Get started
Author

I Wayan Rai Widarta

Observed names: I W. R. Widarta, I W.R. Widarta, I Wayan Widarta, I. Wayan Rai Widarta, I. Wayan Rai Widarta, I.W.R. Widarta, Widarta, I Wayan Rai
Institution: Udayana University
ORCID: 0000-0003-0616-9504
Observed ORCID: 0000-0003-0616-9504
OpenAlex ID: A5040844657
PENGARUH JENIS PELARUT PADA EKSTRAKSI MENGGUNAKAN GELOMBANG ULTRASONIK TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK KULIT BUAH LEMON (Citrus limon (Linn.) Burm F.)
2018 · Melia Verdiana, I Wayan Rai Widarta, et al. · Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA) · 79
PDF
PENGARUH KONSENTRASI ETANOL TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK RIMPANG ILALANG (Imperata cylindrica (L) Beauv.) PADA EKSTRAKSI MENGGUNAKAN GELOMBANG ULTRASONIK
2019 · Corry Permatasari Suhendra, I Wayan Rai Widarta, et al. · Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA) · 43
PDF
PENGARUH JENIS PELARUT DAN WAKTU MASERASITERHADAP KANDUNGAN SENYAWA FLAVONOID DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK DAUN ALPUKAT (Persea Americana Mill)
2016 · Nico Kemit, I Wayan Rai Widarta, et al. · 43
PENGARUH SUHU DAN WAKTU EKSTRAKSI DENGAN GELOMBANG ULTRASONIK TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK DAUN JAMBU BIJI (Psidium guajava L.)
2019 · Sandra Sekarsari, I Wayan Rai Widarta, et al. · Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA) · 31
PDF
Pengaruh Metode Pengeringan terhadap Aktivitas Antioksidan Daun Alpukat
2019 · I Wayan Rai Widarta, Anak Agung Istri Sri Wiadnyani · Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan · 24
PDF
Pengaruh Jenis Pelarut Dan Rasio Bahan Dengan Pelarut Terhadap Kandungan Senyawa Fenolik Dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Biji Alpukat (persea Americana Mill.)
2018 · Ginanjar Rifai, I Wayan Rai Widarta, et al. · Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA) · 24
PDF
PENGARUH WAKTU MASERASI TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK RIMPANG TEMULAWAK (Curcuma xanthorriza Roxb.)
2018 · Ega Amelinda, I Wayan Rai Widarta, et al. · Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA) · 23
PDF
Ekstraksi Komponen Bioaktif Daun Alpukat dengan Bantuan Ultrasonik pada Berbagai Jenis dan Konsentrasi Pelarut
2017 · I Wayan Rai Widarta, I Wayan Arnata · Jurnal Agritech · 23
PENGARUH WAKTU EKSTRAKSI DAN KONSENTRASI ETANOL MENGGUNAKAN METODE MICROWAVE ASSISTED EXTRACTION (MAE) TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK RAMBUT JAGUNG (Zea mays L.)
2019 · Yessica Kristanti, I Wayan Rai Widarta, et al. · Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA) · 20
PDF
Optimization of oil-in-water emulsion capacity and stability of octenyl succinic anhydride-modified porang glucomannan (Amorphophallus muelleri Blume)
2022 · I Wayan Rai Widarta, Ambar Rukmini, et al. · Heliyon · 19
PDF
PENGARUH KETUAAN DAUN DAN METODE PENGOLAHAN TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN KARAKTERISTIK SENSORIS TEH HERBAL BUBUK DAUN ALPUKAT (Persea americana Mill.)
