Get started
Author

Berrak Delikanlı

Observed names: B. Delikanli, BERRAK DELİKANLI, Berrak Delikanli, DELİKANLI, BERRAK, DELİKANLI, Berrak, Delikanlı, Berrak
Observed institution: Bursa Uludağ Üni̇versi̇tesi̇
OpenAlex ID: A5043069782
Phenolics in Human Health
2014 · T. Ozcan, A. Akpinar-Bayizit, et al. · International Journal of Chemical Engineering and Applications · 268
Improving the Textural Properties of Yogurt Fortified with Milk Proteins
2016 · Berrak Delikanli, Tulay Ozcan · Journal of Food Processing and Preservation · 124
PDF
Effects of various whey proteins on the physicochemical and textural properties of set type nonfat yoghurt
2014 · Berrak Delikanli, Tulay Ozcan · International Journal of Dairy Technology · 102
Antioxidant properties of probiotic fermented milk supplemented with chestnut flour (Castanea sativa Mill)
2016 · Tulay Ozcan, Lutfiye Yilmaz-Ersan, et al. · Journal of Food Processing and Preservation · 43
The Use of Prebiotics of Plant Origin in Functional Milk Products
2016 · Ozge Ozcan, Tulay Ozcan, et al. · Food Science and Technology · 22
PDF
Evaluation of Fatty Acid Profile of Trabzon Butter
2015 · Tulay Ozcan, Arzu Akpinar-Bayizit, et al. · International Journal of Chemical Engineering and Applications · 19
PDF
Survival of Lactobacillus Spp. in Fruit Based Fermented Dairy Beverages
2015 · T. Ozcan, L. Yilmaz-Ersan, et al. · ETP International Journal of Food Engineering · 19
Soya Biyoaktif Bileşenleri ve Sağlık Üzerine Etkisi
2015 · Tülay Özcan, Berrak Delikanlı, et al. · Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology · 4
PDF
Probiyotik İçeren Yenilebilir Filmler ve Kaplamalar
2014 · Berrak Delikanlı, Tülay Özcan · DergiPark (Istanbul University) · 4
PDF
The development of cereal-based dairy products using β-glucan.
2013 · Tülay Özcan, Okan Kurtuldu, et al. · Ziraat Fakültesi Dergisi, Uludağ Üniversitesi · 4
Bifidojenik Faktör Olarak Laktoz Türevlerinin Önemi
2016 · Lutfiye Yilmaz‐Ersan, Tülay Özcan, et al. · DergiPark (Istanbul University) · 3
Tahıl İçerikli Süt Ürünlerinin Geliştirilmesinde Β- Glukan Kullanımı
2013 · Tülay Özcan, Okan Kurtuldu, et al. · Bursa Uludag University - AVESIS · 3
The functional effects of whey protein additives for improvement of textural properties of foods.
2011 · Tülay Özcan, Berrak Delikanlı · Ziraat Fakültesi Dergisi, Uludağ Üniversitesi · 3
The Use of Prebiotics of Plant Origin in Functional Milk Products
2016 · Özcan, Tülay, Yılmaz Ersan, Lütfiye, et al. · Bursa Uludag University - AVESIS
Bifidojenik Faktör Olarak Laktoz Türevlerinin Önemi
2016 · Yılmaz-ersan, Lütfiye, Özcan, Tülay, et al. · DergiPark (Istanbul University)
PDF
Evaluation of Fatty Acid Profile of Trabzon Butter
2016 · Akpınar Bayizit, Arzu, Özcan, Tülay, et al. · Bursa Uludag University - AVESIS
Tahıl İçerikli Süt Ürünlerinin Geliştirilmesinde Β- Glukan Kullanımı
2015 · Özcan, Tülay, Kurtuldu, Okan, et al. · DergiPark (Istanbul University)
Consumer Preferences and Perception: An Analysis on Table Olives
2015 · ÖZCAN, TÜLAY, AKPINAR BAYİZİT, ARZU, et al. · Bursa Uludag University - AVESIS
Gıda İşleme Yöntemlerinin Gıda Alerjenitesi Üzerine Etkisi
2015 · Tülay Özcan, Berrak Delikanlı, et al. · DergiPark (Istanbul University)
PDF
Effects of food processing methods on food allergenicity.
2015 · Tülay Özcan, Berrak Delikanlı, et al. · Ziraat Fakültesi Dergisi, Uludağ Üniversitesi
Bursa ilinde geleneksel peynirlerin tüketim eğilimlerinin belirlenmesi
2014 · VURAL, HASAN, AKPINAR BAYİZİT, ARZU, et al. · Bursa Uludag University - AVESIS
Edible films and coatings containing probiotic bacteria.
2014 · Berrak Delikanlı, Tülay Özcan
Bursa Merkezinde Tüketime Sunulan Etsiz Çiğ Köftelerin Mikrobiyolojik Kalitesi
2014 · Delikanlı, Berrak, Sönmez, Barış, et al. · DergiPark (Istanbul University)
Süt proteini katkıları ile zenginleştirilen yağsız yoğurtların tekstürel özelliklerinin belirlenmesi
2012 · BERRAK DELİKANLI · Bursa Uludag University - AVESIS
Gıdaların Tekstürel Özelliklerinin Geliştirilmesinde Peynir Altı Suyu Protein Katkılarının Fonksiyonel Etkileri
2011 · Tülay Özcan, Berrak Delikanlı · DergiPark (Istanbul University)
PDF
Works count: 28
Citation count: 619
H-index: 7
I10-index: 7
Year
Topic
Type