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Rodolfo Wendhausen Krause

Observed names: Krause, Rodolfo W., Rodolfo W. Krause, Rodolfo Wendhause Krause
Observed institution: Universidade do Vale do Itajaí
ORCID: 0000-0002-5382-7680
Observed ORCID: 0000-0002-5382-7680
OpenAlex ID: A5025075042
Innovation and creativity in gastronomic tourism: A bibliometric analysis
2023 · Vitor Roslindo Kuhn, Sara Joana Gadotti dos Anjos, et al. · International Journal of Gastronomy and Food Science · 92
Orientações gerais para uma gastronomia sustentável
2013 · Rodolfo W. Krause, Álvaro A. D. S. M. Bahls · Turismo - Visão e Ação · 11
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COMPRENSIÓN DE LOS CONCEPTOS DE CULINARIA Y GASTRONOMÍA. Una revisión y propuesta conceptual
2019 · Álvaro Augusto Dealcides Silveira Moutinho Bahls, Rodolfo Wendhausen Krause, et al. · Dialnet (Universidad de la Rioja) · 6
O turismo no Centro Histórico de Florianópolis (SC): Um estudo realizado no Facebook sob a ótica dos 4 a’s do benchmarking
2020 · Diva de Mello Rossini, Josildete Pereira de Oliveira, et al. · Turismo - Visão e Ação · 5
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Serviços clássicos na restauração comercial: proposta de padronização e esclarecimentos para futuras pesquisas
2016 · Rodolfo Wendhausen Krause, Álvaro Augusto Dealcides Silveira Moutinho Bahls · Revista Brasileira de Pesquisa em Turismo · 5
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Impacto do título de “Cidade Criativa da Gastronomia” para a marca de Florianópolis, Brasil
2024 · Andreza de Matos, Pablo Flôres Limberger, et al. · Revista Turismo em Análise · 3
Patrimônio Cultural Culinário vs. Higiene e Segurança Alimentar: uma possível correlação inversa
2020 · Álvaro Augusto Dealcides Silveira Moutinho Bahls, Ronaldo Luiz Beleze, et al. · Revista Hospitalidade · 3
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A gastronomia como fator de influência na escolha de destinações turísticas – base de estudo balneário Camboriú (SC-Brasil)
2016 · Rodolfo Wendhausen Krause, Álvaro Augusto Bahls · PASOS Revista de Turismo y Patrimonio Cultural · 3
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Aspectos determinantes na percepção da qualidade dos serviços na experiência gastronômica turística
2014 · Rodolfo Wendhausen Krause · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · 3
A Gastronomia Como Fator De Influência Na Escolha De Destinações Turísticas E a Caracterização Do Perfil De Seus Consumidores – Base De Estudo: Balneário Camboriú Nos Verões Dos Anos De 2006 E 2011.
2011 · Krause, Rodolfo W. · 2
Creative economy and unesco creative cities: interfaces between culture, gastronomy and sustainable territorial development in urban tourism
2025 · Helena Biasotto, Renato B. Rodrigues, et al. · Cuadernos de Educación y Desarrollo · 1
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O Valor Atribuído à Culinária Tradicional
2019 · Ronaldo Luiz Beleze, Álvaro Augusto Dealcides Silveira Moutinho Bahls, et al. · Revista Turismo em Análise · 1
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Planejamento Gastronômico em Destinos Turísticos: Uma Comparação entre o Panorama Nacional e o Estrangeiro
2015 · Álvaro Augusto Dealcides Silveira Moutinho Bahls, Rodolfo Wendhausen Krause, et al. · Redalyc (Universidad Autónoma del Estado de México) · 1
A Gastronomia Como Fator De Influência Na Escolha De Destinações Turísticas E De Sua Hotelaria Base Do Estudo Balneário Camboriú No Ano 2006/2007
2007 · Rodolfo Wendhausen Krause · 1
Educação Superior Em Gastronomia No Brasil: Da Necessidade Ao Projeto Pedagógico Do Curso Na Univali
2001 · Rodolfo Wendhausen Krause, Célia Maria de Moraes Dias · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · 1
A Qualidade Nutricional do Café da Manhã na Hotelaria de Balneário Camboriú/SC: Uma Análise dos Alimentos Ofertados
2026 · Nadia Cristina Testoni Chaves Pereira, Rodolfo Wendhausen Krause · Turismo - Visão e Ação
A Gastronomia Como Atividade Turística: Principais Contribuições Para a Retomada Econômica No Período Pós-pandemia
2024 · Rosano de Carvalho Queiroz, Giselle, Rodolfo Wendhausen Krause · Destarte
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Planejamento Gastronômico em Destinos Turísticos: Uma Comparação entre o Panorama Nacional e o EstrangeiroPlanejamento Gastronômico em Destinos Turísticos: Uma Comparação entre o Panorama Nacional e o Estrangeiro / Planning Gastronomic Tourist Destination
2015 · Álvaro Augusto Bahls, Rodolfo Wendhausen Krause, et al. · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas)
Planning gastronomic tourist destinations: a national and international overview.
2015 · Álvaro Augusto Dealcides Silveira Moutinho Bahls, Rodolfo Wendhausen Krause, et al. · Revista Rosa dos Ventos - Turismo e Hospitalidade
Análise Do “produto Balneário Camboriú” a Partir De Seu
1998 · Arno Minella, Carla Andrade de Novaes dos Santos, et al. · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas)
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Citation count: 138
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I10-index: 2
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