2016 · Naomi Felicia, I Wayan Rai Widarta, et al. · 14
PENGARUH PERBANDINGAN TEH HITAM (Camellia sinensis) DAN JAHE MERAH (Zingiber officinale var. Rubrum) TERHADAP KARAKTERISTIK TEH CELUP
2019 · Komang Ayu Melinda Savitri, I Wayan Rai Widarta, et al. · Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA) · 12
PDF
PENGARUH WAKTU MASERASI TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK KULIT BUAH JERUK LEMON (Citrus limon Linn)
2018 · Dyta Aprida Asendy, I Wayan Rai Widarta, et al. · Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA) · 9
PDF
STABILITAS AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK BEKATUL BERAS MERAH TERHADAP OKSIDATOR DAN PEMANASAN PADA BERBAGAI pH [Stability of Antioxidant Activity of Red Rice Bran Extract Subjected to Oxidator and Heating in Various pH]
2014 · Jurusan Ilmu danTeknologi Pangan, FakultasTeknologi Pertanian, Universitas Udayana, Denpasar, I Wayan Rai Widarta, et al. · Jurnal Teknologi dan Industri Pangan · 9
PDF
PENGARUH JENIS ASAM DAN pH PELARUT TERHADAP KARAKTERISTIK PEKTIN DARI KULIT LEMON (Citrus limon)
2018 · Ni Kadek Yuli Kesuma, I Wayan Rai Widarta, et al. · Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA) · 8
PDF
Aktivitas Antioksidan dan Evaluasi Sensoris Teh Herbal Bunga Gumitir (Tagetes erecta L.)
2020 · I Gusti Ngurah Bagus Pranantha Bistara Kusuma, Ni Komang Ayu Nila Ratna Auriel Gabriella Kalalinggi, et al. · Jurnal Ilmiah Teknologi Pertanian Agrotechno · 6
PDF
PENGARUH PERBANDINGAN MOCAF (Modified Cassava Flour) DENGAN TEPUNG KACANG HIJAU (Vigna radiata) TERHADAP KARAKTERISTIK TUILE
2019 · I Made Dwi Purnama Rianta, Putu Timur Ina, et al. · Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA) · 6
PDF
PENGARUH PERBANDINGAN TERIGU DENGAN TEPUNG KECAMBAH JAGUNG (Zea mays L.) TERHADAP KARAKTERISTIK FLAKES
2019 · I Dewa Gede Dwi Agastia Utama, Ni Wayan Wisaniyasa, et al. · Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA) · 6
PDF
STUDI SIFAT FISIK, KIMIA, FUNGSIONAL, DAN KADAR ASAM SIANIDA TEPUNG KECAMBAH KACANG KORO PEDANG (Canavalia ensiformis L.)
2019 · I Dewa Ayu Bintang Damayanti, Ni Wayan Wisaniyasa, et al. · Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA) · 5
PDF
PENGARUH LAMA FERMENTASI OLEH Bacillus subtilis TERHADAP KARAKTERISTIK SERE KEDELE
2019 · Sri Madiarti Sipayung, I Wayan Rai Widarta, et al. · Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA) · 4
PDF
Pemberdayaan Kelompok Wanita Tani Ubi Jalar Ungu Di Desa Bukian, Kecamatan Payangan Kabupaten Gianyar Melalui Ipteks Tepat Guna
2016 · I Wayan Rai Widarta, Anak Agung Istri Sri Wiadnyani, et al. · Buletin Udayana Mengabdi · 4
Pengaruh Penambahan Ekstrak Belimbing Wuluh (Averrhoa bilimbi L.) Terhadap Karakteristik Fisikokimia Keju Mozzarella
2016 · I Wayan Rai Widarta, Ni Wayan Wisaniyasa, et al. · Jurnal Ilmiah Teknologi Pertanian Agrotechno · 4
PDF
Characterization and potential of Arumanis mango seed kernel flour as an alternative food source
2025 · A.A.I.S. Wiadnyani, B.A. Harsojuwono, et al. · Journal of Applied Horticulture · 3
PENGARUH PENAMBAHAN HIGH FRUCTOSE SYRUP (HFS-55) TERHADAP KARAKTERISTIK RED WINE KELOPAK BUNGA ROSELA (Hibiscus sabdariffa L.)
2019 · Anastasia Laksmi Pratiwi, Agus Selamet Duniaji, et al. · Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA) · 3
PDF
PENGARUH LAMA PEREBUSAN TERHADAP KARAKTERISTIK LOLOH DON PIDUH (Centella asiatica L.)
2019 · I Gusti Ngurah Arry Putra, Ni Luh Ari Yusasrini, et al. · Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA) · 3
PDF
Works count: 67
Citation count: 455
H-index: 12
I10-index: 12
Year
Topic
Type