Get started
Author

Зоя Рафаиловна Ходырева

Observed names: Z.R. Khodyreva, Zoja Khodyreva, Zoya Khodyreva, Zoya R. Khodyreva, З.Р. Ходырева, Ходырева З.Р., Ходырева Зоя Рафаиловна
ORCID: 0000-0001-6459-0271
Observed ORCID: 0000-0001-6459-0271
OpenAlex ID: A5019393068
The Use of Hemp Flour in the Production of Minced Meat Semi-finished Products
2021 · Marina A. Vaytanis, Zoya R. Khodyreva · Вестник Красноярского государственного аграрного университета · 10
Development of a daily diet for children with celiac disease in municipal pre-school educational institutions
2021 · Z.R. Khodyreva, M.P. Schetinin, et al. · Voprosy Pitaniya · 5
Research on Meat and Vegetable Mince Quality Based on Rabbit Meat
2025 · Marina Vaitanis, Zoya Khodyreva · Вестник Красноярского государственного аграрного университета · 3
Научно-гигиенические подходы к разработке замороженного десерта
2018 · Щетинин М.П., Ходырева З.Р. · PubMed · 3
PDF
Разработка Технологии Поликомпонентных Мясных Рубленых Изделий С Конопляной Мукой
2025 · Марина Александровна Вайтанис, Зоя Рафаиловна Ходырева · Ползуновский вестник · 1
PDF
Evaluation of quality indicators of gluten-free flour confectionery intended for dietary nutrition
2025 · Z.R. Khodyreva, M.A. Vaytanis, et al. · Voprosy Pitaniya · 1
Мясные Рубленые Изделия Функционального Назначения
2024 · Марина Александровна Вайтанис, Зоя Рафаиловна Ходырева · Ползуновский вестник · 1
PDF
Исследование Свойств Фаршевых Систем Из Смеси Говядины И Свинины С Растительным Сырьем
2022 · Марина Александровна Вайтанис, Зоя Рафаиловна Ходырева · Ползуновский вестник · 1
Исследование Свойств Фаршевых Систем Из Мяса Курицы И Говяжьего Языка С Растительным Сырьем
2022 · М.А. Вайтанис, З.Р. Ходырева, et al. · Ползуновский вестник · 1
Technological and Nutritional Potential of Lentil in the Turkey Cutlets Production
2022 · Michael Schetinin, Marina Vaytanis, et al. · Lecture notes in networks and systems · 1
Study of the properties of meat-growing minced meat systems based on rabbit meat
2023 · Michael Schetinin, Marina Vaytanis, et al. · AIP conference proceedings
Научно-практические Возможности Использования Гречневой Муки В Производстве Кефирного Напитка
2020 · М.П. Щетинин, З.Р. Ходырева, et al. · Ползуновский вестник
Features of the Kefir Production Technology Using Whole Wheat of Green Buckwheat Flour
2020 · Mikhail Schetinin, Zoja Khodyreva, et al. · International Scientific Conference The Fifth Technological Order: Prospects for the Development and Modernization of the Russian Agro-Industrial Sector (TFTS)
PDF
Разработка поликомпонентных молочных консервов на основе сочетания сырья животного и растительного происхождения
2019 · Михаил Павлович Щетинин, Зоя Рафаиловна Ходырева, et al. · Хранение и переработка сельхозсырья
Формирование рецептурного состава бисквитного безглютенового полуфабриката
2019 · Михаил Павлович Щетинин, Зоя Рафаиловна Ходырева · Хранение и переработка сельхозсырья
Оценка показателей качества мучных безглютеновых кондитерских изделий, предназначенных для диетического питания
· Ходырева Зоя Рафаиловна, Вайтанис Марина Александровна, et al. · CyberLeninK (CyberLeninka)
Works count: 17
Citation count: 27
H-index: 3
I10-index: 1
Year
Topic
Type