Get started
Author

Timur A. Yamashev

Observed names: T A Yamashev, T. A. Yamashev, T.A. Yamashev, Timur Yamashev, Т А Ямашев, Т. А. Ямашев, Т.А. ЯМАШЕВ
ORCID: 0000-0002-4758-7924
Observed ORCID: 0000-0002-4758-7924
OpenAlex ID: A5031680518
Effect of a Complex Plant Additive on Flour Mixes and Wheat Dough
2022 · Alexander Maslov, Zamira Mingaleeva, et al. · Food Processing Techniques and Technology · 12
Effect of the Complex Additive on the Color of Wheat and Rye-wheat Bread
2023 · А.В. МАСЛОВ, З.Ш. МИНГАЛЕЕВА, et al. · Известия вузов Пищевая технология · 4
The effect of oat beta-glucan isolate on the rheology of dough from premium wheat flour and the quality of bakery products
2020 · T.A. Yamashev, V.M. Gematdinova, et al. · Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств» · 3
PDF
Influence of baking method and recipe composition of bakery products on the color characteristics of their surface
2020 · F.K. Khuzin, T.A. Yamashev, et al. · Khleboproducty · 3
Effects of a Plant-Based Additive on the Properties of Flour and Dough during Fermentation
2023 · Alexander Maslov, Zamira Mingaleeva, et al. · Food Processing Techniques and Technology · 2
Influence of the Solvent on the Antioxidant Properties of Extracts
2019 · Alina N. Agafonova, Tatyana V. Bagaeva, et al. · Helix · 2
PDF
Preparation of microcrystalline cellulose from industrial hemp trusts
2024 · А. А. Александров, К. С. Момзякова, et al. · Известия СПбЛТА · 1
PDF
Study of Detoxification of Acid Hydrolysates of Secondary Wood Resources
2026 · G. F. Ilalova, T. A. Yamashev, et al. · Ecology and Industry of Russia
The influence of carbon source and cultivation conditions on the synthesis of xanthan gum by Xanthomonas campestris bacteria VKPM B-6720 and its properties
2026 · T. A. Yamashev, I. A. Khusainov, et al. · Vestnik MGTU
PDF
Influence of meadow clover grass and sea buckthorn fruit extracts on the oxidative stability of the lipid fraction in oatmeal cookies during storage
2022 · Varvara A. Artemieva, Timur A. Yamashev, et al. · Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств»
PDF
Research of the enzyme preparation «Fungamyl Super BR» effect on technological properties of wheat flour of the first grade and the quality of bread
2020 · M V Kharina, T A Yamashev, et al. · IOP Conference Series Earth and Environmental Science
PDF
Influence of the baking method and recipe composition on the formation of melanoidins in the crust of bakery products
2020 · F.K. Khuzin, T.A. Yamashev, et al. · Khleboproducty
Comparison of quality indicators of bakery products baked by convection and electrocontact methods
2019 · F.K. Khuzin, T.A. Yamashev, et al. · Khleboproducty
Влияние овсяного солода на углеводно-амилазный комплекс теста и показатели качества хлеба из пшеничной муки
2017 · Т А Ямашев, В Н Ельмекеева, et al. · CyberLeninK (CyberLeninka)
Исследование функциональных свойств пряных растений зира и кардамон их применение в технологии ржано-пшеничного хлеба
2017 · В А Артемьева, Т А Ямашев, et al. · CyberLeninK (CyberLeninka)
Исследование антиоксидантных и антирадикальных свойств экстрактов корней и корневищ девясила (Inula L. )
2017 · В А Артемьева, Т А Ямашев, et al. · CyberLeninK (CyberLeninka)
Исследование процесса очистки гидролизатов из зерна тритикале методом мембранной фильтрации
2016 · Malikakhon Kurbonova, Мира Пономарева, et al. · CyberLeninK (CyberLeninka)
Исследование антиоксидантных и антирадикальных свойств экстрактов травы клевера лугового (TrifoliumpratenseL. )
2016 · Э Э Агеева, Т А Ямашев, et al. · CyberLeninK (CyberLeninka)
Продукты метаболизма молочнокислых бактерий, как вещества снижающие действие генотоксикантов
2015 · С. В. Китаевская, Т А Ямашев, et al. · CyberLeninK (CyberLeninka)
Экстракты имбиря - перспективные компоненты рационов питания для жителей зон экологического неблагополучия
2015 · В А Артемьева, Т А Ямашев, et al. · CyberLeninK (CyberLeninka)
Товароведная характеристика мяса при микотоксикозе
2014 · Е. Ю. Тарасова, В. П. Коростелева, et al. · CyberLeninK (CyberLeninka)
Теоретическое обоснование применения антиоксиданта «Мексидол» в качестве средства лечения микотоксикоза
2014 · Е. Ю. Тарасова, В. П. Коростелева, et al. · CyberLeninK (CyberLeninka)
Товароведная характеристика мяса бройлеров, получавших в рационе кормовую серу
2014 · А З Каримова, Е Ю Тарасова, et al. · CyberLeninK (CyberLeninka)
Применение пряности n igella s ativa в технологии хлебобулочных изделий из пшеничной муки
2014 · А Ф Гарипова, Мария Леонтьева, et al. · CyberLeninK (CyberLeninka)
Условия образования меланоидинов при производстве сиропов
2014 · А А Солуянова, Т А Ямашев, et al. · CyberLeninK (CyberLeninka)
Works count: 32
Citation count: 27
H-index: 3
I10-index: 1
Year
Topic
Type