Get started
Author

Михаил Леонидович Винокур

Observed names: M. L. Vinokur, Mikhail L. Vinokur, Винокур М. Л., Винокур М.Л., Винокур Михаил Леонидович, М Л Винокур, М.Л. Винокур
ORCID: 0000-0001-5406-0701
Observed ORCID: 0000-0001-5406-0701
OpenAlex ID: A5029758918
Analysis of biopotebtial of the tiger nut tubers (Cyperus esculentus L.) produced in the Krasnodar region and the prospects for its use in food technology
2022 · Ksenia A. Kholobova, Oksana V. Anistratova, et al. · Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств» · 1
PDF
Использование Гидролизата Антарктического Криля (euphausia Superba) В Технологии Имитированного Фарша
2021 · Михаил Леонидович Винокур · KSTU News · 1
Ecological and biological characteristics and sensory consumer properties of commercial and promising fish species in Northwest and Southwest Africa
2026 · R. V. Trofimov, G. E. Maslyankin, et al. · Fisheries
PDF
Prospects for the use of boiled-frozen krill meat and minced lantern fish in the technology of molded semi-finished fish products
2026 · A. V. Andriukhin, M. L. Vinokur, et al. · KSTU News
PDF
Study of the efficiency of washing minced fish with an electrically activated sodium chloride solution and the type of emulsifiers on the quality of fish semi-finished products enriched with krill oil
2025 · A. V. Andriukhin, M. L. Vinokur, et al. · KSTU News
PDF
Разработка Рецептуры Рыбного Формованного Полуфабриката, Обогащенного Крилёвым Жиром
2025 · M. E. Popov, M. L. Vinokur · Youth science reporter
PDF
Обоснование Использования Варено-мороженого Фарша Криля В Технологии Батончиков Мюсли
2025 · M. E. Kapitanov, M. L. Vinokur · Youth science reporter
PDF
Разработка Рецептуры Маринадов С Клюквенным Соком Для Пресервов Из Сельди
2023 · М.Э. Капитанов, М.Л. Винокур · Youth science reporter
PDF
Биологические И Гидрологические Компоненты, Характеризующие Многолетние Изменения И Современное Состояние Трески Gadus Morhua Callarias В Балтийском Море (гданьский Бассейн, 26-й Подрайон Икес)
2017 · Viktoriia Amosova, А. S. Zezera, et al. · Вопросы рыболовства
ÒÅÕÍÎËÎÃÈ×ÅÑÊÀß ÕÀÐÀÊÒÅÐÈÑÒÈÊÀ ÃÈÃÀÍÒÑÊÎÃÎ ÊÀËÜÌÀÐÀ ÄÎÇÈÄÈÊÓÑÀ ( DOSIDICUS GIGAS ) È ÅÃÎ ÐÀÖÈÎÍÀËÜÍÎÅ ÈÑÏÎËÜÇÎÂÀÍÈÅ 1
2012 · L. I. Perova, M. L. Vinokur, et al. · CyberLeninK (CyberLeninka)
Исследование влияния промывки фарша электрохимически активированным раствором хлорида натрия и вида используемого эмульгатора на качество рыбных полуфабрикатов, обогащенных крилевым жиром
· Анатолий Владимирович Андрюхин, Михаил Леонидович Винокур, et al. · CyberLeninK (CyberLeninka)
Перспективы использования варено-мороженого мяса криля и фарша светящегося анчоуса в технологии формованных рыбных полуфабрикатов
· Андрюхин Анатолий Владимирович, Винокур Михаил Леонидович, et al. · CyberLeninK (CyberLeninka)
PDF
Works count: 14
Citation count: 2
H-index: 1
I10-index:
Year
Topic
Type