Get started
Author

Esra Özata Şahin

Observed names: ESRA ÖZATA, ESRA ÖZATA ŞAHİN, Esra ÖZATA ŞAHİN, Esra Özata, ÖZATA, Esra, Özata Şahin, Esra, Özata, Esra
Institution: Hitit Üniversitesi
Observed institution: Hitit Üniversitesi
ORCID: 0000-0002-9438-5882
Observed ORCID: 0000-0002-9438-5882
OpenAlex ID: A5042132720
Gastronomide Güncel Bir Yaklaşım- Nörogastronomi: Science Direct Veri Tabanında Yayınlanan Makaleler Üzerine Bir İnceleme (A Current Approach to GastronomyNeurogastronomy: A Review of the Articles Published in Science Direct Database)
2020 · Esra Özata Şahin · Journal of Tourism and Gastronomy Studies · 5
Sürdürülebilir Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği: Ankara İlinde Bir Araştırma (Sustainable Food and Beverage Management: A Research in Ankara Province)
2018 · İRFAN YAZICIOĞLU, ESRA ÖZATA, et al. · Journal of Tourism and Gastronomy Studies · 5
PDF
Restaurant Atmosphere and Behavioral Intention
2025 · Esra Özata Şahin, İrfan Yazıcıoğlu · Gaziantep University Journal of Social Sciences · 4
PDF
Gida İsrafi Ve Sürdürülebi̇li̇rli̇k Üzeri̇ne Si̇stemati̇k Bi̇r Li̇teratür İncelemesi̇
2025 · ESRA ÖZATA ŞAHİN · 3 SEKTÖR SOSYAL EKONOMİ DERGİSİ · 4
PDF
Gastronomi Alanında Bulanık Mantık Kullanarak Etin Pişme Oranını Tahmin Eden Sistem Tasarımı (System Design Estimating the Cooking Rate of Meat By Using Fuzzy Logic in the Field of Gastronomy)
2020 · Esra Özata Şahin, Betül Ağaoğlu · Journal of Tourism and Gastronomy Studies · 4
PDF
Gastronomide Görsellerle Yiyecek İçecek Stilistliği
2024 · Seda Coşkun, Esra Özata Şahin · Uluslararası Sosyal Bilimler Akademi Dergisi · 3
PDF
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğrencilerinin Ders Programı Algılarının Akademik Başarıları Üzerine Etkisi (The Effect of the Course Program Perception of Gastronomy and Culinary Art Students on Academic Success)
2017 · İrfan Yazıcıoğlu, Esra Özata · Journal of Tourism and Gastronomy Studies · 3
Tüketicilerin Yöresel Ürün, Yemek ve Restoranları Tercih Etme Nedenleri: Trakya Yöresi Mutfağı Örneği (Reasons of Consumers Preferences of the Local Products, Food and Restaurants: Case of the Thrace Region Cuisine)
2020 · Ümit Sormaz, Esra Özata, et al. · Journal of Tourism and Gastronomy Studies · 2
Zeytinyağı ve Sağlıklı Yaşam
2016 · Esra Özata, Menekşe Cömert · 1
Gastronomik Estetiğin Yeni Dili: Tabak Tasarımında ChatGPT'nin Pratik Bir Uygulaması
2025 · Esra Özata Şahin · Uluslararası Sosyal Bilimler Akademi Dergisi
PDF
Çorum İli Alaca İlçesinin Gastronomik Ürün Potansiyelinin Coğrafi İşaretler Açısından İncelenmesi
2025 · Esra Özata Şahin · Yüzüncü Yıl Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
PDF
Restoran İşletmelerinde Bulanık Mantık Yöntemi ile Bahşiş Tahminlemesi (Tip Estimation in Restaurant Businesses With Fuzzy Logic Method)
2025 · Esra ÖZATA ŞAHİN, Betül AĞAOĞLU · Journal of Tourism and Gastronomy Studies
PDF
The New Language of Gastronomic Aesthetics: A Practical Application of ChatGPT in Plate Design
2025 · Özata Şahin, Esra · Uluslararası Sosyal Bilimler Akademi Dergisi
Gastronomi̇ Rotasi: Karadeni̇z Mutfaği’nda (samsun-ordu-gi̇resun-trabzon-ri̇ze) Coğrafi̇ İşaretli̇ Ürünler Üzeri̇ne Bi̇r İnceleme
2025 · Esra Özata Şahin · Karadeniz İncelemeleri Dergisi
PDF
Çorum-Alaca Mutfak Kültürü Üzerine Bir Araştırma
2025 · Esra Özata Şahin · Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Coğrafi̇ İşaret Ve Tüketi̇ci̇ Algisi: Çorum/alaca Örneği̇ (geographical Indication and Consumer Perception: Çorum/alaca Example)
2025 · Esra ÖZATA ŞAHİN · Journal of Gastronomy Hospitality and Travel (joghat)
PDF
Yelp Uygulamasındaki Restoranların Keşifsel Veri Analizi ile İncelenmesi
2024 · Betül Ağaoğlu (cebe), Esra Özata Şahin · International Journal of Contemporary Tourism Research
PDF
Gastronomi̇ Turi̇zmi̇ Kapsaminda Yerel Gidalara Yöneli̇k Yapilan Çalişmalarin Vosvi̇ewer İle İncelenmesi̇ (bibliometric Analysis of Studies on Local Foods Within the Scope of Gastronomy Tourism With Vosviewer)
2023 · Esra ÖZATA ŞAHİN · Journal of Gastronomy Hospitality and Travel (joghat)
PDF
Küreselleşme ve Mutfak: Uluslararası Mutfaklar Üzerine Bibliyometrik Bir İnceleme (Globalization and Cuisine: A Bibliometric Study on International Cuisines)
2023 · Esra ÖZATA ŞAHİN · Journal of Tourism and Gastronomy Studies
PDF
Turizmde Gıda Güvenliği: Elsevier Veri Tabanında Yer Alan 'Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety Dergisinde Gıda Güvenliği ile İlgili Yayınlanan Makalelerin Bibliyometrik Analizi (Food Safety in Tourism: Bibliometric Analysis of Articles Related to Food Safety Published in the Journal of Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety in Elsevier Database)
2021 · Esra Özata Şahin · Journal of Tourism and Gastronomy Studies
Science Direct Veri Tabanında Yer Alan Food Chemistry Dergisinde Baharatlar ile İlgili Yayınlanan Makalelerin Bibliyometrik Analizi (Bibliometric Analysis of Articles Related to Spices in Food Chemistry Magazine in the Science Direct Database)
2019 · Esra Özata, Merve Onur, et al. · Journal of Tourism and Gastronomy Studies
Gastronomy and culinary arts department instructor’s perceptions about lesson schedules
2018 · Yazıcıoğlu, İrfan, Özata, Esra · Hitit University Institutional Repository
PDF
Works count: 23
Citation count: 31
H-index: 4
I10-index:
Year
Topic
Type