Get started
Author

Yeliz Pekerşen

Observed names: PEKERŞEN, Yeliz, Pekerşen, Yeliz, YELİZ PEKERŞEN, Yeliz PEKERŞEN, Yeliz Pekersen
Observed institutions: Selçuk University, Giresun University, Erzincan Binali Yıldırım University, Akdeniz University, Adıyaman University, Konya Food and Agriculture University, Necmettin Erbakan University, Aile ve Sosyal Hizmetler Bakanlığı, Mersin Üniversitesi
ORCID: 0000-0003-4769-7717
Observed ORCID: 0000-0003-4769-7717
OpenAlex ID: A5023556931
The impact of food neophobia and sensation seeking of foreign tourists on the purchase intention of traditional Turkish food
2020 · Kadri Koray Sivrikaya, Yeliz Pekerşen · International Journal of Gastronomy and Food Science · 34
Professional Satisfaction as a Key Factor in Employee Retention: A case of the Service Sector
2020 · Yeliz Pekerşen, Onur Tugay · Journal of Tourism and Services · 29
PDF
Tourists' attitudes toward green product buying behaviours: the role of demographic variables
2022 · Yeliz Pekerşen, Fatma Canöz · Tourism & Management Studies · 28
PDF
An overall assessment of sports tourism articles
2020 · Muammer Mesci, Yeliz Pekerşen, et al. · Journal of Hospitality and Tourism Insights · 28
The perceptions of a local community on tourism development: The case of Akyaka as a Cittaslow
2022 · Yeliz Pekerşen, Murat Kaplan · Community Development · 24
İş Stresi İle Toksik Davranışlar Arasındaki İlişki: Aşçılar Üzerinde Bir Araştırma*
2017 · Kamil UNUR, Yeliz PEKERŞEN · Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi · 23
PDF
Impact to culinary chefs' individual innovativeness levels on service innovation performance
2022 · Onur Tugay, Yeliz Pekerşen · International Journal of Gastronomy and Food Science · 20
Kültürel Miras Turizmi Değerlerinin Korunması ve Sürdürülebilirliği Kapsamında Yerel Halkın Tutumu: Cumalıkızık Örneği
2019 · Yeliz Pekerşen, Erkan Güneş, et al. · Turk Turizm Arastirmalari Dergisi · 15
PDF
Müze Zi̇yaretçi̇leri̇ni̇n Hi̇zmet Kali̇tesi̇ne Yöneli̇k Algilamalari: Mevlana Müzesi̇ Örneği̇
2019 · Erkan GÜNEŞ, Yeliz PEKERŞEN, et al. · Akademik Araştırmalar ve Çalışmalar Dergisi (AKAD) · 14
PDF
Coğrafi İşaretli Gastronomik Bir Değer Olan Karaman Divle Obruğu Tulum Peynirinin Bölge Halkı Tarafından Algılanması (The Perception of a Geographical Indication Gastronomic Value, The Karaman Divle Obruk Tulum Cheese by the People of the Region)
2019 · Seher Toklu, Yeliz Pekerşen · Journal of Tourism and Gastronomy Studies · 13
Konya’da Keçeci̇li̇k Geleneği̇ni̇n Somut Olmayan Kültürel Mi̇ras Açisindan Değerlendi̇ri̇lmesi̇
2017 · Yeliz PEKERŞEN, İsmail ÇALIK · Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi · 8
PDF
Evaluation of Augmented Reality and Consumer Perceptions in Traditional Dishes
2022 · Rıdvan Solmaz, Yeliz Pekerşen · Journal of Culinary Science & Technology · 7
Restoran İşletmelerinde Gıda İsrafının Önlenmesi ve İhtiyaç Fazlası Yemeğin Değerlendirilmesine Yönelik Bir Mobil Uygulama Modelinin Geliştirilmesi: LUSE
2019 · Uğurcan Erik, Yeliz Pekerşen · Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi · 7
PDF
The Impact of Technology on Food Waste: Smart Packaging
2024 · Muammer Mesci, Nalan Aslan Yetkin, et al. · Akademik Gıda · 6
PDF
The Hotel Chefs Perception on Traditional Kitchen Culture and Gastronationalism
2020 · Yeliz Pekersen · Anais Brasileiros de Estudos Turísticos - ABET · 6
PDF
Tüketicilerin Yeme İçme Alışkanlıkları ve Yiyecek-İçecek İşletmesi Tercihlerinde Sosyal Medya Kullanımının Rolü: Muğla Örneği (The Role of Social Media Use in Consumer Food Habits and Food and Beverage Preferences of Businesses: Muğla Sample)
2020 · Yeliz Pekerşen, Murat Kaplan · Journal of Business Research - Turk · 6
PDF
Turizm Sektöründe Etnik Restoranlar: İstanbul Örneği (Ethnic Restaurants in Tourism Industry: An Example of İstanbul)
2017 · GÖRKEM TEYİN, NALAN ASLAN, et al. · Journal of Tourism and Gastronomy Studies · 6
Bursa İli 5 Yıldızlı Şehir Otellerinde Çalışan Aşçıların Moleküler Gastronomi Konusundaki Görüşlerinin Belirlenmesi
2020 · Berkay Seçuk, Yeliz Pekerşen · Turk Turizm Arastirmalari Dergisi · 5
PDF
Gastronomi̇ Ve Mutfak Sanatlari Öğrenci̇leri̇ni̇n Staj Süreçleri̇nde Yaşadiklari İş Stresi̇ni̇n Beli̇rlenmesi̇
2023 · Yeliz Pekerşen, İsmet Kutay Sırıklı · Elektronik Sosyal Bilimler Dergisi · 4
Yöresel Mutfak Kültürünün Turizme Kazandırılmasında Yerel Halkın Tutumu: Karaman İlinde Bir Araştırma
2022 · Seher Kavak, Yeliz Pekerşen · Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi · 4
PDF
Importance-performance analysis of private health facilities serving within the scope of medical tourism: Istanbul example
2021 · Yeliz Pekerşen, Erkan Guneş, et al. · PASOS Revista de Turismo y Patrimonio Cultural · 4
PDF
Akademi̇syenleri̇n Yöresel Yemekleri̇n Sürdürülebi̇li̇rli̇ği̇nde İthal Gida Ürünü Kullanimi Konusundaki̇ Görüşleri̇
2020 · Yeliz PEKERŞEN, Esma Ümran AYAZ · Adıyaman üniversitesi sosyal bilimler enstitüsü dergisi/Adıyaman üniversitesi sosyal bilimler enstitisü dergisi · 4
PDF
The effect of work overload on presenteeism of chefs: A moderated mediation model of colleague support and work engagement
2025 · Gürkan Alagöz, Yeliz Pekerşen, et al. · European Journal of Tourism Research · 2
PDF
Evaluation of Communication Skills of Historical Bazaar Tradesmen: a Research on Foreign Tourists Visiting Edirne
2020 · Abdullah USLU, Yeliz PEKERŞEN, et al. · GeoJournal of Tourism and Geosites · 2
PDF
Yiyecek İçecek Sektöründe Dijital Pazarlamanın Etkileri: Le Petit Chef Örneği (The Effects of Digital Marketing in The Food and Beverage Industry: The Case of Le Petit Chef)
2024 · İrem ÇAFA, Yeliz PEKERŞEN, et al. · Journal of Tourism and Gastronomy Studies · 1
PDF
Works count: 60
Citation count: 309
H-index: 10
I10-index: 10
Year
Topic
Type