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Konrad Bernath

Observed name: Bernath, Konrad
OpenAlex ID: A5035953138
Investigations on the Aroma of Cocoa Pulp (Theobroma cacaoL.) and Its Influence on the Odor of Fermented Cocoa Beans
2017 · Irene Chetschik, Markus Kneubühl, et al. · Journal of Agricultural and Food Chemistry · 70
Determination of oligomeric proanthocyanidins and their antioxidant capacity from different chocolate manufacturing stages using the NP-HPLC-online-DPPH methodology
2016 · Vasilisa Pedan, Norbert Fischer, et al. · Food Chemistry · 35
The influence of high-energy short-wave radiation and other environmental factors on the genesis of compounds affecting the wine quality in Vitis Vinifera L., c.v. Müller-Thurgau
1999 · W. R. Sponholz, Konrad Bernath, et al. · Dialnet (Universidad de la Rioja) · 5
Call for fused silica tubing furnishing tight press‐fit connections
1992 · Konrad Grob, Maurus Biedermann, et al. · Journal of High Resolution Chromatography · 4
Das Böckser-Aroma in Wein
1997 · Bernath, Konrad · ETH Zürich Research Collection · 1
Les acides gras estérifiés, les stérols et le squalène des enveloppes cellulaires de levure
1992 · Konrad Bernath, Alain Bertrand · OENO One · 1
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Maischekontaktzeit : wann und wie lange?
2019 · Häfele, Martin, Flüeler, Thomas, et al. · Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften digital collection (Zurich University of Applied Sciences)
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Maische-Extraktion und Ausbau bei Rotwein
2018 · Häfele, Martin, Flüeler, Thomas, et al. · Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften digital collection (Zurich University of Applied Sciences)
Mehr vom Guten aus der Frucht extrahieren, transformieren, erhalten
2015 · Konrad Bernath, Thomas Flüeler, et al. · Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften digital collection (Zurich University of Applied Sciences)
Trubmanagement beim Most zur Steuerung der Weissweinqualität
2014 · Thomas Flüeler, Konrad Bernath · Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften digital collection (Zurich University of Applied Sciences)
Kombination der Maischegärung mit einer Macération carbonique
2012 · Thomas Flüeler, Konrad Bernath · Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften digital collection (Zurich University of Applied Sciences)
Saftgewinnung aus enzymatisch geschälten Orangen
2012 · Hühn, Tilo, Flüeler, Thomas, et al. · Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften digital collection (Zurich University of Applied Sciences)
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Massnahmen zur Erhöhung der Mercapto-hexanol-Vorstufen
2011 · Carlo Manfred Bermes, Konrad Bernath, et al. · Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften digital collection (Zurich University of Applied Sciences)
The fate of SO2 in colour-rich red wines.
2009 · M. Häfele, Thomas Flüeler, et al. · Obst- und Weinbau
Schicksal des SO2 in farbintensiven Rotweinen
2008 · Martin Häfele, Tilo Hühn, et al. · Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften digital collection (Zurich University of Applied Sciences)
Untersuchungen zum Aromaprofil von Brötchen aus dem PATT-Gärsteuerungsverfahren
2007 · Konrad Bernath, Michael Kleinert, et al. · Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften digital collection (Zurich University of Applied Sciences)
Bedeutung des Trübungs- und Feststoffmanagement für die Weinbereitung
2005 · Tilo Hühn, Konrad Bernath, et al. · Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften digital collection (Zurich University of Applied Sciences)
Die Weintypisierung als Navigationshilfe
2005 · Konrad Bernath, Thomas Flüeler, et al. · Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften digital collection (Zurich University of Applied Sciences)
Influence of pre-bottling filtration techniques on wine quality
2003 · Konrad Bernath, Tilo Hühn, et al. · Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften digital collection (Zurich University of Applied Sciences)
Mikrooxigenation bei Rotweinen mit mittlerem Polyphenolgehalt - Pinot noir und Pinot meunier
2002 · Konrad Bernath, Thomas Egli, et al. · Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften digital collection (Zurich University of Applied Sciences)
Mikrooxigenation I
2002 · Bernath, Konrad, Flüeler, Thomas, et al. · Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften digital collection (Zurich University of Applied Sciences)
Anthocyangehalt der Traubenbeeren als Parameter zur Bestimmung der Traubenqualität und der Extraktionsintensität
1999 · Bernath, Konrad, Flüeler, Thomas, et al. · Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften digital collection (Zurich University of Applied Sciences)
Oenologische Steuerungsmöglichkeiten in der Weissweinbereitung zur Ausprägung verschiedener Weintypen
1998 · Konrad Bernath, Thomas Flüeler · Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften digital collection (Zurich University of Applied Sciences)
Influence de la température pendant la phase préfermentaire et fermentaire sur la composition du pinot noir
1996 · Thomas Flüeler, Konrad Bernath · Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften digital collection (Zurich University of Applied Sciences)
Einfluss der Temperaturführung und Abpresszeitpunkt auf Ostschweizer Blauburgunder
1996 · Thomas Flüeler, Konrad Bernath · Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften digital collection (Zurich University of Applied Sciences)
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