Get started
Author

Suryani Une

ORCID: 0000-0002-1898-0356
Observed ORCID: 0000-0002-1898-0356
OpenAlex ID: A5035858165
Characterization of Snack Food Bars Made of Nixtamalized Corn Flour and Flour Of Nike Fish for Emergency Food
2017 · Rahmiyati Kasim, Lisna Ahmad, et al. · International Journal of Agriculture System · 12
PDF
KARAKTERISTIK KIMIA MINUMAN ISOTONIK BERBAHAN BAKU AIR KELAPA (Cocos Nucifera) DAN EKSTRAK JERUK LEMON (Citrus Limon)
2021 · Sukma Pakaya, Suryani Une, et al. · Jambura Journal of Food Technology · 6
Karakteristik Kimia, Mikrobiologi Dan Organoleptik Water Kefir Sari Buah Perpaya (carica Papaya. L) Berdasrkan Lama Waktu Fermentasi Dan Konsentrasi Sukrosa
2021 · Rianti Putri Wasilu, Suryani Une, et al. · Jambura Journal of Food Technology · 3
Pengaruh Penambahan Pektin Kulit Pisang Kepok (Musa paradisiaca l.) Terhadap Karakteristik Fisiko-Kimia Sari Buah Naga Merah (hylocereus polyrhizus.)
2022 · Sulastri R Mustapa, Suryani Une, et al. · Jambura Journal of Food Technology · 2
PDF
Tempe Kacang Merah (Phaseolus vulgaris L.) dengan Menggunakan Ekstrak Bonggol Nanas Serta Pengaruhnya Terhadap Kandungan Gizi dan Tingkat Kesukaan
2022 · Siti Aisa Liputo, Suryani Une, et al. · JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI) · 2
PDF
PENGARUH PENAMBAHAN DAUN JERUK PURUT (Citrus hyrstix D.C) TERHADAP KERUSAKAN ABON IKAN TONGKOL (Euthynnus Affinnis) SELAMA PENYIMPANAN
2021 · Febriyani Salam, Siti Aisa Liputo, et al. · Jambura Journal of Food Technology · 2
Karakteristik Fisik Dan Kimia Bubuk Cabai Rawit (capsicum Frutescens L) Pada Berbagai Konsentrasi Bahan Pengisi Dengan Metode Foam Mat Drying
2023 · Mulki Kasim, Suryani Une, et al. · Jambura Journal of Food Technology · 1
PDF
PENGARUH LAMA PENGERINGAN TERHADAP KUALITAS KIMIA DAN BIOLOGIS IKAN TERI ASIN KERING (Stolephorus sp.)PENGARUH LAMA PENGERINGAN TERHADAP KUALITAS KIMIA DAN BIOLOGIS IKAN TERI ASIN KERING (Stolephorus sp.)
2023 · Fikri Cahyanto Bau, Suryani Une, et al. · Jambura Journal of Food Technology · 1
PDF
Analisis Perubahan Mutu Fisik dan KimiaBuah Sukun (Artocarpus communis) SelamaPeriode Simpan yang Berbeda
2023 · Muhamad Abdullah, Lisna Ahmad, et al. · Journal Of Agritech Science (JASc) · 1
PDF
Pelapisan Edible Coating Dengan Penambahan Ekstrak Bawang Putih Sebagai Anti Bakteri Terhadap Dendeng Ikan Gabus Selama Penyimpanan
2022 · Hendra Mohi, Suryani Une, et al. · Jambura Journal of Food Technology · 1
PDF
Formulasi Makanan Pendamping Air Susu Ibu Instan Berbahan Dasar Tepung Komposit
2022 · Suryani Une, Yoyanda Bait, et al. · Jambura Health and Sport Journal · 1
PDF
PENGARUH LAMA PENGUKUSAN TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN KARAKTERISTIK KIMIA TAPE UBI JALAR (Ipomoea Batatas L.)
