Get started
Author

Тамара Петрівна Новічкова

Observed names: T. Novichkova, Tamara Novichkova, Т. П. Новічкова, Т.П. П. Новічкова, Тамара Новічкова
ORCID: 0000-0001-6133-9882
Observed ORCID: 0000-0001-6133-9882
OpenAlex ID: A5042226417
Determining the efficiency of spontaneous sourdough for stabilizing the quality of bread products in bakeries and catering enterprises
2019 · Tetiana Lebedenko, Viktoriia Kozhevnikova, et al. · Eastern-European Journal of Enterprise Technologies · 14
PDF
Assessment of Attractiveness Intermediaries in the Formation of Logistic Connections of the Poultry Enterprises
2022 · Olga Rodina, Tetyana Savchenko, et al. · Management Theory and Studies for Rural Business and Infrastructure Development · 8
PDF
Methods of Regulating Physical Properties of Dough Using Phytoextracts
2019 · T. Lebedenko, H. Korkach, et al. · Food Science and Technology · 8
Prospects of improvement of accelerated bread technologies by usage of dogrose and hawthorn
2014 · Тетяна Євгеніївна Лебеденко, Вікторія Олегівна Кожевнікова, et al. · Technology audit and production reserves · 8
PDF
Управління Якістю Послуг У Готельно-ресторанному Бізнесі: Системний Та Процесний Підходи
2025 · Дмитро Харенко, Ольга Шикіна, et al. · Економіка та суспільство · 5
PDF
Anti-crisis design for operational management of the restaurant business in Ukrain
2024 · Dmytro Kharenko, Kateryna Fedosova, et al. · Technology audit and production reserves · 5
PDF
Сервісні Послуги: Кейтерингове Обслуговування В Організації Ресторанного Господарства Як Напрям Підвищення Конкурентоспроможності В Умовах Кризи
2021 · Тамара Новічкова, Тетяна Лебеденко, et al. · Наукові перспективи (Naukovì perspektivi) · 4
PDF
Features of Determining the Quality of Ethnic Sourdoughs and Ways of Using Them in Baking and Catering Business
2019 · Tetiana Lebedenko, Viktoriia Kozhevnikova, et al. · EUREKA Life Sciences · 3
PDF
Удосконалення сервісу на підприємствах індустрії гостинності шляхом проектування дегустаційних залів
2021 · Г. М. Ряшко, Н. В. Асауленко, et al. · Food Industry Economics · 1
PDF
Advances in food technology and innovation
2026 · Olesia Priss, Larysa Bal-Prylypko, et al. · «Scientific Route» OÜ eBooks
Evaluation of the usage of spontaneous fermentation sourdough starters and their influence on the quality indicators of wheat bread
2026 · Nataliia Slobodyanyuk, Valentyna Tkachuk, et al. · «Scientific Route» OÜ eBooks
PDF
Проектування послуг дегустаційних залів як стратегічний вектор розвитку сервісу в індустрії гостинності
2021 · Г. М. Ряшко, Н. В. Асауленко, et al. · Food Industry Economics
PDF
Імплементація сервісних інновацій в організацію діяльності закладів ресторанного господарства
2021 · Т.П. П. Новічкова, Т. Є. Лебеденко, et al. · Food Industry Economics
PDF
Аналіз Енергозберігаючих Технологій В Ресторанному Господарстві
2017 · Галина Михайлівна Ряшко, Галина Всеволодівна Крусір, et al. · Scientific Works
PDF
Works count: 15
Citation count: 60
H-index: 5
I10-index: 1
Year
Topic
Type