Get started
Author

Kim Quyên Diệp

Observed names: Diep Kim Quyen, Diệp Kim Quyên, Kim Quyen Diep
OpenAlex ID: A5024027769
Artificial intelligence prediction the desirable moisture content of dried oyster mushroom (Pleurotus sajor-caju) for enhancing the cellulase-assisted extraction efficiency
2024 · Nguyen Thi Ngoc Giang, Nguyen Duy Tan, et al. · Journal of Agriculture and Food Research · 14
Effects of heating process on kinetic degradation of anthocyanin and vitamin C on hardness and sensory value of strawberry soft candy
2023 · Minh Tri Nhan, Diep Kim Quyen · Acta Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria · 7
PDF
Sustainable and novel approach for valorizing nutritional component in oyster mushrooms (Pleurotus sajor-caju) hydrolysates: An optimization study by ANN-GA
2025 · Nguyen Thi Ngoc Giang, Nguyen Duy Tan, et al. · Journal of Agriculture and Food Research · 3
Nghiên cứu chế biến mứt đông từ trái trâm (Syzygium Cumini) bổ sung dịch trích hoa atiso đỏ (Hibiscus Sabdariffa)
2023 · Kim Quyên Diệp, Thị Thanh Ngân Ngô · Dong Thap University Journal of Science · 3
PDF
Effect of harvest stages on physicochemical properties, bioactive compounds, and antioxidant activity of okra (Abelmoschus esculentus L.) for processing applications [pdf]
2024 · Ho Thi Ngan Ha, Nguyen Thi Ngoc Giang, et al. · Acta Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria · 1
PDF
Nghiên cứu tạo quy trình chế biến khô xơ mít
2022 · Kim Quyên Diệp · Dong Thap University Journal of Science · 1
Ảnh hưởng của tỷ lệ phối chế dịch gấc, tỷ lệ đường, gelatin và chế độ gia nhiệt đến chất lượng kẹo dẻo thốt nốt bổ sung gấc
2019 · Kim Quyên Diệp, Thị Thanh Đào Vũ · Dong Thap University Journal of Science · 1
Effect of temperature on drying kinetics, bioactive compounds, and antioxidant activity of okra seeds (Abelmoschus esculentus)
2026 · Ho Thi Ngan Ha, Le Hoang Bao Ngoc, et al. · Journal of Applied Biology & Biotechnology
PDF
Optimization of Cellulase-assisted Extraction Parameters to Enhance the Yield of Nutritional Compounds From Oyster Mushrooms (pleurotus Sajor-caju)
2025 · Nguyen Thi Ngoc Giang, Tan N.D., et al. · Journal of Microbiology Biotechnology and Food Sciences
PDF
Ảnh hưởng của bao bì và nhiệt độ bảo quản đến chất lượng nấm bào ngư sấy khô
2025 · Thị Ngọc Giang Nguyễn, Thị Thúy Diễm Lê, et al. · Dong Thap University Journal of Science
PDF
Ảnh hưởng của tỷ lệ dâu tây pha loãng và tỷ lệ chúc đến giá trị dinh dưỡng và giá trị cảm quan của si-rô dâu tây bổ sung chúc
2025 · Diệp Kim Quyên · Tạp chí Công nghiệp Kinh tế và Quản lý
Ảnh hưởng của thành phần nguyên liệu đến tính chất vật lý và giá trị cảm quan của bánh quy khoai môn
2024 · Kim Quyên Diệp · Dong Thap University Journal of Science
Khảo Sát Ảnh Hưởng Của Tỷ Lệ Cùng Thời Gian Trích Ly Hoa Atiso Đỏ Và Thời Gian Nấu Kẹo Đến Giá Trị Cảm Quan Và Dinh Dưỡng Của Kẹo Dẻo Atiso Đỏ Có Bổ Sung Dịch Chanh Dây
2024 · Kim Quyên Diệp, Huyền Trang Đường · Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm
PDF
Nghiên Cứu Ảnh Hưởng Của Tỷ Lệ Bột Mì Và Tỷ Lệ Đường Phối Trộn Đến Chất Lượng Của Bánh Yến Mạch Có Bổ Sung Dịch Lá Dứa Thơm
2022 · Kim Quyên Diệp, Huyền Trang Đường · Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm
PDF
Ảnh hưởng của tỷ lệ phối trộn bột gạo/bột nếp và tỷ lệ thanh long ruột đỏ đến chất lượng bánh mochi thanh long ruột đỏ nhân đậu xanh
2021 · Kim Quyên Diệp · Dong Thap University Journal of Science
Ảnh hưởng của tỷ lệ phối trộn bột trà xanh và chế độ nướng đến chất lượng và giá trị cảm quan của bánh yến mạch bổ sung bột trà xanh
2019 · Kim Quyên Diệp · Dong Thap University Journal of Science
Works count: 16
Citation count: 30
H-index: 3
I10-index: 1
Year
Topic
Type