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Jussara Moreira Coelho

Observed names: Jussara Moreira Coelho, Jussara M Coelho, Jussara M. Coelho
ORCID: 0000-0002-7641-5638
Observed ORCID: 0000-0002-7641-5638
OpenAlex ID: A5031141798
Wet fermentation of Coffea canephora by lactic acid bacteria and yeasts using the self-induced anaerobic fermentation (SIAF) method enhances the coffee quality
2022 · Débora Mara de Jesus Cassimiro, Nádia Nara Batista, et al. · Food Microbiology · 81
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Fermentation of Coffea canephora inoculated with yeasts: Microbiological, chemical, and sensory characteristics
2021 · Bruna Lessa da Silva, Priscila Vargas Pereira, et al. · Food Microbiology · 54
Microbial diversity and chemical characteristics of Coffea canephora grown in different environments and processed by dry method
2021 · Priscila Vargas Pereira, Danielle Gonçalves Bravim, et al. · World Journal of Microbiology and Biotechnology · 38
Combination of peracetic acid and ultrasound reduces Salmonella Typhimurium on fresh lettuce (Lactuca sativa L. var. crispa)
2018 · Luiza Oliveira Silveira, Denes Kaic Alves do Rosário, et al. · Journal of Food Science and Technology · 36
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Inoculation of yeast and bacterium in wet-processed Coffea canephora
2022 · Danielle Gonçalves Bravim, Taynara Mota de Oliveira, et al. · Food Chemistry · 34
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A Headspace Gas Detection Tube Method to Measure SO2in Wine without Disrupting SO2Equilibria
2015 · Jussara M. Coelho, Patricia A. Howe, et al. · American Journal of Enology and Viticulture · 29
Effect of altitude and terrain aspect on the chemical composition of Coffea canephora cherries and sensory characteristics of the beverage
2020 · Priscila V Pereira, Daila L da Silveira, et al. · Journal of the Science of Food and Agriculture · 28
Microbial ecology and fermentation of Coffea canephora
2024 · Patrícia Campos Bernardes, Jussara Moreira Coelho, et al. · Frontiers in Food Science and Technology · 18
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Probiotification of Whole Grape Juice by Water Kefir Microorganisms
2023 · Simone Augusta dos Santos, Gesinery Mattos Barbosa, et al. · Brazilian Archives of Biology and Technology · 6
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High-intensity ultrasound improves texture profile and technological characteristics of cupuaçu (Theobroma grandiflorum) ice cream
2024 · Mariana Grillo Vetorazi, Erick Fonseca de Oliveira, et al. · Journal of Food Science and Technology · 3
Physicochemical Characterization of Dwarf Ambarella (spondias Dulcis) Fruits
2024 · Laura Rocha Candido, Sérgio Henriques Saraiva, et al. · Colloquium Agrariae · 1
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Dinâmica microbiana e aspectos físicos e químicos de café conilon (Coffea canephora Pierre ex Froehner) cultivado em diferentes ambientes e processado por via natural
2018 · Patrícia Campos Bernardes, Vanessa Moreira Osório, et al. · 1
Gas Detection Tubes for Measurement of Molecular and Free SO2in Wine
2015 · Patricia A. Howe, Jussara M. Coelho, et al. · ACS symposium series · 1
Sustainable Valorization of Coffee Husk for Fungal Cellulase Production and Biomass Saccharification
2026 · Patrícia Garcia Vasconselos, Rafaela Inês de Souza Ladeira Ázar, et al. · Environmental Quality Management
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Efficacy of Sodium Nitroprusside (Snp) Application in the Post-Harvest Preservation of Formosa Papaya
2025 · Laura Rocha Candido, Allana Hand Santiago, et al. · SSRN Electronic Journal
Estudo das condições de fermentação em estado sólido para produção de celulases utilizando biomassa de cacau
2019 · Iara Rebouças Pinheiro, Audrei Ginénez Barañano, et al.
Peito de frango marinado com gengibre : efeito da atividade proteolítica do extrato bruto e da temperatura nas características físico-químicas e sensoriais
2019 · Consuelo Domenici Roberto, Jussara Moreira Coelho, et al.
Estudo da fermentação alcoólica do hidrolisado da biomassa cacaueira para produção de etanol
2018 · Iara Rebouças Pinheiro, Damaris Guimarães, et al.
Influência da fermentação sobre as propriedades físico-químicas e sensoriais de café conilon (Coffea canephora Pierre ex. Froehner variedade Vitória)
2018 · Luís César da Silva, Sérgio Henriques Saraiva, et al.
Utilização dos resíduos sólidos da indústria cacaueira para produção de etanol
2018 · Iara Rebouças Pinheiro, Jussara Moreira Coelho, et al.
Qualidade das uvas Niágara Rosada e Isabel em diferentes ambientes no Espírito Santo
2018 · Joílson Silva Lima, Jussara Moreira Coelho, et al.
Processamento de cerveja artesanal com pimenta rosa : características físico-químicas e estudo de mercado
2016 · Suzana Maria Della Lúcia, Jussara Moreira Coelho, et al.
Estudo de parâmetros de extração de polifenois e antocianinas de Jussara (Euterpe edulis Martius)
2016 · Pollyanna Ibrahim Silva, Jussara Moreira Coelho, et al.
Utilização do bagaço da cana-de-açúcar, água de maceração de milho e farinha da casca de maracujá para a produção de celulases pelo termofílico Bacillus sp. SMIA-2
2016 · Raquel Vieira de Carvalho, Patrícia Campos Bernardes, et al. · Americanae (AECID Library)
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