Get started
Author

Supuksorn Masavang

Observed names: Masavang, Supuksorn, S. Masavang, Supuksorn Masavang5
ORCID: 0000-0001-6030-3140
Observed ORCID: 0000-0001-6030-3140
OpenAlex ID: A5025355127
Mango (cv. Nam Dokmai) peel as a source of pectin and its potential use as a film-forming polymer
2019 · Tanpong Chaiwarit, Supuksorn Masavang, et al. · Food Hydrocolloids · 78
Identification of complex glass transition phenomena by DSC in expanded cereal-based food extrudates: Impact of plasticization by water and sucrose
2018 · Supuksorn Masavang, Gaëlle Roudaut, et al. · Journal of Food Engineering · 50
New insights into moisture sorption characteristics, nutritional composition, and antioxidant and morphological properties of dried duckweed [Wolffia arrhiza (L.) Wimm]
2021 · Supuksorn Masavang, Pascale Winckler, et al. · Journal of the Science of Food and Agriculture · 11
Comparative Study of Convective and Intermittent Microwave Drying of Red Water Lily (Nymphaea × rubra) Rhizomes: Drying Behavior, Microstructural Changes and Drying Effects on Thermal, Antioxidant and Adsorption Properties
2025 · Traiphop Phahom, Kamolwan Soubsub, et al. · Journal of Food Process Engineering · 3
PDF
Influence of hydrocolloid type as an emulsion stabilizer on the formation, texture, and stability of yolk-free salad dressing
2026 · Jeeranan Wongwatanyu, Sansanee Teimpaim, et al. · Applied Food Research · 2
Effect of Storage Conditions on Qualities and Water Sorption Isotherm of Khanom La
2022 · Woralak Panyathitipong, Sansanee Tempiam, et al. · Trends in Sciences · 2
PDF
Enhancing protein content and functional properties of gluten-free black glutinous rice flour and tapioca starch pasta fortified with chicken meat
2026 · Supuksorn Masavang, Kasarin Pedcharat, et al. · Journal of Applied Research on Science and Technology (JARST) · 1
PDF
Exploring the product attributes of butterscotch sauce made from palm syrup by Kano model
2024 · Nanoln Dangsungwal, Noppawut Chamnanwad, et al. · Multidisciplinary Science Journal · 1
PDF
Development of Thai-taste maoberry (Antidesma bunius (L.) Spreng.) vegan sorbet from fruit of different maturities with added inulin: Physicochemical and antioxidant properties
2024 · Chattraya Ngamlerst, Supunnika Kosum, et al. · International Food Research Journal · 1
PDF
The effect of maltodextrin on properties of sated egg yolk
2023 · Sansanee Thimthong, Nanoln Dangsungwal, et al. · Journal of Applied Research on Science and Technology (JARST) · 1
PDF
Evaluation of a Commercial β-Mannanase for Konjac Glucomannan Hydrolysis: Activity and Molecular Weight Analysis
2026 · Chompoonuch Phuenpipob, Chaleeda Borompichaichartkul, et al. · Recent Science and Technology
PDF
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวมูนพร้อมบริโภคในบรรจุภัณฑ์รีทอร์ทเพาช์
2026 · Promvong, Rattapon, Masavang, Supuksorn, et al. · Vocational Education Central Region Journal
PDF
Exploring the antioxidant potential of local food in the old town community along the Phetchaburi River, Phetchaburi Province, Thailand
2026 · N. Dangsungwal, P. Pasunon, et al. · Food Research
PDF
การศึกษาตำรับขนมทองโย๊ะจากภูมิปัญญาท้องถิ่นของชาวกะเหรี่ยง อำเภอทองผาภูมิ จังหวัดกาญจนบุรี
2026 · Klindaeng, Pornthep, Masavang, Supuksorn, et al. · Journal of Social Science and Cultural
PDF
ภูมิปัญญาท้องถิ่นการผลิตขนมต้มใบกะพ้อของชุมชน ตำบลพลายวาส อำเภอกาญจนดิษฐ์ จังหวัดสุราษฎร์ธานี
2026 · Kuesom, Tiwakorn, Suteebut, Nomjit, et al. · Journal of Spatial Development and Policy
PDF
Comparative evaluation of postharvest treatment efficacy in trimmed coconuts using citric acid, sodium chloride, and peroxyacetic acid
2026 · Jeeranan Wongwatanyu, Nomjit Suteebut, et al. · Journal of Applied Research on Science and Technology (JARST)
PDF
การประเมินคุณภาพและคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสของพาสต้าปราศจากกลูเตนที่ทำจากแป้งข้าวเหนียวดำและแป้งมันสำปะหลัง
2025 · Sompong, Tinnapop, Sutheebut, Nomjit, et al. · PBRU Science Journal
PDF
Functional properties of chicken meat for incorporation in gluten-free breadstick formulation
2025 · Woralak Panyathitipong, Sansanee Tempiam, et al. · International Food Research Journal
PDF
The Guidelines for Enhancing Knowledge and Proficiency in Food Decoration Skills: RMUTP
2024 · Sansanee Thimthong, Kanchanok Phunaonin, et al. · Higher Education Studies
ผลของแคลเซียมโพรพิโอเนท กรดแอซิติก และโพแทสเซียมซอร์เบท ที่มีต่อคุณภาพของขนมปังขาว
2024 · Masavang, Supuksorn · Journal of Sustainable Home Economics and Culture
PDF
การศึกษาผลของอุณหภูมิการเก็บรักษาที่มีต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขนมลากรอบ
2024 · Wongwatanyu, Jeeranan, Timtong, Sansanee, et al. · Journal of SciTech-ASEAN
PDF
ผลของการใช้แป้งดัดแปรต่อเนื้อสัมผัสของไส้อั่วจากพืช
2023 · Srimongkol, Pongpol, Limlapdee, Kamol, et al. · Dusit Thani College Journal
PDF
องค์ประกอบเรื่องเล่าอาหารเมืองเพ็ชร์: เมืองสามรส
2023 · Maya, Kittiphong, Yomsithat, Rampung, et al. · KASALONGKHAM RESEARCH JOURNAL, Chiang Rai Rajabhat University
PDF
ผลของแป้งสุกในแป้งโดที่มีต่อคุณภาพทางประสาทสัมผัส สี และลักษณะเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์ลอดช่องสิงคโปร์ใบเตย
2023 · Masavang, Supuksorn, Tempiam, Sansanee, et al. · PBRU Science Journal
PDF
การใช้อิมัลซิไฟเออร์และสารเพิ่มความคงตัวในน้ำสลัด
2023 · Tempiam, Sansanee, Masavang, Supuksorn · Journal of Sustainable Home Economics and Culture
PDF
Works count: 30
Citation count: 150
H-index: 3
I10-index: 3
Year
Topic
Type