · Nina Osokina, Kateryna Kostetska, et al. · Eastern-European Journal of Enterprise Technologies · 3
PDF
Devising an approach to assessing the quality of gluten-free bread of new recipes
2025 · Nina Osokina, Kateryna Kostetska, et al. · Eastern-European Journal of Enterprise Technologies · 2
Physical and mechanical properties and quality indicators of cereal grain
2023 · N. M. Osokina, K. V. Kostetska, et al. · Collected Works of Uman National University of Horticulture · 2
PDF
Вміст Мікроелементів В Зерні Пшениці Озимої Залежно Від Удобрення В Правобережному Лісостепу
2022 · Н.М. ОСОКІНА, О.Д. ЧЕРНО, et al. · Аграрні інновації · 2
PDF
Ascorbic Acid in Black Currant Fruits
2020 · N. Osokina, K. Kostetska, et al. · Collected Works of Uman National University of Horticulture · 2
Biochemical composition of emmer wheat (Triticum Dicoccum (Schrank) Schuebl) grain depending on the variety
2020 · N. Osokina, V. Lubich, et al. · Agrobìologìâ · 2
Biologically active substances in cans of black currant berries under complex processing
2019 · N. Osokina, О. Herasymchuk, et al. · UKRAINIAN BLACK SEA REGION AGRARIAN SCIENCE · 2
PDF
Analysis of Bakery Properties of Grain of New Varieties and Lines of Wheat Spelts
2018 · Nina Osokina, Vitalii Liubych, et al. · EUREKA Life Sciences · 2
PDF
Physical and mechanical properties and quality indicator of barley
2016 · Nina Osokina, Kateryna Kostetska · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · 2
Обґрунтування Використання Кіноа У Хлібопеченні
2025 · Н. М. Осокіна, К. В. Костецька, et al. · Food Resources · 1
PDF
Assessment of the Physical and Mechanical Properties of the Products of Crushing Soybean for Oil Production
2024 · Volodymyr Piddubny, Nina Osokina, et al. · Vibrations in engineering and technology · 1
PDF
Визначення Фізико-механічних Властивостей Насіння Сої Як Сировини Олійного Виробництва
2024 · Володимир Антонович Піддубний, Ніна Максимівна Осокіна, et al. · Bulletin of Sumy National Agrarian University The series Mechanization and Automation of Production Processes · 1
Evaluation of Methods of Heat Treatment of Black Currant Fruits to Increase Juice Production
2022 · Nina Osokina, Olena Herasymchuk, et al. · Scientific Horizons · 1
PDF
Quality management of vegetables with the application of nano preparations
2020 · O. Ulianych, N. Osokina, et al. · Collected Works of Uman National University of Horticulture · 1
PDF
Розробка Апаратурних Засобів Зниження Травмування Та Втрат Насіння Сої У Процесах Її Первинної Переробки
2025 · Володимир Антонович Піддубний, Ніна Максимівна Осокіна, et al. · Bulletin of Sumy National Agrarian University The series Mechanization and Automation of Production Processes
Works count: 58
Citation count: 91
H-index: 5
I10-index: 2
Year
Topic
Type