Author

Chitraporn Ngampeerapong

Observed name: Ngampeerapong, Chitraporn

ORCID: 0000-0002-4381-2645

Observed ORCID: 0000-0002-4381-2645

OpenAlex ID: A5020025349

Effects of Extraction and Evaporation Methods on Physico-Chemical, Functional, and Nutritional Properties of Syrups from Barhi Dates (Phoenix dactylifera L.)

2023 · Kanokporn Julai, Pimnapanut Sridonpai, et al. · Foods · 37

PDF

Effect of partial substitution of wheat flour with resistant starch on physicochemical, sensorial and nutritional properties of breadsticks

2020 · Jaruneth Petchoo, Sitima Jittinandana, et al. · International Journal of Food Science & Technology · 24

Nutritional and Bioactive Compounds in Coconut Meat of Different Sources: Thailand, Indonesia and Vietnam

2019 · Chitraporn Ngampeerapong, Visith Chavasit · Chiang Mai University Journal of Natural Sciences · 22

PDF

Antioxidant and anticancer activities on HT-29 colon cancer cells of protein isolate extracted from Cordyceps militaris fruiting body using diverse isolation methods

2024 · Mongkol Thirabunyanon, Natthapong Mungmueang, et al. · Process Biochemistry · 9

A Comparative Study of Different Precipitation Techniques for Protein Isolation from Cordyceps militaris: Effects on Functional and Structural Properties

2025 · Natthapong Mungmueang, Theeraphol Senphan, et al. · Food Biophysics · 5

Development of instant germinated black rice (Maejo rice 1A) milk beverage powder fortified with Cordyceps militaris protein isolate

2026 · Theeraphol Senphan, Natthapong Mungmueang, et al. · LWT · 3

ผลของการไฮโดรไลซิสบางส่วนด้วยโปรตีเอสต่อสมบัติทางโภชนาการ สมบัติทางโครงสร้าง สมบัติเชิงหน้าที่ และฤทธิ์ทางชีวภาพของกากถั่วลูกไก่เหลือทิ้งจากกระบวนการผลิตน้ำนมถั่วลูกไก่

2025 · Tiatrakul, Chupphavich, Pinkaew, Thanaporn, et al. · Journal of Food Technology, Siam University

PDF

ผลของวิธีการสกัดที่มีต่อองค์ประกอบกรดไขมัน และคุณลักษณะทางเคมีและกายภาพของน้ำมันจากจิ้งหรีดทองแดงลาย (Acheta domesticus)

2024 · Ngampeerapong, Chitraporn, Nakprasom, Kanjana, et al. · Journal of Food Technology, Siam University

PDF

การคัดเลือกสารห่อหุ้มที่เหมาะสมในกระบวนการไมโครเอนแคปซูล โปรตีนไอโซเลตจากเห็ดถั่งเช่าสีทองด้วยมอลโทเดกซ์ทรินและเบต้า-ไซโคลเดกซ์ทริน

2024 · Mungmuang, Natthaphong, Daengprok, Wichittra, et al. · วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยมหาสารคาม (Journal of Science and Technology Mahasarakham University)

PDF

Author response for "Effect of partial substitution of wheat flour with resistant starch on physicochemical, sensorial, and nutritional properties of breadsticks"

2020 · Jaruneth Petchoo, Sitima Jittinandana, et al. · Publons reviews and discussion

Works count: 10

Citation count: 100

H-index: 5

I10-index: 3