2021 · Iis Taliku, Purnama Ningsih Maspeke, et al. · Jambura Journal of Food Technology · 1
PENGARUH JENIS DAN KONSENTRASI PENSTABIL TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN ORGANOLEPTIK SIRUP BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus)
2026 · Ririn Abjul, Suryani Une, et al. · Jambura Journal of Food Technology
PDF
Analysis of chemical, microbiological, and sensory characteristics of vegetable soft cheese with moringa leaf extract (Moringa oleifera) added in different packaging types
2026 · Lisna Ahmad, Aldi Septiaiadi Abdillah, et al. · AIP conference proceedings
Effectiveness of dragon fruit peel extract on inhibition of photooxidative deterioration of plant-based ice cream
2026 · Siti Aisa Liputo, Cika Pebrika Katili, et al. · AIP conference proceedings
Analisis Perbandingan Kualitas Fisik Dan Organoleptik Grits Jagung Dan Grits Bubur Jagung Instan Terfortifikasi Ekstrak Daun Kersen
2024 · Nur Vitro Mahmud, Suryani Une, et al. · Jambura Journal of Food Technology
PDF
Pemanfaatan Buah Marah (Macaranga Tanarius) Sebagai Pengawet Alami Dalam Pembuatan Ikan Cakalng (Katsuwonus Pelamis) Asap
2024 · Amran Hasan, Yoyanda Bait, et al. · Jambura Journal of Food Technology
PDF
UJI EFEKTIVITAS EKSTRAK BAWNG PUTIH (Allium sativum L.) TERHADAP KUALITAS MIKROBIOLOGI PADA BAKASANG IKAN BETOK (Anabas testudeneus) SELAMA PENYIMPANAN
2024 · Restin E Gemu, Suryani Une, et al. · Jambura Journal of Food Technology
PDF
Pengaruh Konsentrasi Ekstrak Jahe Merah (Zingiber officinale var. Rubrum) Terhadap Uji Zona Hambat Bakteri Streptococcus mutans, Organoleptik, Dan Karakteristik Fisik Permen Lembaran
2024 · Nuraidah Hi. Dg. Parumpa, Arif Murtaqi Akhmad Mutsyahidan, et al. · Journal Of Agritech Science (JASc)
PDF
PEMANFAATAN PENGAWET ALAMI EKSTRAK DAUN KEMANGI (Ocimum basilicum) SEBAGAI PENGHAMBAT PERTUMBUHAN MIKROORGANISME PADA IKAN KEMBUNG (Rastrelliger spp) ASIN KERING
2024 · Yunan Damopolii, Purnama Ningsih Maspeke, et al. · Jambura Journal of Food Technology
PDF
Pengaruh Lama Fermentasi Terhadap Hasil Karakteristik Akhir Dark Cokelat Matcha
2024 · Sakinah Dahlan, Yoyanda Bait, et al. · Jambura Journal of Food Technology
PDF
Pengaruh Konsentrasi Asam Sitrat Terhadap Lama Waktu Fermentasi Dan Kandungan Gizi Tempe Sorgum (Sorghum bicholor)
2024 · Ulfiyah Rustam Samai, Suryani Une, et al. · Jambura Journal of Food Technology
PDF
Modifikasi Pati Umbi Talas Dengan Metode Cross Linking Dan Aplikasinya Sebagai Penstabil Pada Es Krim
2024 · Nirwan Pakaya, Suryani Une, et al. · Jambura Journal of Food Technology
PDF
Pengaruh waktu perendaman asam sitrat terhadap peningkatan kualitas fisik tepung pisang kepok (musa paradisaca) di UMKM miss putungo
2023 · Novita Lalu, Suryani Une, et al. · Jambura Journal of Food Technology
PDF
Pengaruh Konsentrasi Garam dan Lama Fermentasi Terhadap Karakteristik Kimia dan Mutu Organoleptik Kimchi Labu Air (Lagenaria siceraria)
2023 · Stefany Risky Barani, Zainudin Antuli, et al. · Journal Of Agritech Science (JASc)
PDF
Works count: 33
Citation count: 33
H-index: 3
I10-index: 1
Year
Topic
Type