Get started
Author

Sergey Novoselov

Observed names: S V Novoselov, S.V. Novoselov, Sergey Vladimirovich Novoselov, С.В. Новоселов
Observed institution: Altai State Technical University
ORCID: 0000-0002-8247-2356
Observed ORCID: 0000-0002-8247-2356
OpenAlex ID: A5041699826
Food Fortification as a Preventive Factor of Micronutrient Deficiency
2020 · Larisa Mayurnikova, Arkadiy Koksharov, et al. · Food Processing Techniques and Technology · 29
Фосфилипиды Рыжикового Маслав Производстве Печенья
2018 · Т.В. Рензяева, И.Ю. Резниченко, et al. · Ползуновский вестник · 5
PDF
Innovative Environment in Public Catering
2022 · Nikolaj Gornikov, Larisa Mayurnikova, et al. · Food Processing Techniques and Technology · 3
Перспективы Разработки Нектаров Функционального Назначения На Основе Плодово-ягодного Сырья Сибирского Региона
2020 · М.С. Куракин, С.В. Новоселов, et al. · Ползуновский вестник · 2
Technology of integrated processing of fruit raw material in the small enterprise setting
2020 · Tatyana Krapiva, Larisa Mayurnikova, et al. · E3S Web of Conferences · 2
PDF
Development of a Technical and Technological Solution for the Production of Carrot Nectar
2018 · L.A. Mayurnikova, S.D. Rudnev, et al. · Foods and raw materials · 2
School Meal Modernization on the Enterprise Business Process Development Basis in the Regional Conditions
2018 · L.A. Majurnikova, S.V. Novoselov · Food Industry · 2
PDF
The Integrated Method of Development of Specialized Products for the Correction of Nutrition of Personnel Working in Hazardous Conditions
2015 · V.V. Trichina, L.A. Mayurnikova, et al. · Bulletin of the South Ural State University Series Food and Biotechnology · 2
Методика Расчета Коэффициента Вклада Йодсодержащих Продуктов Питания В Пищевую Ценность Рациона
2019 · Л.А. Маюрникова, А.Ю. Кожевникова, et al. · Ползуновский вестник · 1
Identification and Analysis of Catering Development Factors in the Kemerovo Region
2015 · L A Mayurnikova, T A Scherbakova, et al. · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · 1
Simulation of Bakery Products With " Reishi" Mushroom Powder
2023 · Sergey Novoselov, A. V. Dubrovskaya, et al. · International Congress "The Latest Achievements of Medicine, Healthcare, and Health-Saving Technologies"
Bakery Products With the Addition of Mushroom Powder "grifola Curly" for Therapeutic and Prophylactic Use
2023 · Sergey Novoselov, A. A. Plotnikova, et al. · International Congress "The Latest Achievements of Medicine, Healthcare, and Health-Saving Technologies"
A Model of Growing Porcini Mushrooms in Artificial Conditions
2023 · Sergey Novoselov, I. P. Veremeenko, et al. · International Congress "The Latest Achievements of Medicine, Healthcare, and Health-Saving Technologies"
Влияние Режимов Процесса Выпечки В Пароконвектомате На Качество Сдобных Изделий
2022 · Н.В. Горников, Л.А. Маюрникова, et al. · Ползуновский вестник
PDF
Формирование Компетенций Специалиста Для Отрасли Общественного Питания В Системы «школа–вуз»
2021 · Н.В. Горников, С.В. Новоселов, et al. · Ползуновский вестник
Формирование Системы Товародвиженияна Предприятиях Общественного Питания
2019 · Л.А. Маюрникова, О.А. Алисова, et al. · Ползуновский вестник
Факторы, Формирующие Потребительские Свойстваспециализированных Продуктов Питания
2019 · Т.В. Крапива, Л.А. Маюрникова, et al. · Ползуновский вестник
PDF
The impact of migration on the development of nutrition in the regional context
2019 · L A Mayurnikova, А А Koksharov, et al. · International Conference on Sustainable Development of Cross-Border Regions: Economic, Social and Security Challenges (ICSDCBR)
Исследование Свойств Фаршевых Системиз Говяжьей Печени С Добавлением Конопляной Муки
2018 · Т.А. Стопорева, М.А. Вайтанис, et al. · Ползуновский вестник
PDF
Application of scientific and technical creativity methods at the stage of new product development.
2017 · Tatyana Krapiva, A. I. Urzhumova, et al.
Основы методологии проектирования и продвижения на рынок новых пищевых продуктов в условиях инновационной деятельности
2012 · Sergey Novoselov, Л А Маюрникова · Инновации
Методологические основы проектирования и продвижения на рынок пищевых продуктов в условиях инновационной деятельности
2011 · Л А Маюрникова, И С Маковская, et al. · Food processing industry
Innovative activity organization in regional conditions of Altai
2009 · Sergey Novoselov, А. В. Максименко · RePEc: Research Papers in Economics
Works count: 24
Citation count: 49
H-index: 3
I10-index: 1
Year
Topic
Type