Get started
Author

Melih Güzel

Observed names: Güzel, Melih, Melih GÜZEL
ORCID: 0000-0001-5374-8838
Observed ORCID: 0000-0001-5374-8838
OpenAlex ID: A5029793120
Valorisation of fruit by-products: Production characterization of pectins from fruit peels
2019 · Melih Güzel, Özlem Akpınar · Food and Bioproducts Processing · 242
Production and Characterization of Bacterial Cellulose from Citrus Peels
2018 · Melih Güzel, Özlem Akpınar · Waste and Biomass Valorization · 128
Preparation and characterization of bacterial cellulose produced from fruit and vegetable peels by Komagataeibacter hansenii GA2016
2020 · Melih Güzel, Özlem Akpınar · International Journal of Biological Macromolecules · 113
Effect of pH on protein extraction from sour cherry kernels and functional properties of resulting protein concentrate
2019 · Mehtap Çelik, Melih Güzel, et al. · Journal of Food Science and Technology · 49
PDF
Valorisation of bread wastes via the bacterial cellulose production
2024 · Melih Güzel · Biomass Conversion and Biorefinery · 17
PDF
Effect of pH on Protein Extraction from Mahaleb Kernels and Functional Properties of Resulting Protein Concentrate
2019 · Melih Güzel, Mehtap Çelik, et al. · International Journal of Food Engineering · 9
Characterization of cellulose produced by bacteria isolated from different vinegars
2024 · Melih Güzel · International Journal of Biological Macromolecules · 8
Turunçgil Kabuklarından Elde Edilen Pektinlerin Karakterizasyonu ve Karşılaştırılması
2017 · Melih Güzel, Özlem Akpınar · Akademik Gıda · 8
PDF
Komagataeibacter Hansenii Ga2016 İle Bakteri̇yel Selüloz Üreti̇mi̇ Ve Karakteri̇zasyonu
2017 · Melih Güzel, Özlem Akpınar · GIDA / THE JOURNAL OF FOOD · 7
Süt Serum Proteinleri ve Türevlerinin Biyolojik ve Fizyolojik Aktiviteleri
2010 · Filiz Gür, Melih Güzel, et al. · Akademik Gıda · 5
PDF
Meyve ve Sebze Kabuklarının Fitokimyasal ve Antioksidan Özelliklerinin İncelenmesi
2019 · Melih Güzel, Özlem Akpınar · Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi · 4
PDF
Bakteriyel Selülozların Üretimi ve Özellikleri ile Gıda ve Gıda Dışı Uygulamalarda Kullanımı
2018 · Melih GÜZEL, Özlem AKPINAR · Akademik Gıda · 4
PDF
Determination of total phenolic, flavonoid and monomeric anthocyanin contents and antioxidant properties of 15 different fruit vinegars produced by traditional method
2024 · Melih Güzel · Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi · 2
PDF
Alternative Pectin Production Methods and Sources
2020 · Melih GÜZEL, Nedra TEKTAŞ TAŞAN, et al. · AGROFOR · 2
PDF
Biological and physiological activities of whey proteins and their derivatives.
2010 · F. Gür, Melih Güzel, et al. · Akademik Gıda · 2
Turunçgil Kabuklarının Biyoaktif Bileşenleri ve Antioksidan Aktivitelerinin Belirlenmesi
2017 · Melih Güzel, Özlem Akpınar · Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Determination of Bioactive Compounds and Antioxidant Activities of Citrus Peels
2017 · Güzel, Melih, Akpınar, Özlem · Gümüşhane University Institutional Repository
Works count: 17
Citation count: 600
H-index: 8
I10-index: 5
Year
Topic
Type