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Jacques Maratray

Solid state fermentation reactors: From lab scale to pilot plant
1993 · A. Durand, R. Renaud, et al. · Biotechnology Advances · 39
INRA-Dijon reactors for solid state fermentation: Designs and applications
1996 · Alain Durand, R. Renaud, et al. · HAL · 27
The INRA-Dijon reactors : Designs and applications
1997 · A. Durand, R. Renaud, et al. · Springer eBooks · 21
Use of Sensors to Measure In-Mouth Salt Release During Food Chewing
2012 · M. Emorine, P. Mielle, et al. · IEEE Sensors Journal · 20
Pilot-scale reactor for aseptic solid-state cultivation
1994 · Y. Chamielec, R. Renaud, et al. · Biotechnology Techniques · 18
Evaluating consumers' sustainable choice of wine: A virtual shop experiment
2015 · Bazoche, Pascale, Issanchou, Sylvie, et al. · RePEc: Research Papers in Economics · 11
PDF
A novel prototype to closely mimic mastication for in vitro dynamic measurements of flavour release
2006 · C. Salles, P. Mielle, et al. · Developments in food science · 8
Réacteur pour conduire de façon stérile des procédés de fermentation d'un produit à l'état solide
1993 · Durand, Alain, Renaud, Raoul, et al. · 4
General principles of reactor design and operation for SSC
1993 · Mitchell, D.A., Lonsane, B.K., et al. · HAL · 4
Laboratory scale reactor for aseptic solid state cultivation
1995 · S. Almanza, A. Durand, et al. · Biotechnology Techniques · 3
In-mouth salt release measurement during food chewing using sensors
2011 · Marion Emorine, Patrick Mielle, et al. · AIP conference proceedings · 1
PDF
General principles of reactor desing and operation for SSC
1993 · Mitchell, D.A., Lonsane, B.K., et al. · HAL · 1
R functions to extract data from a connected weighing scale used during a meal
2018 · Chabanet, Claire, Maratray, Jacques, et al. · HAL
Evaluating consumers' sustainable choice of wine: An on-line shop experiment
2015 · Bazoche, Pascale, Issanchou, Sylvie, et al. · HAL
Mesure du plaisir alimentaire chez l’enfant
2014 · Maratray, Jacques, Chambaron, Stephanie, et al. · HAL
Inside INRA à Dijon : Une bouche qui ne manque pas de saveur
2013 · Mielle, Patrick, P., Maratray, Jacques, et al. · HAL
Food saltiness optimization using in-mouth sensors
2011 · Emorine, Marion, Mielle, Patrick, et al. · HAL
Novel sensors for the Artificial Mouth
2011 · Lyes Djeghlaf, Patrick Mielle, et al. · AIP conference proceedings
Abonder une base EndNote avec un formulaire web et un courriel
2011 · Julien, Sabine, Maratray, Jacques · NOV AE - Ingénierie et savoir-faire innovants
PDF
Utilisation et traitement des données saisies sous EndNote avec des scripts PHP/MySQL
2010 · Julien, Sabine, Maratray, Jacques · NOV AE - Ingénierie et savoir-faire innovants
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Surveillance de procédé de fermentation en utilisant le courrier électronique
1998 · Maratray, Jacques · HAL
Une organisation intégrée: La veille bibliographique, les demandes de documents et la gestion des bibliographies individuelles des chercheurs
1997 · M. Le Loir, J. Maratray, et al. · HAL
Présentation d'une organisation intégrée pour la veille bibliographique, les demandes de documents et la gestion des bibliographies individuelles des chercheurs
1997 · Loir, Maryvonne, Maratray, Jacques, et al. · HAL
Solid state fermentations: an attractive to submerged-liquid fermentations
1997 · Durand, A., Almanza, S., et al. · HAL
Conduite d'une installation pilote de fermentation avec Delphi
1996 · Maratray, Jacques · HAL
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Citation count: 157
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I10-index: 6
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