Get started
Author

Bambang Dwiloka

Observed names: B Dwiloka, B. Dwiloka, B. Dwiloka B. Dwiloka, Bambang DWILOKA, DWILOKA , Bambang, DWILOKA, Bambang, Dwiloka , Bambang, Dwiloka, B, Dwiloka, Bambang
ORCID: 0000-0002-8540-5108
Observed ORCIDs: 0000-0002-8540-5108, 0000-0002-1922-6566
OpenAlex ID: A5028646369
Teknik Menulis Karya Ilmiah
2005 · Bambang Dwiloka, Rati Riana · UNDIP Institutional Repository (UNDIP-IR) (Diponegoro University) · 65
Pengaruh Lama Fermentasi Terhadap Total Asam, Total Bakteri Asam Laktat, Total Khamir dan Mutu Hedonik Kefir Air Kelapa Hijau (Cocos nucifera)
2019 · Abdul Rohman Rohman, Bambang Dwiloka, et al. · Jurnal Teknologi Pangan · 31
PDF
Efisiensi Penggunaan Protein pada Ayam Broiler dengan Pemberian Pakan Mengandung Tepung Daun Kayambang (Salvinia molesta)
2014 · Kurnia Andhika Sari, Bambang Sukamto, et al. · Jurnal Agripet · 28
PDF
Physicochemical and sensory characteristics of green coconut (Cocos nucifera L.) water kefir
2020 · Bambang Dwiloka, Heni Rizqiati, et al. · International Journal of Food Studies · 27
PDF
Pengaruh Penggunaan Minyak Goreng Berulang Terhadap Perubahan Nilai Gizi Dan Mutu Hedonik Pada Ayam Goreng
2013 · Syarifah Leismana Zahra, Bambang Dwiloka, et al. · Animal Agriculture Journal · 25
Perbedaan Sifat Fisikokimia dan Organoleptik Produk Kopi Rempah dari Kopi Arabika (Coffea arabica) dan Kopi Robusta (Coffea robusta)
2022 · Dhanty Amalia Mahardhika, Antonius Hintono Antonius, et al. · Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan · 22
PDF
Pengaruh Substitusi Tepung Terigu Dengan Tepung Pisang Kepok (Musa Acuminata L.) terhadap Kadar Protein, Kadar Serat, Daya Kembang, dan Mutu Hedonik Bolu Kukus
2019 · Zanuarizky Oryza Ramadhani, Bambang Dwiloka, et al. · Jurnal Teknologi Pangan · 17
PDF
Effects of duck feed supplemented with invasive giant salvinia(Salvinia molesta) on duck meat characteristics
2015 · Bambang DWILOKA, Agus SETIADI, et al. · TURKISH JOURNAL OF VETERINARY AND ANIMAL SCIENCES · 15
PDF
Aktivitas Antioksidan, Sifat Fisik Dan Sensoris Es Krim Dengan Penambahan Sari Apel
2018 · Program Studi Teknologi Pangan – Fakultas Peternakan dan Pertanian – Universitas Diponegoro, Anisa Khairina, et al. · Jurnal Teknologi Pertanian · 14
PDF
TOTAL BAKTERI, PH, DAN KADAR AIR DAGING AYAM BROILER SETELAH DIRENDAM DENGAN EKSTRAK DAUN SENDUDUK (Melastoma malabathricum L.) SELAMA MASA SIMPAN
2013 · Melda Afrianti, Bambang Dwiloka, et al. · Jurnal Pangan dan Gizi · 14
PDF
Rendemen, Nilai pH, Tekstur, dan Aktivitas Antioksidan Keju Segar dengan Bahan Pengasam Ekstrak Bunga Rosella Ungu (Hibiscus sabdariffa L.)
2018 · Puji Nugroho, Bambang Dwiloka, et al. · 12
Total Bacteria and pH of Dangke Preserved Using Natural Antimicrobial Lactoferrin and Lactoperoxidase from Bovine Whey
2014 · Rasbawati ., Bambang Dwiloka, et al. · International Journal of Dairy Science · 12
PDF
The effect of gelatin and konjac glucomannan concentrations on moisture content, water activity, texture, density, and protein content in synbiotic marshmallows
2024 · V.P. Bintoro, B. Dwiloka, et al. · Food Research · 11
The changes in the antioxidant activities, total phenol, curcumin and hedonic quality of first and second brewing spiced drinks
2020 · B Dwiloka, B E Setiani, et al. · IOP Conference Series Earth and Environmental Science · 11
PDF
Optimasi Persentase Penggunaan Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L. Poir) pada Yoghurt Berdasarkan Parameter Aktivitas Antioksidan, Derajat Keasaman, Viskositas dan Mutu Hedonik
2019 · Farhandhia Devangga, Bambang Dwiloka, et al. · Jurnal Teknologi Pangan · 10
PDF
Optimasi Daun Kayambang (Salvinia molesta) untuk Penurunan Kolesterol Daging dan Peningkatan Kualitas Asam Lemak Esensial
2015 · Destriana Meliandasari, Bambang Dwiloka, et al. · Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan · 10
Tingkat Kekenyalan, Daya Mengikat Air, Kadar Air, Dan Kesukaan Pada Bakso Daging Sapi Dengan Substitusi Jantung Sapi
2013 · Luqman Chakim, Bambang Dwiloka, et al. · Animal Agriculture Journal · 10
Efek Kolesterolemik Berbagai Telur
2003 · Bambang Dwiloka · 10
Nilai pH, Viskositas dan Hedonik Sari Buah Jeruk Manis dengan Penambahan Gelatin Tulang Ikan Bandeng
2022 · Bambang Dwiloka, Farhan Taufiqul Rahman, et al. · AgriHealth Journal of Agri-food Nutrition and Public Health · 9
PDF
Effect of High Fructose Syrup (HFS) Addition on Chemical and Organoleptic Properies of Green Coconut Water Kefir
2019 · Lita Lusiana Surja, Bambang Dwiloka, et al. · Journal of Applied Food Technology · 9
PDF
Pengaruh Lama Waktu Germinasi terhadap Sifat Fisik dan Sifat Kimia Tepung Kacang Tolo (Vigna unguiculata L)
2019 · Neo Ferdiawan, Nurwantoro Nurwantoro, et al. · 8
KEKENYALAN, KADAR LEMAK, KADAR PROTEIN DAN MUTU HEDONIK BAKSO DAGING KALKUN (Meleagris gallopavo) BERDASARKAN POTONGAN KOMERSIAL KARKAS
2022 · Melania Anindyajati, Bambang Dwiloka, et al. · Jurnal Teknologi Pangan · 7
PDF
Antioxidant status, nutrition facts, and sensory of spinach extract fortified wet noodles
2021 · S. Susanti, B. Dwiloka, et al. · Food Research · 7
PDF
Analisis Ketahanan Pangan Rumah Tangga Di Wilayah Pertanian Dan Pesisir Kabupaten Demak
2023 · Dewi Tri Setyorini, Mukson Mukson, et al. · Journal of Nutrition College · 6
PDF
Pengaruh Berbagai Metode Thawing Daging Ayam Petelur Afkir Beku terhadap Kadar Protein, Protein Terlarut dan Kadar Lemak Steak Ayam
2020 · Hatta Mardhika, Bambang Dwiloka, et al. · 6
Works count: 159
Citation count: 537
H-index: 12
I10-index: 18
Year
Topic
Type