Get started
Author

Indah Kuswardani

Observed name: Kuswardani, Indah
OpenAlex ID: A5042894365
Utilization of durian seed for Monascus fermentation and its application as a functional ingredient in yogurt
2022 · Ignatius Srianta, Indah Kuswardani, et al. · Bioresources and Bioprocessing · 17
PDF
Pelatihan Produksi Yogurt untuk Petani Susu “Gubug Lazaris”, Desa Sambirejo, Kediri, Jawa Timur
2022 · Ig Radix AP Jati, Ira Nugerahani, et al. · ABDINE Jurnal Pengabdian Masyarakat · 9
PDF
PENGARUH PENGGUNAAN CMC (carboxylmethyl cellulose) SEBAGAI GELLING AGENT TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SELAI KAWIS (Limonia acidissima)
2020 · Linggawati Linggawati, Adrianus Rulianto Utomo, et al. · Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi · 5
Development of low aflatoxin soycorn milk: optimisation of soybean and sweet corn ratio and its stability during storage
2010 · Ignatius Srianta, Indah Kuswardani, et al. · International Journal of Food Nutrition and Public Health · 5
Karakteristik fisikokimia dan organoleptik kerupuk pada berbagai proporsi tapioka dan tepung kacang hijau
2017 · Gracia Fransisca Linardi, Indah Kuswardani, et al. · Widya Mandala Catholic University Surabaya Repository (Widya Mandala Catholic University Surabaya) · 4
PDF
Kajian Penggunaan Xanthan Gum pada Roti Tawar Non Gluten yang Terbuat dari Maizena, Tepung Beras dan Tapioka
2008 · Indah Kuswardani, Ch. Yayuk Trisnawati, et al. · Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi · 4
Pengaruh Jenis Kemasan Dan Kondisi Penyimpanan Terhadap Aktivitas Antioksidan, Sifat Fisikokimia, Mikobiologis, Dan Organoleptik Minuman Beras Kencur Dari Beras Putih Varietas Jasmine
2022 · Luciana Hendrika Suwarno, Thomas Indarto Putut Suseno, et al. · Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi · 3
PDF
Utilization of durian seed for Monascus fermentation and its application as a functional ingredient in yogurt
2022 · Ignatius Sria, Indah Kuswardani, et al. · Research Square · 1
PDF
Perubahan Sifat Fisikokimia Dan Organoleptik Sari Kedelai Dengan Penambahan Air Seduhan Beluntas
2019 · Paini Sri Widyawati, Susana Ristiarini, et al. · Widya Mandala Catholic University Surabaya Repository (Widya Mandala Catholic University Surabaya) · 1
Ekstraksi dan Karakterisasi Zat Warna Kulit Buah Manggis (Garcinia mangostana L.)
1997 · Joek Hendrasari Arisasmita, Indah Kuswardani, et al. · 1
Antibacterial and antioxidant properties of red mold rice fermented by different Monascus purpureus strains with varying citrinin production in glycine-supplemented rice media
2025 · Susana Ristiarini, Ira Nugerahani, et al. · Advances in Food Science Sustainable Agriculture and Agroindustrial Engineering
PDF
Physicochemical and Organoleptic Attributes of Sambal Tempe: Red Yeast Rice Concentration and Storage Duration Effects
2025 · Rachel Yoshari, Megan Pakpahan, et al. · Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi
PDF
PROTEIN AND HYDROGEN CYANIDE CHANGES DURING JACK BEAN (Canavalia ensiformis (L) DC) TEMPE PROCESSING
2024 · Anita Maya Sutedja, Susana Ristiarini, et al. · Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi
PDF
Pengaruh Penambahan Bee Pollen Terhadap Karakteristik Yogurt Angkak Biji Durian
2022 · David Rusli, Yakobus Andrean Saputra, et al. · Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi
PDF
Pendampingan Umkm Unit Produksi Makanan Olahan Ringan Emping Jagung Di Desa Curah Cottok, Kec. Kapongan, Kab. Situbondo, Jawa Timur
2022 · Andrew Joewono, Rasional Sitepu, et al. · SHARE SHaring - Action - REflection
PDF
Pengembangan Usaha Produksi Makanan Olahan Ringan Di Desa Curah Cottok Situbondo Jawatimur
2022 · Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya Indonesia, Andrew Joewono, et al. · Peka Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
PDF
Effect of Molasses Concentration on the Pigment Production of Monascus purpureus M9 on Monascus Fermented Durian Seed
2022 · Andreas Alvin, Ira Nugerahani, et al. · E3S Web of Conferences
PDF
Pengembangan Industri Pupuk BAOC Ribon Atom I melalui Penyempurnaan TTG Teknologi Produksi
2020 · Indah Epriliati, Indah Kuswardani, et al. · Jurnal Teknologi Industri dan Rekayasa (JTIR)
Pengaruh konsentrasi bubuk daun beluntas (pluchea indica less.) Dalam air seduhan terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik bakpao
2018 · Carlo Kosasih, Paini Sri Widyawati, et al. · Widya Mandala Catholic University Surabaya Repository (Widya Mandala Catholic University Surabaya)
PDF
Studi Penggunaan Kalsium Karbonat atau Trikalsium Fosfat dan Konsentrasi Agar terhadap Sifat Fisikokimia dan Organoleptik Soygurt Berkalsium Tinggi
2017 · Grace Evekyn Josaphat, Indah Kuswardani, et al. · Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi
Manusia Hidup Lestari melalui Etika Pangan.
2016 · Agustinus Ryadi, Indah Epriliati, et al. · Widya Mandala Catholic University Surabaya Repository (Widya Mandala Catholic University Surabaya)
PDF
Proceedings international food conference 2016 “ innovation of food technology to improve food security and health”
2016 · Indah Epriliati, Indah Kuswardani, et al.
Pemanfaatan serum lateks hevea untuk media produksi amiloglukosidase dari aspergillus niger
1994 · Indah Kuswardani, Ir. Soeharsono Martoharsono
Works count: 29
Citation count: 50
H-index: 4
I10-index: 1
Year
Topic
Type