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Vitória Regina Takeuchi Fernandes

Observed names: Fernandes, Vitória Regina Takeuchi, V.R.T. Fernandes, Vitoria Regina Takeuchi Fernandes, Vitória Regina Makuxi Fernandes, Vitória Regina Takeuchi FERNANDES
Observed institution: Universidade Estadual de Maringá
ORCID: 0000-0002-0021-5031
Observed ORCID: 0000-0002-0021-5031
OpenAlex ID: A5022406532
Fish carcass flours from different species and their incorporation in tapioca cookies
2022 · Maria Luiza Rodrigues de Souza, Eliane Gasparino, et al. · Future Foods · 22
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Commercial cuts of Pantanal caiman meat according to sex
2016 · Vitória Regina Takeuchi Fernandes, Maria Luiza Rodrigues de Souza, et al. · Ciência Rural · 10
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Yacare caiman (Caiman yacare) trim hamburger and sausage subjected to different smoking techniques
2013 · Vitória Regina Takeuchi Fernandes, Maria Luiza Rodrigues Souza Franco, et al. · Journal of the Science of Food and Agriculture · 10
Pantanal yacare ( Caiman yacare ) tail fillets subjected to traditional hot smoking and liquid smoke
2022 · Maria Luiza Rodrigues de Souza, Vitória Regina Makuxi Fernandes, et al. · Journal of the Science of Food and Agriculture · 9
Hambúrgueres de aparas de jacaré-do-pantanal (Caiman yacare) submetidos a diferentes técnicas de defumação
2013 · V.R.T. Fernandes, M.L.R.S. Franco, et al. · Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia · 5
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Several techniques for the preparation of flour from carcasses of the Pantanal alligator (Caiman crocodilus yacare)
2015 · Vitória Regina Takeuchi FERNANDES, Maria Luiza Rodrigues de SOUZA, et al. · Food Science and Technology · 4
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Análise da resistência de couros de ovino ½ Poll Dorset ½ Santa Inês submetido a duas técnicas de curtimento
2022 · Gislaine Gonçalves Oliveira, Marília Belisário de Andrade, et al. · Research Society and Development · 3
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Rendimento, composição química, benzo(a)pireno, microbiologia e sensorial de bandas de pacu defumadas com e sem pele
2022 · Adriana Ferreira da Silva, Gislaine Gonçalves Oliveira, et al. · Research Society and Development · 1
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Pele de Surubim: morfologia e resistência do couro com adição de óleo no engraxe
2014 · Maria Luiza Rodrigues de Souza Franco, Marcellie Do Prado, et al. · Acta Tecnológica
Caracterização e processamento da carne de jacaré-do-Pantanal (Caiman yacare) : composição físico-química e rendimento
2011 · Fernandes, Vitória Regina Takeuchi · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas)
Works count: 10
Citation count: 64
H-index: 5
I10-index: 3
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