Get started
Author

Kukuk Yudiono

Observed names: K Yudiono, K. Yudiono, Yudiono K.
Observed institution: Widya Karya Catholic University
ORCID: 0000-0002-0674-433X
Observed ORCID: 0000-0002-0674-433X
OpenAlex ID: A5037415725
Peningkatan Daya Saing Kedelai Lokal Terhadap Kedelai Impor Sebagai Bahan Baku Tempe Melalui Pemetaan Fisiko-kimia
2020 · Kukuk Yudiono · AGROINTEK · 23
PDF
Antioxidant activity, total phenolic, and aflatoxin contamination in tempeh made from assorted soybeans (Glycine max L Merill)
2021 · K. Yudiono, W.C. Ayu, et al. · Food Research · 16
PDF
Effect of sprouting on anthocyanin, antioxidant activity, color intensity and color attributes in purple sweet potatoes
2017 · Yudiono K., Kurniawati L. · Food Research · 8
PDF
Effect of Maltodextrin Concentrations and Drying Temperature on the Physico-chemical Characteristics and Color Measurements of Butterfly Pea Flowers (Clitoria ternatea L) Powder
2024 · Kukuk Yudiono · Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology · 5
EKSTRAKSI ANTOSIANIN DARI UBIJALAR UNGU (Ipomoea batatas cv. AYAMURASAKI) DENGAN TEKNIK EKSTRAKSI SUBCRITICAL WATER
2011 · Kukuk Yudiono · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · 4
Aktivitas antioksidan, total polifenol, total flavonoid, dan sifat sensoris inovasi tempe kedelai dengan substitusi tepung daun kelor
2023 · Kukuk Yudiono · AGROINTEK · 3
PDF
Kualitas Permen Jelly Dari Pektin Kulit Buah Naga (Hylocereus Polyrhizus) Dan Penambahan Gula Pasir
2019 · Ester Ayu Yuwidasari, Kukuk Yudiono, et al. · Jurnal BisTek PERTANIAN Agribisnis dan Teknologi Hasil Pertanian · 3
Pengaruh Penambahan Starter Yogurt Dan Susu Skim Terhadap Kualitas Yogurt Susu Kacang Hijau (Vigna Radiata L)
2019 · Aryati Rambu Nalu, Kukuk Yudiono, et al. · Jurnal BisTek PERTANIAN Agribisnis dan Teknologi Hasil Pertanian · 2
Pengaruh Lama Perendaman Dan Metode Pengolahan Tempe Terhadap Sifat Kimia, Mikrobiologi Dan Organoleptik
2023 · Dian Oktrianis Buulolo, Kukuk Yudiono, et al. · Jurnal BisTek PERTANIAN Agribisnis dan Teknologi Hasil Pertanian · 1
Optimasi Ekstraksi Antosianin Ubi Jalar Ungu Dengan Metode Permukaan Respon
2016 · Kukuk Yudiono, Lisa Kurniawati, et al. · Kagoshima Kenritsu Tanki Daigaku Chiiki Kenkyūjo kenkyū nenpō · 1
An omni-wheel robot platform prototype for batch soybean handling in a tempeh industry 4.0
2025 · H Dhani, K Yudiono · Journal of Physics Conference Series
Pengaruh Lama Perebusan Kedelai (Glycine max. L) Menggunakan Autoclave Terhadap Senyawa Fitokimia Tempe
2024 · Patricia Sri Rahayu, Kukuk Yudiono, et al. · Jurnal BisTek PERTANIAN Agribisnis dan Teknologi Hasil Pertanian
Optimalisasi Persediaan Bahan Baku Keripik Kentang Dengan Metode Economic Order Quantity (studi Kasus Di Agronas Gizi Food)
2019 · Stefani Natalia Dinda Advenia, Maria Puri Nurani, et al. · Jurnal BisTek PERTANIAN Agribisnis dan Teknologi Hasil Pertanian
PDF
Faktor Social Ekonomi Dan Persepsi Pengrajin Tempe Dalam Penggunaan Bahan Baku Kedela (studi Kasus Di Sentra Industry Tempe Sanan )
2019 · Kukuk Yudiono, Edi Dwi Cahyono · Agrisocionomics Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian
PDF
ENCAPSULATION OF ANTHOCYANIN EXTRACT OF PURPLE SWEET POTATO VARIETY AYAMURASAKI (Overview of Anthocyanin Extract Comparison with Maltodextrin)
2015 · Serfansius Laia, Kukuk Yudiono, et al. · Jurnal BisTek PERTANIAN Agribisnis dan Teknologi Hasil Pertanian
PDF
AKTIVITAS ANTIOKSIDAN UBI JALAR UNGU (Ipomea batatas var Ayamurasaki) SELAMA PERKECAMBAHAN
2015 · Yohana Eurensiani Kurnia, Kukuk Yudiono, et al. · Jurnal BisTek PERTANIAN Agribisnis dan Teknologi Hasil Pertanian
PDF
PENGARUH SUHU VACUUM DRYING TERHADAP SIFAT FISIKO KIMIA ANTOSIANIN UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas var. Ayamurasaki) YANG DIENKAPSULASI DENGAN MALTODEKSTRIN
2015 · Arnoldus Alvin, Kukuk Yudiono, et al. · Jurnal BisTek PERTANIAN Agribisnis dan Teknologi Hasil Pertanian
PDF
AKTIVITAS ANTIOKSIDAN UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas var Ayamurasaki) SELAMA PENYIMPANAN SUHU 4'C
2015 · Veronika Merianti, Kukuk Yudiono, et al. · Jurnal BisTek PERTANIAN Agribisnis dan Teknologi Hasil Pertanian
PDF
Kajian Kandungan Senyawa Polifenol Dan Antioksidan Dalam Berbagai Varietas Dan Tingkat Perkembangan Daun Ubi Jalar
2014 · Andika Novanto Putra Wijaya, Kukuk Yudiono, et al. · Jurnal BisTek PERTANIAN Agribisnis dan Teknologi Hasil Pertanian
PDF
Perubahan Antosianin Dalam Ubi Jalar Ungu (Ipomoea Batatas Var Ayamurasaki) Pada Berbagai Metode Dan Lama Penyimpanan
2013 · Kukuk Yudiono, Alfonsus Ristyan Angga Perdhana
Works count: 20
Citation count: 66
H-index: 4
I10-index: 2
Year
Topic
Type