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Jesús Enrique Ekmeiro-Salvador

Observed names: Ekmeiro Salvador, Jesús, Ekmeiro-Salvador, Jesús Enrique, Jesus Enrique Ekmeiro Salvador, Jesus Enrique Ekmeiro-Salvador, Jesús E. Ekmeiro-Salvador, Jesús Ekmeiro Salvador, Jesús Enrique Ekmeiro Salvador, Jesús Enrique Ekmeiro-Salvado

Institutions: Universidad de Oriente, Universidad de Oriente

Observed institutions: Universidad de Oriente, Universidad de Oriente

ORCID: 0000-0002-9518-6332

Observed ORCID: 0000-0002-9518-6332

OpenAlex ID: A5039988441

The Impact of Plant-Based Diets on Dietary Acid Load Metrics in Venezuela: A Cross-Sectional Study

2023 · Jesús Enrique Ekmeiro-Salvador, Maximilian Andreas Storz · Nutrients · 15

Cultura Alimentaria. Una revisión conceptual

2022 · Jesús Enrique Ekmeiro-Salvado, Juan Manuel Matos-López · Anales Venezolanos de Nutrición · 13

Globalización alimentaria: la dimensión ética sobre el derecho a alimentarse

2024 · Jesús Enrique Ekmeiro-Salvador, Tanger Rivas Carrero · Anales Venezolanos de Nutrición · 8

Vegetarianismo: Una caracterización antropométrica, dietética y motivacional en adultos venezolanos

2021 · Jesús Enrique Ekmeiro Salvador, Cruz Rafael Arévalo-Vera · RESPYN Revista de Salud Pública y Nutrición · 5

Perfil sociodemográfico, económico y nutricional de una aldea de pescadores en las Dependencias Federales Venezolanas.

2020 · Yairi Cohen hurtado, Jesús Ekmeiro Salvador, et al. · Nutrición clínica y dietética hospitalaria/Nutrición clínica, dietética hospitalaria · 5

Caracterización sociodemográfica, antropométrica y dietética de adultos mayores venezolanos

2023 · Jesus Enrique Ekmeiro Salvador, Cruz Rafael Arévalo Vera · Horizonte Sanitario · 4

Nutrition education from socioconstructivist environments: influence on the pattern of food consumption in Venezuelan communities

2020 · Ekmeiro Salvador, Jesús · Nutrición clínica y dietética hospitalaria/Nutrición clínica, dietética hospitalaria · 4

Food literacy in Venezuelan adolescents: a cross-sectional study

2024 · Jesús Enrique Ekmeiro-Salvador, Maximilian Andreas Storz, et al. · International Journal of Adolescence and Youth · 3

Situación nutricional de menores de cinco años de edad en la ciudad de Puerto La Cruz, Venezuela

2023 · Jesús E. Ekmeiro-Salvador, Genoveva Guzmán-Marval, et al. · Revista Peruana de Investigación en Salud · 3

Fecha de caducidad de alimentos perecederos: evaluación del cumplimiento de su normativa legal vigente en grandes supermercados venezolanos.

2023 · Jesús Enrique Ekmeiro Salvador, Cruz Rafael Arevalo Vera · RESPYN Revista de Salud Pública y Nutrición · 3

Contenido lipídico y calórico de la leche materna según estado nutricional de la mujer lactante

2022 · Jesús Enrique Ekmeiro Salvador, Daniela Carolina Briceño · RESPYN Revista de Salud Pública y Nutrición · 3

Comunicación de la información nutricional: Evaluación del nivel de comprensión del etiquetado alimentario por parte del consumidor venezolano

2024 · Jesus Enrique Ekmeiro-Salvador, Juan Manuel Matos-López, et al. · REVISTA ESPAÑOLA DE COMUNICACIÓN EN SALUD · 2

Estandarización de la receta y valoración nutricional del Cuajado, platillo típico del Oriente venezolano

2022 · Jesús Enrique Ekmeiro-Salvador, Rafael Moreno-Rojas, et al. · Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional · 2

Correction: Ekmeiro-Salvador, J.E.; Storz, M.A. The Impact of Plant-Based Diets on Dietary Acid Load Metrics in Venezuela: A Cross-Sectional Study. Nutrients 2023, 15, 2745

2025 · Jesús Enrique Ekmeiro-Salvador, Maximilian Andreas Storz · Nutrients · 1

Valoración de la dieta y del estado nutricional de jóvenes futbolistas venezolanos

2024 · Jesus Enrique Ekmeiro Salvador, Jacinto Nebot-Bas · Revista de Salud Pública · 1

Caracterización y evaluación cualitativa de la dieta vegetariana en adultos venezolanos

2021 · Jesús E. Ekmeiro-Salvador, Cruz R. Arévalo-Vera · Revista Peruana de Investigación en Salud · 1

Inocuidad microbiológica de las masas artesanales de maíz expendidas en Puerto La Cruz, Venezuela

2020 · Próspero A. Alessi-Cusati, Jesús E. Ekmeiro-Salvador · Revista Peruana de Investigación en Salud · 1

Estandarización de la receta, valoración nutricional y significado gastronómico de la Pisca, platillo típico de Los Andes venezolanos.

2026 · Jesus Enrique Ekmeiro-Salvador, Ana Mercedes Reyes-Avila, et al. · Revista de Gastronomía y Cocina.

Identificación, sistematización y valoración nutricional de elaboraciones con pastas alimenticias tradicionales en Venezuela.

2026 · Jesus Enrique Ekmeiro-Salvador, Rafael Moreno-Rojas, et al. · Revista de Gastronomía y Cocina.

Sabores de las islas: Sistematización y valoración nutricional de recetas tradicionales canarias que perduran en Venezuela

2025 · Jesús Enrique Ekmeiro-Salvador, Rafael Moreno-Rojas, et al. · Anuario de estudios atlánticos/Anuario de estudios atlánticos/Auario de estudios atlánticos

Caracterización del sistema agroproductivo del Casabe en el Oriente venezolano

2025 · Jesús Enrique Ekmeiro-Salvador, Cruz Rafael Arévalo-Vera, et al. · Revista española de estudios agrosociales y pesqueros/Revista española de estudios agrosociales y pesqueros

Estandarización y valor nutricional del sancocho de pescado y de la fosforera, sopas tradicionales en el Oriente venezolano.

2021 · Jesús Enrique Ekmeiro-Salvador, Julio Ramón Duerto-López, et al. · Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional

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