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Clara Espinoza Silva

Observed names: CLARA RAQUEL ESPINOZA SILVA, Clara Espinoza, Clara Espinoza-Silva, Clara Espinoza‐Silva, Clara R. Espinoza Silva, Clara Raquel Espinoza, Clara Raquel Espinoza Silva, Clara Raquel Espinoza-Silva
ORCID: 0000-0001-8229-4177
Observed ORCID: 0000-0001-8229-4177
OpenAlex ID: A5037721623
Microencapsulated betacyanin from colored organic quinoa ( Chenopodium quinoa Willd.): optimization, physicochemical characterization and accelerated storage stability
2018 · Silvana Aguilar‐Tuesta, Wile Mamani‐Navarro, et al. · Journal of the Science of Food and Agriculture · 30
Optimization of Ultrasound-Assisted Extraction of Dietary Fiber from Yellow Dragon Fruit Peels and Its Application in Low-Fat Alpaca-Based Sausages
2023 · Wilber Vilcapoma, Johannes de Bruijn, et al. · Foods · 28
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Physicochemical and functional properties of microcapsules of papaya seed extract (Carica papaya L.) obtained by spray drying
2024 · Greta Hinostroza-Quiñonez, Liz Alcántara-Mucha, et al. · NFS Journal · 17
Optimization of the ultrasoud-assisted extraction of saponins from quinoa (Chenopodium quinoa Wild) using response surface methodology
2021 · Centro de Investigación de Productos Naturales y Aplicaciones de la Universidad Nacional del Centro del Perú, Distrito de San Jerónimo de Tunán – Huancayo – Junín, Peru, Clara Raquel Espinoza, et al. · Acta Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria · 16
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Development of Chincho (Tagetes elliptica Sm.) Essential Oil Organogel Nanoparticles through Ionic Gelation and Process Optimization with Box–Behnken Design
2022 · Francis Cerrón-Mercado, Bettit K. Salva-Ruíz, et al. · Gels · 14
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Hass and Fuerte avocado (Persea americana sp.) oils extracted by supercritical carbon dioxide: Bioactive compounds, fatty acid content, antioxidant capacity and oxidative stability
2022 · Romualdo Vilca, Clara Espinoza-Silva, et al. · The Journal of Supercritical Fluids · 13
Evaluation of the physicochemical, bioactive, and sensory properties of yogurt fortified with microencapsulated iron
2024 · Juliana Maricielo Nole-Jaramillo, Henry Daniel Muñoz-More, et al. · Applied Food Research · 12
Optimization of ultrasound-assisted extraction of polyphenols from globe artichoke (Cynara scolymus L.) bracts residues using response surface methodology
2021 · Universidad Nacional del Centro del Perú, El Tambo – Huancayo, Perú, Miguel Angel Quispe, et al. · Acta Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria · 10
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Compota de zapallo (Cucúrbita máxima Dutch.) para infantes, funcional, de bajo costo, sin conservantes y de considerable tiempo de vida útil: características reológicas, sensoriales, fisicoquímicas, nutritivas y microbiológicas
2020 · Becquer Camayo-Lapa, Miguel Quispe-Solano, et al. · Scientia Agropecuaria · 10
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EXTRACCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DEL ALMIDÓN DE TRES VARIEDADES DE QUINUA (Chenopodium quinoa Willd) NEGRA COLLANA, PASANKALLA ROJA Y BLANCA JUNÍN
2015 · Doyla Arzapalo Quinto, Katty Huamán Cóndor, et al. · Revista de la Sociedad Química del Perú · 10
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EVALUACIÓN DE LOS COMPUESTOS FENÓLICOS Y CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE TRES COLORES DE PÉTALOS DE MASTUERZO (Tropaeolum majus L.)
2015 · Ketty Arellano Lino, Jaqueline Herrera Rodríguez, et al. · Revista de la Sociedad Química del Perú · 6
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EVALUACIÓN DE LA ESTABILIDAD DE CAROTENOIDES Y ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE LA FLOR DE MASTUERZO (Tropaeolum majus L.) EN LA MICROENCAPSULACIÓN POR SPRAY-DRYING
2017 · Luis Juscamaita Fabián, Tiffany Pérez Salvatierra, et al. · Revista de la Sociedad Química del Perú · 5
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Optimization of a mixture using coffee parchment, Jamaica flower and Stevia for functional infusions - hypoglycemic and antioxidant
2024 · Clara Espinoza Silva, Nancy Carhuancho, et al. · Applied Food Research · 4
Cytotoxicity of saponin nanoparticles from quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) in the MC-F7 cell line [pdf]
2024 · Grupo de Investigaciòn de Ciencia y Tecnología de Alimentos Funcionales de la Universidad Nacional del Centro del Perù, El Tambo Huancayo, Perù, Clara Espinoza Silva, et al. · Acta Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria · 4
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Nanoencapsulation by ionic gelation of polyphenols from artichoke (Cynara scolymus L.) residues using ultrasound
2023 · Facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias, Universidad Nacional del Centro del Perú, Perú, Miguel A. Quispe Solano, et al. · Acta Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria · 2
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Optimization of extraction using surface response methodology and quantification of cannabinoids in female inflorescences of marijuana (Cannabis sativa L.) at three altitudinal floors of Peru
2023 · Clara Espinoza-Silva, Erika Pascual, et al. · Open Agriculture · 2
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Formulación y cinética de la degradación de antocianinas del néctar de zarzamora silvestre sp. por tratamiento
2017 · Nora Veliz Sedano, Clara Espinoza Silva, et al. · Prospectiva Universitaria · 2
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Sustitución de nitrito de sodio por antocianinas de flores de mastuerzo atomizado, en el color, capacidad antioxidante y aceptabilidad de salchichas tipo Frankfurt
2020 · Clara Raquel Espinoza Silva, Miguel Ángel Quispe Solano · Prospectiva Universitaria · 1
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Valorization of Cavia porcellus By-Products via Ultrasound-Assisted Collagen Extraction: Optimization and Characterization
2025 · Gussieff Lino Santos, Milady Esteban Valenzuela, et al. · Foods
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Microencapsulation of Total Polyphenols from Coffee Parchment Through Spray Drying Using Ultrasound Extraction to Enhance Hypoglycemic Activity
2025 · Edgar Rafael Acosta, Jhosy Roman-Barra, et al. · SSRN Electronic Journal
Evaluación Del Contenido De Vitamina C, Beta Caroteno Y Actividad Antioxidante Total En El Fruto De Aguaymanto Liofilizado
2022 · Nora Marina Véliz Sedano, Clara Raquel Espinoza Silva · Prospectiva Universitaria
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Estudio tecnológico para la elaboración de hot dog a partir de la carne de cuy
2022 · Clara Raquel Espinoza Silva, José Luis Solís Rojas · Prospectiva Universitaria
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Evaluación de citotoxicidad del isotiocianato de bencilo de Troapeolum majus L. en líneas tumorales de mama
2021 · Clara Espinoza Silva, Miguel Quispe Solano, et al. · Prospectiva Universitaria
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Efecto de presión y temperatura en la extracción de isotiocianato de bencilo por fluidos supercríticos a partir de hojas de Tropaeolum majus L.
2017 · Facultad de Ingenieria en Industrias Alimewntarias Univ. del Centro Perú, Clara Espinoza Silva, et al. · Revista de Investigaciones Altoandinas - Journal of High Andean Research
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